Bernd Zehner es un creador de contenidos alemán que actualmente se encuentra viajando a Hanoi para probar platos locales.
“Estoy en la capital de Vietnam y disfrutaré de platos famosos aquí, incluido el pho. El pho de Hanoi es excelente y viene en muchas versiones a diferentes precios. Eso es lo que quería explorar.
“Voy a comenzar mi viaje para encontrar el mejor pho de Hanoi y me pregunto si el precio más alto significa mejor sabor”, escribió Bernd en su canal personal de YouTube con más de 200 mil seguidores.
Un turista alemán dijo que encontró dos restaurantes de pho en Hanoi, incluido un restaurante de pho de pollo que se consideraba el mejor y el más barato de la ciudad. El otro restaurante sirve el pho de carne más caro que conoce aquí.
“Estoy ansioso por saber qué pho tiene el mejor sabor. “¿Vale la pena comprar un pho de carne caro o es mejor comprar un pho de pollo barato?”, preguntó Bernd.
El primer lugar que visitó fue un restaurante de pollo pho en el distrito de Hoan Kiem. El restaurante está abierto desde hace 15 años y fue catalogado por la Guía Michelin como uno de los mejores restaurantes asequibles (Bib Gourmand) de Hanoi en 2023.
En el restaurante, Bernd pidió un plato clásico de pho de pollo, por un precio de 1,8 euros (el equivalente a 50.000 VND). Dijo que antes de comer, lo primero es probar el caldo. Esto ayuda a los comensales a sentir más claramente el sabor del plato y pueden agregar especias según sus preferencias.
“El caldo es claro y tiene un sabor ligeramente dulce. "Los acompañamientos también están muy bien presentados", compartió sus sentimientos.
Luego, Bernd continuó exprimiendo más limón, agregando un poco de vinagre de ajo y salsa picante al pho. “Un poco de chile fresco hace una gran diferencia”, comentó.
El invitado occidental también dijo que los fideos pho cuando se comen con caldo caliente no se vuelven suaves ni pastosos, pero aún así garantizan la calidad. Los fideos pho tienen mucho sabor, son deliciosos y fragantes. La carne del muslo de pollo es tierna, la piel es crujiente y extraña.
“Me encantan las hierbas y especias del pho de pollo aquí. Tanto el pho, como la carne y el caldo estaban deliciosos. "El Pho es delicioso, incluso la versión popular cuesta menos de 2 euros pero es adorada por muchos comensales", comentó el YouTuber alemán.
El siguiente lugar que Bernd exploró fue un restaurante ubicado en el distrito de Ba Dinh, especializado en servir platos pho que combinan sabores tradicionales y modernos.
Aquí, el invitado alemán pidió un pho especial de carne wagyu en cuenco de piedra por 36,37 euros (aproximadamente 1 millón de VND). Según su observación, los ingredientes se mantuvieron separados y bellamente ordenados. El caldo caliente se sirve en un cuenco grande de piedra.
El pho se sirve con cuatro tipos diferentes de carne de res, cortada en trozos finos del tamaño de un bocado.
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Bernd no pudo ocultar su emoción, inmediatamente sumergió las rodajas de carne en el caldo caliente, esperó un momento a que la carne estuviera poco hecha y luego la disfrutó. El invitado se sorprendió porque la carne estaba fresca, grasosa y deliciosa con solo comerla.
“La carne es tan tierna que se derrite en la boca. Esta parte de la carne tiene tanto grasa como piel crujiente, bastante deliciosa. “Me gusta mucho”, dijo Bernd.
Después de agregar carne, fideos de arroz y verduras al recipiente de piedra, agregó jugo de limón y chile fresco para hacerle el plato más sabroso.
El YouTuber alemán aprecia mucho el sabor del caldo pho, que tiene una dulzura natural mezclada con un poco de riqueza y el aroma de huesos cocidos a fuego lento y muchas hierbas. Los fideos pho son finos pero masticables y no se rompen cuando se sumergen en caldo caliente.
Al final de la comida, Bernd comentó que el pho de carne en cuenco de piedra estaba bastante delicioso y estaba satisfecho con el sabor. Sin embargo, cree que no es necesario gastar demasiado dinero para disfrutar de este plato “nacional” porque simplemente comer pho en la acera es delicioso y suficientemente atractivo.
“Te recomiendo que si quieres disfrutar del pho de Hanoi, vayas a los restaurantes al aire libre porque el pho allí es delicioso y los precios son razonables. O puedes ir al restaurante de pho de pollo que experimenté. Califico este pho de pollo como más agradable que el pho de carne que comí hoy. "El pho de carne es delicioso pero caro", dijo un comensal alemán.
Foto: deliziös
Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-pho-bo-gia-1-trieu-va-pho-ga-50-nghin-o-ha-noi-cuoi-bua-noi-4-cau-2315221.html
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