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Recuerdos de la comida de celebración de la victoria

¿Por qué le cuesta dormir al Sr. Huu esta noche? Las semanas de humedad, donde todo se sentía ligeramente húmedo al tacto, habían terminado. Aunque todavía hacía frío, el aire era seco y agradable. Se levantó; era más de la una de la mañana. El Sr. Huu abrió la ventana de golpe. La luna menguante era tenue, pero suficiente para ver la calle desierta, larga y solitaria de su pueblo natal por la noche. El Sr. Huu regresó a la cama, absorto en sus pensamientos, mientras sus vagos recuerdos se remontaban a aquellos memorables días de hace 50 años...

Báo Thái NguyênBáo Thái Nguyên30/03/2025


Recuerdos de la cena de celebración de la victoria - Un cuento de Huu Minh

 

Vagamente notó que el Sr. Nhân estaba más delgado que antes… El Sr. Hữu pensó: «Bueno, es normal, ¡tiene casi cien años!». La misma manga de su camisa le colgaba suelta, como el mismo día, pues había perdido el brazo izquierdo. El Sr. Nhân se acercó a la cabecera de la cama y lo sacudió suavemente, usando la mano que le quedaba: «Me voy a casa, sobrino». Despertó sobresaltado. Luego se levantó, encendió la luz y preparó una tetera de té Tân Cương… El Sr. Hữu murmuró para sí mismo: «¡Hagámoslo!».

La primavera de 1975, el Año del Conejo, también trajo consigo muchos sucesos inusuales. Apenas era finales de enero, pero ya había lluvias torrenciales y relámpagos estruendosos. Los ancianos decían que ese año estaba asociado con el elemento Agua, específicamente, el Gran Arroyo (una gran masa de agua en un arroyo). En los cinco elementos: Metal, Madera, Agua, Fuego y Tierra, se dice que quienes poseen este elemento son flexibles, adaptables y con gran capacidad de respuesta a las circunstancias. El país era igual; cada Año del Conejo traía milagros.

La ciudad natal del Sr. Huu se encuentra justo al pie de la cordillera Tam Dao, en la ladera oriental de la provincia de Thai Nguyen , con tres imponentes picos claramente visibles, el más alto de los cuales alcanza los 1143 metros, a siete u ocho kilómetros del centro del distrito. La escuela secundaria del distrito se encuentra en el centro, y los estudiantes que se gradúan se alojan cerca de la escuela para ahorrar tiempo en sus desplazamientos.

La casa del Sr. Nhân estaba a pocos kilómetros de la antigua escuela, lo que facilitaba que los estudiantes se alojaran allí mientras estudiaban y se preparaban para los exámenes. Ese año, la aldea de Đồng Chũng era tan pobre como la mayoría de las aldeas vietnamitas. La única diferencia era que, a pesar de su pobreza, eran increíblemente amables y compasivos. El Sr. y la Sra. Nhân y Thanh tuvieron siete u ocho hijos en rápida sucesión, lo que resultó en una familia numerosa y empobrecida. Afortunadamente, gracias al río Công que fluía detrás de la aldea y a los fértiles campos que la rodeaban, Đồng Chũng vivía mejor que otras aldeas…

Durante la resistencia anterior contra los franceses, esta zona era prácticamente un campo de batalla, pero durante la guerra contra los estadounidenses, era prácticamente una zona de guerra. Durante los años en que los estadounidenses bombardeaban Vietnam del Norte, los aviones enemigos con bases en Tailandia sobrevolaban a baja altura la cima del monte Quạt Nan, luego volaban muy bajo por debajo del monte Tam Đảo para evitar el radar, lanzando bombas rápidamente antes de regresar frenéticamente. Debido a esto, innumerables aviones enemigos fueron interceptados, incendiados y derribados por nuestra fuerza aérea y misiles. Como resultado, Đại Từ se convirtió en un objetivo para la fuerza aérea estadounidense. Durante esos años, esta zona sirvió como punto de evacuación para muchas unidades y agencias militares para el entrenamiento e interceptación de aeronaves estadounidenses. La cima del Quạt Nan también fue testigo del heroico sacrificio de nuestra fuerza aérea. El 30 de abril de 1971, un avión MiG-21U pilotado por un instructor soviético llamado Yuri Poyarkov y un joven piloto vietnamita llamado Công Phương Thảo pereció en la cima de la montaña…

En marzo de 1975, comenzamos importantes batallas en el campo de batalla del sur. La emisora ​​de radio Voz de Vietnam transmitía continuamente noticias de la guerra. La familia del Sr. Huu no era muy adinerada en ese entonces, pero tenían una radio Oriongtong con excelente recepción. El Sr. Nhan sugirió llevarla a su pensión para que todos pudieran escucharla. Así que, todas las noches, el Sr. Huu y sus sobrinos extendían esteras en el porche para escuchar las noticias.

El Sr. Nhân, quien nunca había salido de su aldea de Đồng Chũng en toda su vida, pudo comprender el curso de la guerra según lo explicó su alumno Hữu: «Nuestro inicio de la campaña desde las Tierras Altas Centrales fue perfectamente preciso, señor. Los estrategas militares han dicho que quien controle las Tierras Altas Centrales controlará toda la franja costera… El enemigo fue sorprendido en Buôn Ma Thuột, cayendo directamente en nuestra trampa… El enemigo abandonó las Tierras Altas Centrales y huyó, señor. Nguyễn Văn Thiệu declaró que podía evacuar a su discreción… Huế y Đà Nẵng han sido liberados… El piloto patriota Nguyễn Thành Trung pilotó aviones enemigos y bombardeó el Palacio de la Independencia. Los conmovedores informes y narraciones de Cao Tiến Lê, Ngọc Đản, Vĩnh Quang Lê, Hoàng Nhuận Cầm... La canción "The Road We Take" de Huy Du, interpretada por Doãn Tần, fue increíblemente conmovedora..."

La mañana del 30 de abril, el Sr. Huu seguía asistiendo a clase. Al mediodía, regresó en bicicleta a Dong Trung. El Sr. Nhan fue al campo a las afueras del pueblo y, en cuanto vio a Huu, gritó con fuerza: "¡Saigón ha sido liberada! ¡Hemos ganado!". La tarde del 8 de mayo de 1975, la Sra. Thanh, esposa del Sr. Nhan, regresó del mercado y les dijo a los estudiantes internos: "Mañana, la comuna y el distrito celebrarán una manifestación para celebrar la victoria. La cooperativa sacrificará un cerdo y cada persona recibirá 300 gramos. Los invitamos a todos a comer".

Alrededor de las 11 de la mañana del día 9, la Sra. Thanh trajo la carne a casa. Dijo que todos estaban apurados por conseguir la grasa para comer con moderación. Tomó dos kilos y medio de panceta y pierna de cerdo. Dijo: "¿Por qué no? Asémosla y celebremos a lo grande...". La comida se sirvió en dos bandejas de madera colocadas sobre dos esteras dobles. Unos días antes, había llovido, así que la espinaca de agua estaba fresca y verde. Como había grasa, la Sra. Thanh preparó espinacas de agua hervidas y espinacas de agua salteadas con ajo. Había plantado una parcela de arroz viejo de seis meses llamado "Du", de baja producción, pero increíblemente aromático y delicioso. Como había carne, molió una cesta llena de arroz la noche anterior. Cortó el cerdo en trozos pequeños, lo marinó con salsa de soja Tan Viet Hoa y lo asó en una sartén de hierro fundido, sirviendo dos tazones en cada bandeja. El Sr. Nhan declaró solemnemente que comenzaba la celebración de la victoria, sacando una botella de su vino de arroz "Ngu Da Bi", guardado hacía tiempo.

Como base de retaguardia de la resistencia contra los estadounidenses, los habitantes de Hung Son, al igual que todas las demás localidades del norte en aquella época, participaron en muchas actividades simultáneamente. Criaron a sus hijos para que estuvieran lo suficientemente sanos como para alistarse y luchar; lucharon directamente contra la guerra de destrucción estadounidense; e incrementaron la producción para abastecer de alimentos y provisiones al campo de batalla. Nacieron movimientos como "Tres Listos, Tres Responsables" y "No falta ni un grano de arroz, ni un solo soldado". El Sr. Nhan dijo: "Contribuir con la mayor cantidad posible de cerdo y arroz al Estado es un deber sagrado y una responsabilidad hacia la Patria". Y el Sr. Huu dijo: "Comimos una comida deliciosa y dijimos que nunca volveríamos a comer algo tan delicioso".

Esa noche murmuró: "¡Hagámoslo!". Probablemente quería decir que este mayo, en el 50.º aniversario de la reunificación, volvería a Dong Chung y prepararía una comida exactamente igual a la que se usó para celebrar la victoria tantos años atrás. Sería simplemente una celebración del recuerdo, la nostalgia y la gratitud.

A la mañana siguiente, Nguyen Duy Ke publicó en Facebook: «Adiós, padre, abuelo de los niños…». Ante el ataúd del hombre de 98 años, el Sr. Huu murmuró: «Adiós, abuelo, un agricultor puro y sereno que contribuyó a la victoria de la nación con su arduo trabajo y los hermosos recuerdos de sus descendientes».


Fuente: https://baothainguyen.vn/van-hoa/van-hoc-nghe-thuat/202503/ky-uc-bua-com-mung-chien-thang-4090540/


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