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Los líderes de la ciudad de Ho Chi Minh supervisan el origen y la calidad de las fuentes de alimentos en el mercado de alimentos que atrae a muchos turistas.

Báo Tiền PhongBáo Tiền Phong17/08/2024

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TPO - El equipo de investigación se centró en comprobar el origen, las condiciones de higiene alimentaria... de los productos, así como el proceso de procesamiento y conservación de los platos en Ho Thi Ky Food Street.

El 16 de agosto por la tarde, la delegación de inspección del Consejo Popular de la ciudad de Ho Chi Minh, encabezada por el Sr. Cao Thanh Binh, jefe del Comité Cultural y Social del Consejo Popular de la ciudad, inspeccionó el trabajo de seguridad alimentaria en la calle de alimentos Ho Thi Ky (distrito 1, distrito 10).

Los líderes de la ciudad de Ho Chi Minh supervisan el origen y la calidad de las fuentes de alimentos en el mercado de alimentos que atrae a muchos turistas. Foto 1

El equipo de investigación se centró en comprobar el origen, las condiciones de higiene alimentaria... de las mercancías, así como el procesamiento y la conservación de los alimentos en la calle. Los miembros de la delegación también señalaron que las empresas deben verificar ocasionalmente y comprobar exhaustivamente la seguridad de las fuentes de alimentos que utilizan para garantizar la mejor salud para los consumidores. Foto: Ngo Tung

Los líderes de la ciudad de Ho Chi Minh supervisan el origen y la calidad de los alimentos en el mercado que atrae a muchos turistas, foto 2

La Sra. Dang Phuong Anh, propietaria de un negocio que vende brochetas a la parrilla, huevos de pato, ostras a la parrilla y hueveras en esta calle, dijo que se garantiza que los ingredientes utilizados para preparar los platos son frescos todos los días y que el proveedor asegura la seguridad alimentaria y las condiciones de higiene. La tienda también utiliza especias procesadas de marcas reconocidas en el mercado.

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“Desde el primer momento en que recibí los productos, me mostraron el certificado de seguridad alimentaria y la licencia en regla, así que me sentí segura al usarlos”, dijo la Sra. Anh, y agregó que durante el proceso comercial, sus familiares y el personal de servicio se sometieron a chequeos médicos regulares cada seis meses.

El Sr. Cao Thanh Binh, jefe del Comité Cultural y Social del Consejo Popular de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que a través de la encuesta inicial, la delegación sintió que lugares como la calle culinaria Ho Thi Ky necesitan ser promovidos y ampliados más. “Al inspeccionar algunos puestos de comida, los vendedores comentaron que muchos lugareños y turistas vienen aquí a visitar, comer y beber, y que tienen una buena sensación”, compartió el Sr. Binh.

A través del proceso de inspección, se muestran claramente las facturas y los documentos de origen de las mercancías, con información completa... Además, el vendedor también se asegura de proporcionar equipos de protección laboral y seguridad alimentaria.

Los líderes de la ciudad de Ho Chi Minh supervisan el origen y la calidad de las fuentes de alimentos en el mercado de alimentos que atrae a muchos turistas. Foto 4
Los líderes de la ciudad de Ho Chi Minh supervisan el origen y la calidad de las fuentes de alimentos en el mercado de alimentos que atrae a muchos turistas. Foto 5
El equipo de investigación determinó que más del 80% de los hogares comerciantes adquieren sus bienes en mercados mayoristas. La mayor parte del suministro se encuentra prácticamente en una ubicación fija y controlable. El problema es que los mercados mayoristas de la ciudad necesitan controlar estrictamente la seguridad alimentaria desde este punto "clave".
Los líderes de la ciudad de Ho Chi Minh supervisan el origen y la calidad de las fuentes de alimentos en el mercado de alimentos que atrae a muchos turistas. Foto 6

"Si controlamos estrictamente la seguridad alimentaria en los mercados mayoristas, el suministro de productos a las calles de comida, mercados y pequeños comercios de la ciudad será más seguro y no tendremos que invertir mucha mano de obra para controlar los pequeños comercios", dijo el jefe del equipo de investigación.

El Sr. Bui The Hai, vicepresidente del Comité Popular del Distrito 10, dijo que desde que se preparó para formar la ciudad de comida nocturna Ho Thi Ky, el distrito ha organizado capacitación para los hogares de esta área sobre conocimientos de seguridad alimentaria porque la mayoría de ellos son pequeños negocios de comida callejera. Al mismo tiempo, cada mes, las autoridades locales y el personal médico controlan periódicamente la fuente de insumos para garantizar la seguridad alimentaria de las personas que vienen a disfrutar de la gastronomía aquí.

Los líderes de Ciudad Ho Chi Minh monitorean el origen y la calidad de los alimentos en el mercado que atrae a muchos turistas (foto 7)
Los líderes de la ciudad de Ho Chi Minh supervisan el origen y la calidad de las fuentes de alimentos en el mercado de alimentos que atrae a muchos turistas. Foto 8

La calle gastronómica Ho Thi Ky tiene alrededor de 130 negocios que ofrecen principalmente platos a la parrilla, mariscos y platos de moda entre los jóvenes. Las mercancías son adquiridas por comerciantes del mercado mayorista de Binh Dien y por proveedores de alimentos con orígenes y direcciones claros, controlados mediante facturas cuando importan las mercancías.

Los líderes de la ciudad de Ho Chi Minh supervisan el origen y la calidad de las fuentes de alimentos en el mercado de alimentos que atrae a muchos turistas. Foto 9

Este es uno de los barrios que atrae a muchos turistas extranjeros a visitar y disfrutar de la comida callejera.

Los líderes de la ciudad de Ho Chi Minh supervisan el origen y la calidad de las fuentes de alimentos en el mercado de alimentos que atrae a muchos turistas. Foto 10

El distrito culinario es uno de los 100 destinos interesantes y atractivos de la ciudad de Ho Chi Minh recopilados y promovidos por el Departamento de Turismo de la ciudad de Ho Chi Minh. Foto: Ngo Tung

Ngo Tung


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Fuente: https://tienphong.vn/lanh-dao-tphcm-giam-sat-nguon-goc-chat-luong-nguon-thuc-pham-tai-cho-am-thuc-hut-nhieu-du-khach-post1664407.tpo

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