Los líderes de la ciudad de Ho Chi Minh supervisan el origen y la calidad de las fuentes de alimentos en el mercado de alimentos que atrae a muchos turistas.

TPO - El equipo de investigación se centró en comprobar el origen, las condiciones de higiene alimentaria... de los productos, así como el proceso de procesamiento y conservación de los platos en Ho Thi Ky Food Street.

El 16 de agosto por la tarde, la delegación de inspección del Consejo Popular de la ciudad de Ho Chi Minh, encabezada por el Sr. Cao Thanh Binh, jefe del Comité Cultural y Social del Consejo Popular de la ciudad, inspeccionó el trabajo de seguridad alimentaria en la calle de alimentos Ho Thi Ky (distrito 1, distrito 10).

El equipo de investigación se centró en comprobar el origen, las condiciones de higiene alimentaria... de las mercancías, así como el procesamiento y la conservación de los alimentos en la calle. Los miembros de la delegación también señalaron que las empresas deben verificar ocasionalmente y comprobar exhaustivamente la seguridad de las fuentes de alimentos que utilizan para garantizar la mejor salud para los consumidores. Foto: Ngo Tung

La Sra. Dang Phuong Anh, propietaria de un negocio que vende brochetas a la parrilla, huevos de pato, ostras a la parrilla y hueveras en esta calle, dijo que los ingredientes utilizados para preparar los platos están garantizados como frescos todos los días y el proveedor garantiza la seguridad alimentaria y las condiciones de higiene. La tienda también utiliza especias procesadas de marcas reconocidas en el mercado.

“Desde el primer momento en que recibí los productos, me mostraron el certificado de seguridad alimentaria y la licencia en regla, por lo que me sentí segura al utilizarlos”, dijo la Sra. Anh, y agregó que durante el proceso comercial, los miembros de su familia y el personal de servicio se sometieron a controles de salud regulares cada 6 meses.

El Sr. Cao Thanh Binh, Jefe del Comité Cultural y Social del Consejo Popular de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que a través de la encuesta inicial, la delegación sintió que lugares como la calle culinaria Ho Thi Ky necesitan ser promovidos y ampliados más. “Al inspeccionar algunos puestos de comida, los vendedores dijeron que muchos lugareños y turistas vienen aquí a visitar, comer y beber y tienen una buena sensación”, compartió el Sr. Binh.

A través del proceso de inspección, se muestran claramente las facturas y documentos de origen de las mercancías, con información completa... Además, el vendedor también se asegura de proporcionar equipos de protección laboral y seguridad alimentaria.

El equipo de investigación determinó que más del 80% de los hogares comerciantes aquí obtienen sus productos en mercados mayoristas. La mayor parte del suministro se encuentra prácticamente en una ubicación fija y controlable. El problema es que los mercados mayoristas de la ciudad necesitan controlar estrictamente la seguridad alimentaria desde este punto "clave".

"Si controlamos estrictamente la seguridad alimentaria en los mercados mayoristas, el suministro de bienes a las calles de comida, mercados y pequeños puntos de venta en la ciudad será más seguro y no tendremos que gastar mucha mano de obra para controlar los pequeños puntos de venta", dijo el jefe del equipo de investigación.

El Sr. Bui The Hai, Vicepresidente del Comité Popular del Distrito 10, dijo que desde que se preparó para formar la ciudad de comida nocturna Ho Thi Ky, el distrito ha organizado capacitación para los hogares en esta área sobre conocimientos de seguridad alimentaria porque la mayoría de ellos son pequeños negocios de comida callejera. Al mismo tiempo, cada mes, las autoridades locales y el personal médico controlan periódicamente la fuente de insumos para garantizar la seguridad alimentaria de las personas que vienen a disfrutar de la gastronomía aquí.

La calle de comida Ho Thi Ky tiene alrededor de 130 negocios que ofrecen principalmente comida a la parrilla, mariscos y platos de moda entre los jóvenes. Las mercancías son recogidas por comerciantes del mercado mayorista de Binh Dien y proveedores de alimentos con orígenes y direcciones claros, controlados mediante facturas cuando importan las mercancías.

Este es uno de los barrios que atrae a muchos turistas extranjeros a visitar y disfrutar de la comida callejera.

El distrito culinario es uno de los 100 destinos interesantes y atractivos de la ciudad de Ho Chi Minh recopilados y promovidos por el Departamento de Turismo de la ciudad de Ho Chi Minh. Foto: Ngo Tung

Ngo Tung

Fuente: https://tienphong.vn/lanh-dao-tphcm-giam-sat-nguon-goc-chat-luong-nguon-thuc-pham-tai-cho-am-thuc-hut-nhieu-du-khach-post1664407.tpo