Se exhiben alrededor de 100 deliciosos platos en la Semana Cultural-Culinaria de Ha Tien

La Sra. Quang Xuan Lua, directora del Centro de Promoción de Inversiones, Comercio y Turismo de Kien Giang, dijo que la Semana Cultural y Gastronómica de Ha Tien 2024 se llevará a cabo en la ciudad de Ha Tien con motivo del 289 aniversario de la muerte del fundador de la ciudad, Mac Cuu. Tiempo estimado 05 días, a partir del 29 de junio; Ubicación en la plaza Chieu Anh Cac.

La Semana Cultural y Gastronómica de Ha Tien 2024 tiene como objetivo promover actividades de comunicación para presentar el potencial turístico, las imágenes y la belleza cultural única de Kien Giang, centrándose en presentar la ciudad de Ha Tien en los medios nacionales y extranjeros.

La sopa de fideos con cangrejo y el estofado de mero son "mariscos" famosos de Ha Tien. Foto ilustrativa.

Al mismo tiempo, a través del espacio cultural y culinario de Ha Tien junto con actividades paralelas como: la presentación del mapa gastronómico de Ha Tien, el concurso de bandejas antiguas con motivo del aniversario de la muerte de Mac Cuu - Ha Tien para promover, presentar imágenes, información y potencial turístico para restaurar y desarrollar el comercio y el turismo de Kien Giang, especialmente la ciudad de Ha Tien.

Presentamos la cocina de Ha Tien, como: platos de fideos (bun ken, bun nham, bun xiem lo), banh lot salteado; Fideos al vapor + pastel de arroz con piel de cerdo; Sopa de fideos con pastel de cangrejo; ensalada de arenque; Sopa agria de limoncillo y cúrcuma (tiburón o pez espátula); Sopa de hongos; ensalada de yaca; cangrejo, cangrejo Ha Tien (arroz con cangrejo, cangrejo hervido, cangrejo frito, estofado de cangrejo, curry de cangrejo...); pollo quemado; boklhong; Pescado rojo seco + calamar, secado al sol durante 1 día; fideos frescos + fideos de arroz; rollitos de primavera + rollitos de piel; sopa de fideos; peces, caracoles, almejas; Arroz glutinoso Ha Tien (arroz glutinoso salado, arroz glutinoso dulce), arroz glutinoso con mango, arroz glutinoso durian, arroz glutinoso siamés); pasteles (bollos al vapor, pasteles de palma, galletas, pasteles de plátano al vapor, pasteles de yuca al horno, pasteles de piel de cerdo, pasteles de arroz glutinoso, sándwiches, pasteles de helecho acuático, etc.); postres (sopa dulce Kiem, sopa dulce de semillas de tamarindo, sopa dulce tailandesa, sopa dulce de frijoles blancos, verdes y rojos, sopa dulce de frijoles cortos, sopa dulce de arroz glutinoso negro, sopa dulce de maíz, sopa dulce de yuca...),... Además, hay productos típicos de la ciudad de Phu Quoc, el distrito de Kien Luong, el distrito de Chau Thanh, la provincia de Bac Lieu, productos OCOP, industria rural típica de la provincia para enriquecer el espacio.

La torta de palma y el arroz glutinoso con mango son especialidades de "Ha Tien Thap Canh". Foto ilustrativa.

La presentación del mapa de platos típicos de Ha Tien se asigna de acuerdo a los puntos fuertes de cada barrio.

Barrio Dong Ho con platos típicos: arroz glutinoso Ha Tien, Bun Ken, platos elaborados con cangrejo (interpretados frente al público de Bun Ken); Barrio Binh San: bollos al vapor, fideos al vapor y pasteles de arroz (demostración de fideos al vapor); Phao Dai Ward: sopa agria con limoncillo y cúrcuma, pastel de palma, salsa de cangrejo (sopa agria con limoncillo y cúrcuma); Hacia el barrio de Chau: sopa de hongos melauca, platos elaborados con camarones secos, berenjenas saladas (demostración de sopa de hongos melauca); My Duc Ward: Pollo a la parrilla, Boklhong, sopa dulce de palma o platos hechos con pasta de camarones (presentación de Boklhong); Comuna de Thuan Yen: ensalada de arenque, platos elaborados con almejas y pimienta (demostración de ensalada de arenque); Comuna de Tien Hai: Participa en la realización de platos elaborados a base de pescado (mero, cobia) y caracoles...

También se celebra un concurso de bandejas antiguas en el aniversario de la muerte. La representación de la bandeja antigua en el aniversario de la muerte tiene como objetivo reunir, preservar y mantener los valores culturales, las actividades comunitarias, las artes decorativas y la gastronomía de la región de Ha Tien para promover la vida cultural de la gente y desarrollar el turismo en Ha Tien.

Un rincón del muelle To Chau en la ciudad de Ha Tien. Fotografía de Hong Linh

La ciudad de Ha Tien tiene una historia de más de 300 años, es una estrecha franja de tierra ubicada a lo largo de la costa, con todo tipo de terreno: lagunas, bahías, llanuras, montañas, ríos, cuevas, islas,... creando muchos paisajes hermosos. Considerada como una bahía de Ha Long en miniatura.

El poeta Mac Thien Tu compuso "Ha Tien Thap Vinh" hace unos 300 años con Kim Du lan dao (montaña Poat Dai), Binh San diep thuy (montaña Binh San), Tieu Tu than chung (pagoda Tam Bao), Giang Thanh da co (muralla Giang Thanh), Thach Dong thon van (montaña Thach Dong), Dong Ho an nguyet (laguna Dong Ho)... Mac Thien Tu también fue quien fundó el Chieu Anh Cac Tao dan (en 1736) en Ha Tien, uno de los grupos de poesía más antiguos de Vietnam. Hoy en día, cada Festival de los Faroles, el gobierno local organiza el Día de la Poesía Vietnamita en esta tierra de "flores de brocado".

Fuente: https://kinhtedothi.vn/khoang-100-mon-ngon-duoc-trinh-dien-tai-tuan-le-van-hoa-am-thuc-ha-tien.html