Aldea de fideos Ky Bac: garantizar la higiene y la seguridad alimentaria para el desarrollo

Al invertir en una moderna línea de producción cerrada que vale cientos de millones de dongs, la familia de la Sra. Hoang Hong Thuy, en el pueblo de Phuong Giai, comuna de Ky Bac, dedicado a la producción de fideos y pasteles, produce cada día casi una tonelada de fideos.

La fábrica de fideos de la familia de la Sra. Thuy.

Desde que implementó líneas de producción modernas y sistemas de tratamiento de aguas residuales, la familia de la Sra. Thuy ha mejorado la productividad y la calidad del producto, acortado los tiempos y reducido el trabajo manual, minimizando el riesgo de contaminación ambiental.

La Sra. Thuy comentó: «Antes de invertir en una línea de producción y un sistema de biogás para tratar las aguas residuales, la producción de nuestra familia se enfrentaba a muchas dificultades. En particular, la contaminación causada por la gran cantidad de aguas residuales sin tratar que se vertían al medio ambiente a diario, lo que provocaba estancamiento y malos olores. Desde que invertimos en un sistema de producción cerrado, hemos ampliado nuestra escala de producción, hemos liberado mucha mano de obra, mejorado la productividad y la calidad del producto, y hemos resuelto casi por completo el problema de la contaminación ambiental».

Todas las aguas residuales de la producción diaria son tratadas mediante un sistema de biogás.

Desde que en 2020 se reconoció a la aldea artesanal tradicional de Phuong Giai, productora de fideos y pasteles, 14 hogares han invertido en líneas de producción modernas y sistemas completos de biogás. Los tanques de biogás se colocan a gran profundidad, ahorrando espacio y garantizando la higiene ambiental. Además de eso, el apoyo mutuo en la producción no solo crea conexiones dentro del pueblo artesanal, sino que también contribuye a mejorar la calidad del producto, fortaleciendo la reputación y la marca de los pueblos artesanales tradicionales locales.

El Sr. Nguyen Dinh Chieu, secretario de la célula del Partido en la aldea de Phuong Giai, afirmó: «Con más de 30 hogares dedicados a la producción y el comercio, la aldea artesanal produce y vende toneladas de productos al mercado a diario. La inversión en maquinaria y equipo, así como la concienciación de la población para mejorar la calidad y garantizar la seguridad alimentaria, han fortalecido cada vez más la imagen de la aldea artesanal».

Los funcionarios comunales y de las aldeas inspeccionan, difunden y alientan periódicamente a los miembros de las aldeas artesanales para mejorar la calidad de los productos y garantizar la higiene ambiental.

Además de los esfuerzos de los productores, en los últimos tiempos, las autoridades locales también han fortalecido la propaganda y movilizado a la gente para ampliar la escala de producción, centrándose en garantizar el saneamiento ambiental para el desarrollo sostenible.

La Sra. Bui Thi Hanh, subsecretaria del Comité del Partido de la comuna de Ky Bac, declaró: «Para apoyar el desarrollo sostenible de las aldeas artesanales, la comuna de Ky Bac siempre se preocupa y cuenta con políticas que incentivan la expansión de la producción, garantizan la seguridad alimentaria y la higiene, el saneamiento ambiental y mejoran la reputación de la marca. En 2025, la localidad se propone fabricar productos que cumplan con los estándares OCOP de 3 estrellas. Esta es también una forma de que los productos locales de fideos vermicelli limpios sean reconocidos y consolidados en el mercado, garantizando así los derechos de productores y consumidores».

Los productos tradicionales de fideos de la comuna de Ky Bac siempre son los preferidos por los clientes.

La conciencia y la responsabilidad de preservar y desarrollar las aldeas artesanales tradicionales de los hogares en Ky Bac se han demostrado invirtiendo audazmente en líneas de producción modernas y organizando la producción para garantizar los procesos técnicos. Este es también un factor para que los hogares productores de la aldea de fideos de arroz en Ky Bac mejoren constantemente la calidad del producto, garanticen el entorno de vida y construyan la reputación de la marca en los corazones de los consumidores.

Fuente: https://baohatinh.vn/lang-nghe-bun-ky-bac-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-de-phat-trien-post285123.html