La canela es un árbol que sólo se cultiva en unos pocos países, principalmente en países como Indonesia, China, Vietnam y Sri Lanka. En Vietnam, la canela se cultiva en provincias como Yen Bai, Lao Cai, Bac Kan, Quang Ninh, Quang Nam, Quang Ngai y Thai Nguyen.
Normalmente, los bosques bajos de canela se pueden cosechar después de sólo 3-5 años. Sin embargo, para obtener productos de alta calidad, el árbol de canela debe tener más de 15 años. Se pueden utilizar todas las partes del árbol de canela, como la corteza, las hojas, las flores, la madera y las raíces. Se estima que la producción mundial anual total de canela es de unas 242.000 toneladas, con un comercio de exportación total de 154.000 toneladas.
La producción de canela de los cuatro mayores productores del mundo es Indonesia con 89.000 toneladas, China con 82.000 toneladas, Vietnam ocupa el tercer lugar a nivel mundial en producción de canela con 41.000 toneladas y Sri Lanka con 24.000 toneladas.
Aunque la producción de canela de Vietnam es de aproximadamente 41.000 toneladas/año, sólo la mitad de la de China e Indonesia, nuestro país es ahora líder mundial en facturación de exportación de canela. En 2022, la canela vietnamita representó el 18,2% de la producción, pero el 34,4% de la cuota de mercado mundial de exportación de canela, con una facturación de más de 292 millones de dólares. Además de la producción nacional, nuestro país también importa una gran cantidad de canela de China e Indonesia.
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| Las importaciones de canela de Vietnam en junio alcanzaron 282 toneladas, por un valor de casi 1 millón de dólares, un 26% menos en comparación con el mes anterior. |
Según las estadísticas preliminares de la Asociación de Pimienta de Vietnam (VPA), las importaciones de canela de Vietnam en junio alcanzaron las 282 toneladas, por un valor de casi 1 millón de dólares, un 26% menos en comparación con el mes anterior.
En los primeros 6 meses del año, nuestro país importó 2,734 toneladas de canela con una facturación de 6,4 millones de dólares, una caída de 75% en volumen y 77% en facturación. Cabe destacar que China es el mayor proveedor de canela de Vietnam, con 1.188 toneladas, lo que representa el 43% de la estructura de importación del país.
En 2023, Vietnam importó 14.806 toneladas de canela, con una facturación de 37,6 millones de dólares, en comparación con el mismo período de 2022, el volumen de importación disminuyó un 28%. Los dos principales proveedores siguen siendo China e Indonesia, con el 81,2% y el 12,6%, alcanzando 12.017 toneladas y 1.869 toneladas, respectivamente.
Actualmente, la canela vietnamita se ha exportado a casi 100 países de todo el mundo, lo que representa el 95% de la cuota de mercado de la India, el 36,5% del mercado estadounidense y el 35% del mercado europeo. Sin embargo, la tasa de exportación de canela procesada solo representó el 18,6%, equivalente a 18.659 toneladas, de las cuales el 70% se exportó a Estados Unidos y el 12% a Europa.
A pesar de su alta posición en el mercado internacional, los expertos evalúan que el potencial y las ventajas de la industria de la canela no se han explotado plenamente. La razón es que la producción está fragmentada, faltan productos de alta calidad y hay muchos residuos de metales pesados y pesticidas, lo que genera una falta de ventaja competitiva.
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