Expertos culinarios y chefs disfrutan visitando el área de tanques gigantes de fermentación de salsa de pescado en una fábrica en Phu Quoc - Foto: TL
El festival tradicional de salsa de pescado se llevará a cabo en el Tax Trade Center (antiguo) - 141 Nguyen Hue (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh), del 23 al 27 de octubre. El evento fue organizado por la Asociación de Alimentos de la Ciudad de Ho Chi Minh, la Asociación de Salsa de Pescado Tradicional de Vietnam en colaboración con muchas otras unidades.
Según los organizadores, el evento no sólo rinde homenaje a la salsa de pescado, la quintaesencia de la cocina vietnamita, sino que también incluye muchas actividades para promover los productos tradicionales de salsa de pescado entre los consumidores nacionales y extranjeros y entre los amigos internacionales.
En particular, el festival cuenta con la participación de agencias diplomáticas , chefs y expertos culinarios de todo el mundo, abriendo oportunidades para acercar la salsa de pescado tradicional vietnamita al mercado internacional, construyendo una marca nacional para la salsa de pescado vietnamita.
Además de los stands de exposición, el festival contará con actividades que presentarán la historia y el proceso de producción de la salsa de pescado tradicional, el valor del patrimonio de la aldea artesanal, así como el importante papel de la salsa de pescado en la cultura y la vida culinaria vietnamita.
Otro punto destacado del festival es el espacio para experimentar el viaje de la salsa de pescado vietnamita. Aquí se simulará en detalle el proceso de producción de salsa de pescado en cada región. El espacio combina la exposición de productos, herramientas e ingredientes típicos, ayudando al visitante a comprender mejor el proceso de elaboración de la salsa de pescado tradicional.
Además, el festival también presenta aplicaciones y tecnología innovadoras en el procesamiento de salsa de pescado. El área de cocina regional ofrecerá platillos elaborados con salsa de pescado, utilizando salsa de pescado en su elaboración, brindando a los comensales experiencias de sabor únicas y atractivas justo en el evento.
Además de las actividades comerciales y culinarias, el festival también organiza numerosos programas de entrevistas y foros que reúnen a los principales expertos en las industrias culinarias y de producción de salsa de pescado, contribuyendo a dar forma al futuro de la industria tradicional vietnamita de la salsa de pescado en el mapa mundial .
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Fuente: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm
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