Las batatas son un alimento familiar en la vida cotidiana porque son buenas para la salud. Por eso, muchas personas suelen tener la costumbre de comprar batatas para guardarlas para consumirlas más tarde y opinan que "cuanto más tiempo se guardan las patatas, más dulces son".
Sin embargo, las batatas son muy sensibles a la temperatura. Si no sabes cómo conservarlas, brotarán o se marchitarán rápidamente.
¿Se pueden comer las batatas germinadas?
Según el nutricionista Nguyen Moc Lan del periódico VnExpress, las batatas germinadas no son venenosas, a menos que estén infectadas con moho. Cuando se infectan con moho, las batatas producen ipomeamarona, una toxina que hace que las patatas tengan un sabor amargo.
Por lo tanto, cuando las patatas muestren signos de brotación o se dejen mucho tiempo en el congelador, hay que desecharlas. No hay que intentar cortar la parte que ha brotado y seguir comiéndolas.
Incluso cuando las patatas acaban de brotar, no hay signos de contaminación bacteriana, o las patatas que han estado almacenadas durante mucho tiempo, su contenido de vitaminas y minerales se reducirá considerablemente, su sabor también cambiará y ya no serán tan deliciosas como antes.
Por lo tanto, tanto en términos de nutrición como de disfrute culinario, las batatas germinadas no son deliciosas y no contienen muchos nutrientes que sean buenos para el cuerpo. Incluso si intentas cortar la parte germinada y continúas comiendo la papa, no será bueno para el sistema digestivo y puede causar intoxicación.
Los expertos aconsejan no comer batatas germinadas. (Foto: Pixabay)
Cómo conservar las batatas
Las batatas se pueden conservar durante mucho tiempo, pero hay que saber conservarlas. Para mantener las patatas frescas, deliciosas y nutritivas, es necesario aplicar las siguientes formas de conservar las batatas:
Tienda con periódico
Utilice cada trozo de periódico para envolver cada batata firmemente y apílelas una sobre otra, guárdelas en un lugar seco a la temperatura adecuada. No deje bajo ningún concepto las batatas en lugares con mucha humedad o luz solar directa.
Tenga en cuenta que antes de envolver la papa en papel de periódico, debe estar seca, no mojada ni cubierta con demasiado barro.
Conservación de batatas con arena
Coloque las batatas en una olla y luego vierta arena sobre ellas por completo. Este método ayuda a conservar las batatas durante mucho tiempo sin temor a que se enmohezcan o broten.
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