El pescado más caro de Vietnam, todo el mundo desea tenerlo

Perteneciente a la familia Sciaenidae, la corvina de aleta amarilla también se conoce como corvina azucarera, corvina de aleta amarilla o corvina de papel. La principal área de distribución de esta especie de pez se encuentra en el sudeste asiático y el sur de Asia. Vietnam tiene la suerte de tener palometa dorada.

Considerado como uno de los peces más raros de Vietnam , el valor del palometa dorado puede alcanzar miles de millones de dongs, debido a su vejiga de pez especial. 1 kg de vejiga de pescado amarillo fresco cuesta entre 45.000 y 55.000 USD/kg, lo que equivale a entre 1.000 y 1.250 millones de VND/kg. Si el pescado pesa entre 40 y 50 kg, la vejiga del pescado pesará aproximadamente 1 kg en fresco.

El pámpano dorado salvaje tiene una vida útil larga y es de gran tamaño en comparación con los peces de agua dulce. Un adulto puede medir hasta 1 m de largo y pesar más de 100 kg.

Cuerpo ligeramente aplanado en 3 lados, de forma ovalada alargada. En comparación con el cuerpo, la cabeza es ligeramente más grande. La aleta dorsal del pámpano dorado está dividida en dos partes. La parte inferior es fina y suave, mientras que la parte superior es dura y bastante afilada.

La cabeza del pez tiene dientes muy pequeños, una boca grande y el pámpano dorado tiene la capacidad de respirar en el agua utilizando branquias en ambos lados. En comparación con otras especies de peces, la vejiga natatoria del pámpano dorado es algo más grande. La función principal de esta vejiga es emitir sonidos de señal para comunicarse con otros miembros de la bandada.

Considerado un pez con pocas espinas. El pulpo dorado sólo tiene una columna vertebral y unos pocos huesos largos ubicados en el vientre y la cola. Los cuartos traseros y el vientre del atún aleta amarilla son muy grasos y untuosos.

En Vietnam, viven y crecen esporádicamente en zonas costeras a lo largo del país, pero ya no son numerosas debido a la sobreexplotación. El río Rojo solía ser el centro de cría de la corvina amarilla, con un rendimiento explotado de 20 a 30 toneladas por día, pero ahora está agotado.

El pámpano dorado es casi imposible de criar en un entorno artificial. Sin embargo, aún no están incluidos en el Libro Rojo porque aún se pueden capturar en estado salvaje, pero son extremadamente raros.

En términos de nutrición, la carne fresca de corvina amarilla también tiene un sabor delicioso, y el buche de pescado seco es un alimento con un alto valor nutricional (igual al ginseng porque nutre el hígado y los riñones).

Las mujeres embarazadas o en posparto que consumen corvina amarilla ayudarán a sus cuerpos a complementar más nutrientes. Los platos únicos elaborados con carne de atún de aleta amarilla se encuentran entre los 10 platos favoritos de los habitantes de Hong Kong y están entre los más caros del mundo .

La corvina amarilla es muy valorada por su alto valor nutricional y medicinal, especialmente en el ámbito médico. Los comerciantes chinos y japoneses compran vejigas de peces para fabricar suturas absorbibles en microcirugía y cirugía.

En particular, los chinos utilizan vejigas de pescado en algunos remedios secretos, lo que hace que su valor se dispare.

Por favor, mira el vídeo : Los 10 animales más longevos de la Tierra. Fuente: Yan News.

Fuente: https://khoahocdoisong.vn/loai-ca-dat-do-nhat-viet-nam-ca-the-gioi-khat-khao-so-huu-post268431.html