Explora las dietas de los residentes en el estilo de las Zonas Azules

Perspectiva del restaurante macrobiótico en el río en Ecovillage Saigon River.

La nutrición es la clave para la longevidad.

El concepto de Zonas Azules es el resultado de un estudio demográfico realizado por Gianni Pes y Michel Poulain, publicado en 2004. Identificaron la provincia de Nuoro, en Cerdeña (Italia), como la zona con mayor densidad de hombres centenarios y denominaron a esta zona Zonas Azules.

Basándose en esta investigación, Dan Buettner, explorador estadounidense, periodista y autor de muchos artículos famosos en el New York Times, propuso cuatro lugares más: Okinawa (Japón), Nicoya (Costa Rica), Icaria (Grecia) y Loma Linda (California, EE.UU.). Estas áreas tienen un ambiente limpio y una naturaleza hermosa gracias a la protección humana. Las áreas verdes concentran muchos árboles y arroyos; También es un lugar donde las personas viven vidas largas y saludables con pocas enfermedades.

La nutrición es la clave de la longevidad (Foto: Ecoparque).

Durante su investigación, Buettner también descubrió que el secreto de la longevidad de las personas de las Zonas Azules no depende de la genética ni del deseo de vivir mucho tiempo, sino de proporcionarse los alimentos adecuados y crear hábitos saludables en un entorno de vida limpio y cercano a la naturaleza.

En su nuevo libro, "Los secretos de las Zonas Azules para vivir más tiempo", Buettner ofrece consejos sobre cómo convertir su hogar, desde el dormitorio hasta la sala de estar, el patio y la cocina, en una zona azul en miniatura. En la cual, la cocina, el corazón de la casa, es donde se concentran muchos secretos para una larga vida.

Restaurante orgánico especial junto al río y cocina forestal

Pionero en la creación de un territorio estilo Zonas Azules en Vietnam con el proyecto Ecovillage Saigon River, ubicado al este de Saigón, a 18 km de la Catedral de Notre Dame, el fundador de Ecopark construyó comodidades especiales para que los residentes alimenten su cuerpo, mente y espíritu allí mismo donde viven, tales como: área de deportes al aire libre, sendero para caminar sobre el agua, jardín de sonido de frecuencia especial, bosque de iones negativos, parque que abraza los árboles, jardín de hierbas medicinales, espacio para la ceremonia del té, ceremonia de las flores, etc.

Ecovillage Saigon River, cuando esté terminado, promete convertirse en la primera Zona Azul terrestre en Vietnam.

Para abrir la puerta a la longevidad de los habitantes de Ecovillage Saigon River, el fundador de Ecopark también concede especial importancia a la nutrición, por lo que ha colaborado con un socio japonés para construir y crear un menú para un restaurante macrobiótico junto al río, donde pasan 32 hectáreas de superficie de agua. Este es un espacio donde los residentes pueden disfrutar de sus comidas tranquilamente y relajarse en un espacio que refleja el concepto de la macrobiótica japonesa. Además, el inversor también diseñó un espacio para que los residentes puedan disfrutar de diferentes tipos de vino medicinal.

Según el Sr. Honda Tadakatsu, presidente de Raymond Vietnam, la macrobiótica es un estilo culinario que se ha desarrollado exclusivamente en Japón, basado en las ideas de la medicina oriental y la teoría de los cinco elementos. La macrobiótica ayudará a mejorar la condición física, conduciendo a un cuerpo saludable al consumir platos utilizando ingredientes y hierbas adecuadas a la condición física de cada persona.

Restaurante macrobiótico a orillas del río.

Los ingredientes del restaurante macrobiótico son completamente naturales, fáciles de absorber por el cuerpo, adecuados para una variedad de clientes, especialmente las personas mayores. El menú de los restaurantes macrobióticos también está especialmente diseñado para 8 condiciones físicas comunes: deficiencia de yin, deficiencia de yang, deficiencia de qi, deficiencia de sangre, calor, estancamiento de qi, estasis sanguínea y flema y humedad. Entrar en el menú de este tipo de cuerpo garantiza una comida decente y deliciosa; Ambos ayudan a equilibrar el cuerpo y favorecen la salud.

El lema del restaurante macrobiótico en el río es la calidad de los platos provenientes de los sabores e ingredientes, ayudando a los residentes de Ecovillage Saigon River a equilibrar y mejorar su salud. Por lo tanto, aunque todos los platos están elaborados directamente por famosos chefs japoneses, aún tienen sabores adecuados al gusto vietnamita.

Además, todo el menú del restaurante está diseñado y supervisado de cerca por expertos internacionales en nutrición para garantizar la mejor calidad nutricional. Con un equipo de servicio profesional, los residentes de Ecovillage Saigon River experimentarán una experiencia gastronómica que cumple con todos los criterios: sabores atractivos, comida de calidad y servicio dedicado.

Cocina Forestal Orgánica.

Además del restaurante macrobiótico, en el espacio verde con una densidad de 170 árboles/persona, de 4ha de parque, el fundador de Ecopark también construyó una cocina forestal orgánica.

Ubicada en el "bosque" de Ecovillage Saigon River, la cocina forestal orgánica brinda una sensación única, la más cercana a la naturaleza. Con una cocina al aire libre construida íntegramente con materiales naturales, mesas de comedor en un espacio abierto y tranquilo en medio del bosque intercalado con amplios jardines de cultivo de alimentos orgánicos, regados con agua limpia, sin pesticidas, los residentes sentirán sabores naturales 100% originales.

La diferencia de Organic Forest Kitchen es el modelo “de la granja a la mesa”, deseando llevar verduras y frutas limpias del huerto a la mesa del comedor. Cada residente que acuda a la cocina del bosque podrá cuidar, cosechar y procesar personalmente verduras, tubérculos y frutas limpias y disfrutar del sabor original de la comida en el espacio abierto de armonía entre el cielo y la tierra.

Según el fundador de Ecopark, un espacio especial de restaurante macrobiótico a orillas del río, una cocina forestal que aparece por primera vez en un resort de 6 estrellas será una experiencia invaluable para los residentes de la tierra pionera del estilo de las Zonas Azules en Vietnam. Y sobre todo, esa será la llave para abrir la puerta a una vida feliz, saludable, joven y larga para los residentes.

A las 15:30 horas. El 18 y 19 de noviembre, en el proyecto Ecovillage Saigon River, los residentes e invitados disfrutarán de una comida macrobiótica especial e interactuarán con el chef invitado Ngo Thanh Hoa para aprender más sobre el secreto de una vida larga y saludable a través de la nutrición.

Fuente: https://dantri.com.vn/bat-dong-san/kham-pha-che-do-dinh-duong-cua-cu-dan-o-vung-dat-theo-phong-cach-blue-zones-20231115100329343.htm