Durante su viaje a España, el YouTuber Khoai Lang Thang (Dinh Vo Hoai Phuong) visitó la capital Madrid para visitar destinos interesantes allí, incluido el restaurante más antiguo del mundo, con casi 300 años.

Khoai Lang Thang comenzó su día de experiencia en Madrid a las 9 de la mañana del sábado con una temperatura exterior de 3-4 grados centígrados. Muchas tiendas no estaban abiertas todavía porque cerraron muy tarde el día anterior. Los españoles solemos comer sobre las 14h.

Mientras pasaba por una calle poética, donde los poemas se escriben directamente en la acera, el YouTuber se detuvo en un restaurante y compró un sándwich de jamón para desayunar. El jamón es un plato conocido y famoso en España, con un sabor ligeramente salado, astringente y ligeramente ácido.

Hay una anécdota de que un cerdo cayó en un tanque de sal, lo sacaron, lo asaron y lo probaron, y descubrieron que la carne era deliciosa y distintiva. De ahí nació Jamón.

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Jamón en un restaurante de Madrid, España

Para preparar este plato, la gente suele elegir piernas de cerdo grandes, que pesen al menos 10 kg, les quitan la piel, luego las marinan con sal y las conservan a una temperatura de 3 a 6 grados centígrados durante mucho tiempo, hasta un año. Cuanto más tiempo se conserva el jamón, más valioso es.

Los cerdos utilizados para elaborar el jamón suelen ser cerdos negros, alimentados con aceitunas y bellotas y pastando en grandes campos.

Después de visitar la Plaza del Sol, una de las plazas más famosas de Madrid, el YouTuber entró en la pastelería más antigua de la ciudad para comprar una bolsa de galletas.

Esta tienda fue fundada en 1894 y vende muchos tipos de pasteles a precios asequibles: entre 1 y 2 euros (unos 26.000 y 52.000 VND) por pieza. Existe un tipo que se vende al peso a 24 euros (más de 640.000 VND)/kg. Comentó que se trata de un precio barato comparado con el nivel general en Madrid.

Además de pasteles, la tienda también vende café y té. Si quieres ir al segundo piso a comer pastel y tomar té, tienes que coger un número y esperar tu turno porque el espacio es limitado.

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La pastelería más antigua de la ciudad con 130 años

Antes de visitar el restaurante más antiguo del mundo, Khoai Lang Thang también pasó por un pequeño restaurante para probar los famosos hongos a la parrilla Chirizo. Este plato es bastante rápido de preparar, consiste en champiñones rociados con aceite de oliva, chorizo ​​​​y hierbas, luego horneados en el horno.

Los champiñones a la parrilla son dulces, la salsa un poco salada y ligeramente ácida. Están asados ​​en su punto justo, no demasiado blandos. Puedes partir pan para mojarlo en la salsa, comentó.

El destino final del YouTuber es el barrio antiguo, un lugar donde solían vender cuchillos y tenedores. Hoy en día, este barrio está lleno de tiendas y restaurantes. Aquí hay muchas tiendas con mucha tradición y reconocidas por el gobierno. Cada una de estas tiendas recibe un cartel del gobierno, colocado justo debajo de la puerta para que los turistas puedan reconocerla.

Uno de los lugares más antiguos de aquí es el restaurante Sobrino de Botín, que funciona desde 1725, casi 300 años después. Actualmente el restaurante está gestionado por la familia González.

Se sabe que el restaurante fue fundado por el chef francés Jean Botín y su esposa. El matrimonio falleció sin descendencia, por lo que el restaurante quedó a cargo del sobrino de la señora Botín. A partir de entonces el restaurante pasó a llamarse "Sobrino de Botín". Hoy en día, el restaurante está dirigido por la tercera generación de la familia González, Antonio y José González.

Aquí todavía funciona la estufa de carbón del siglo XVIII.

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El restaurante Sobrino de Botín tiene casi 300 años de antigüedad, siendo considerado uno de los restaurantes más antiguos del mundo.

No sólo es famoso por su largo y continuo funcionamiento, sino también por sus recuerdos de personajes famosos. El escritor Ernest Hemingway era un cliente habitual de este restaurante cuando estaba en Madrid cubriendo la Guerra Civil Española. Incluso tenía su propio escritorio en el segundo piso, donde pasaba horas escribiendo y bebiendo. El nombre del restaurante también aparece en su libro.

El plato más famoso de Botín es el cochinillo asado.

Para conseguir una mesa aquí, los comensales normalmente tienen que reservar con 2-3 días de antelación. Pero por suerte, Khoai llegó hasta allí alrededor del mediodía (no es la hora de comida más concurrida para los lugareños), por lo que aún así le consiguieron un asiento.

Según su observación, en este momento el restaurante está lleno en su mayoría de comensales asiáticos, porque es la hora del almuerzo para los asiáticos.

El menú del restaurante tiene muchos platos, los precios varían entre 10 y 30 euros (más de 266.000-800.000 VND), y algunos platos cuestan 100 euros (más de 2,6 millones de VND). El YouTuber pidió un plato de cochinillo asado por 25 euros (más de 667.000 VND), que incluía un trozo bastante grande de cerdo asado y algunos trozos de patatas asadas.

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Un youtuber sugiere pedir la pierna de cochinillo asada, el plato estrella del restaurante, con ensalada para no aburrirse.

“La piel del cerdo es muy crujiente y esponjosa, la carne es suave y jugosa, las fibras de la carne son muy claras, el sabor es casi como la carne del muslo de pollo pero es pollo joven”. Khoai Lang Thang también comentó que este plato es bastante similar al cerdo asado vietnamita, pero está condimentado con menos especias.

Y, por supuesto, el cochinillo asado se hace aquí en el famoso horno de carbón del restaurante. Después de disfrutar la comida, comentó que los primeros bocados estaban realmente deliciosos. Pero cuanto más comas, más lleno te sentirás porque la porción tiene mucha carne y ninguna verdura verde.

Por ello, sugiere que al momento de pedir este plato, los comensales pidan una ensalada para equilibrar el sabor y la nutrición.

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