Dustin Cheverier (del sur de California, EE. UU.) es uno de los blogueros de viajes extranjeros más conocidos con un canal personal de Youtube con más de 790.000 seguidores. Vive en Vietnam desde hace 9 años y comparte periódicamente vídeos sobre la vida, los viajes y la gastronomía en todas las regiones, de norte a sur.
Dustin Cheverier viajó en bicicleta desde Vietnam a Tailandia y Laos cuando tenía poco más de 20 años. Después de ese viaje experiencial, decidió venir a Vietnam a hacer voluntariado y se ha quedado desde 2014 hasta ahora.
El estadounidense comentó que Vietnam es un destino con muchas ventajas para atraer turistas, desde la gastronomía, la cultura humana hasta los paisajes naturales. Por ello, siempre quiere "contribuir a promover la imagen de la franja de tierra en forma de S" a través de los vídeos que publica en su página personal.
Dustin Cheverier no solo experimenta activamente por sí mismo, sino que también transmite su pasión por los viajes y el descubrimiento a sus familiares y amigos, incluso aunque vivan en lugares a más de 13.000 kilómetros de distancia.
Más recientemente, el joven bloguero también invitó a sus padres de los EE. UU. a visitar Vietnam y pasó mucho tiempo llevándolos a visitar, experimentar la cultura, la gastronomía y la vida en la tierra en forma de S donde ha estado vinculado durante más de 9 años.
Se sabe que durante las 3 semanas que estuvieron en Vietnam, los padres de Dustin fueron llevados por su hijo a muchos lugares para disfrutar de deliciosos platos y especialidades famosas de todas las provincias del Sur al Norte.
En Ciudad Ho Chi Minh, donde vive Dustin, también tienen la oportunidad de probar muchas comidas callejeras, a precios asequibles pero con sabores igualmente deliciosos. Uno de los platos que más impresionó a los dos invitados estadounidenses fue el banh xeo.
Para disfrutar de este plato, Dustin llevó a sus padres a un restaurante de banh xeo ubicado en un pequeño callejón de la calle Dinh Cong Trang, Distrito 1, cerca de la Iglesia Tan Dinh. Este ha sido un lugar de comida habitual tanto para locales como para turistas extranjeros durante muchos años.
Dustin reveló que le gustan mucho los panqueques vietnamitas y los ha comido muchas veces, pero esta fue la primera vez que sus padres los disfrutaron. Por eso, se sienten emocionados y esperan con ansias el momento de degustar este famoso pastel rústico.
Mientras esperan, los invitados occidentales también pueden observar el proceso de elaboración del banh xeo realizado por trabajadores experimentados, que preparan continuamente los panqueques con movimientos decididos y profesionales. En la cocina, los moldes para panqueques están siempre en llamas, llenos de ingredientes para producir tandas de panqueques crujientes y deliciosos.
Para satisfacer las diversas necesidades y gustos de una amplia gama de comensales, este restaurante también sirve muchos tipos diferentes de banh xeo. De los cuales, el banh xeo regular cuesta 110.000 VND/porción, el banh xeo especial cuesta 180.000 VND (relleno completo que incluye cerdo, camarones grandes y huevo) y el banh xeo vegetariano cuesta 90.000 VND.
En el restaurante, Dustin pidió un banh xeo normal y un banh xeo especial, suficiente para que 3 personas disfrutaran hasta quedar llenas. También les presentó a sus padres verduras crudas y hierbas para comer con banh xeo, como hojas de mostaza, lechuga, menta de pescado, perilla, etc. y les enseñó a comer adecuadamente como los vietnamitas.
Primero, tome una hoja grande de repollo y colóquela en el exterior, luego coloque las hierbas de su elección y un pequeño trozo de banh xeo encima y enróllelo. A la hora de disfrutarlos, los comensales mojan los rollitos de primavera en salsa de pescado agridulce, con pepinillos añadidos para ayudar a reducir la sensación de saciedad.
El sabor refrescante de las verduras verdes se mezcla con el sabor rico y graso del banh xeo y un poco de agridulce de la salsa para untar, haciendo que todos los que lo disfrutan exclamen continuamente lo delicioso que es.
“Se combinaron tantos sabores en un solo pan que quise agregar más. Estaba realmente delicioso”, dijo la mamá de Dustin.
El padre de Dustin también expresó su alegría por el sabor del banh xeo, que tuvieron la oportunidad de disfrutar por primera vez mientras viajaban por Vietnam. Los dos invitados occidentales siguieron comiendo y sintieron poco a poco la frescura de aquel pastel rústico.
Al final de la comida, toda la familia parecía satisfecha y elogió la deliciosa comida. También calificaron el sabor del banh xeo especial como más impresionante porque tenía camarones, panceta de cerdo en rodajas y huevos.
Además del banh xeo, en este restaurante, Dustin también invitó a sus padres a probar bebidas hechas con limones, como jugo de maracuyá, jugo de limón salado y jugo de limón fresco. El bloguero estadounidense admite que es "adicto al zumo de limón y a menudo lo bebe mientras conduce". Mientras tanto, sus padres también quedaron sorprendidos por la extraña bebida que disfrutaron por primera vez.
"Es un poco salado, pero luego se vuelve dulce. Es realmente único. No creo que encuentres nada parecido en Estados Unidos", dijo el padre de Dustin.
Se sabe que durante su tiempo de viaje en Vietnam, los padres de Dustin también fueron llevados por su hijo a disfrutar de muchas otras especialidades famosas como pho, arroz roto, pan frito, fideos Quang, fideos de Hanoi con rollitos de primavera, etc. o a probar platos que desconfían de los extranjeros como el balut y el durian.
Phan Dau
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