Bernd Zehner es un creador de contenidos alemán que actualmente se encuentra viajando a Hanoi para probar platos locales.

“Estoy en la capital de Vietnam y disfrutaré de platos famosos aquí, incluido el pho. El pho de Hanoi es excelente y viene en muchas versiones a diferentes precios. Eso es lo que quería explorar.

“Voy a comenzar mi viaje para encontrar el mejor pho de Hanoi y me pregunto si el precio más alto significa mejor sabor”, escribió Bernd en su canal personal de YouTube con más de 200 mil seguidores.

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Bernd disfruta de pho de pollo en un famoso restaurante del distrito de Hoan Kiem. Este también es un lugar de comida habitual para turistas nacionales y extranjeros que vienen a Hanoi.

Un turista alemán dijo que encontró dos restaurantes de pho en Hanoi, incluido un restaurante de pho de pollo que se consideraba delicioso y barato. El otro restaurante servía el caro pho de carne que conocía allí.

El primer lugar que visitó fue un restaurante de pollo pho en el distrito de Hoan Kiem. El restaurante está abierto desde hace 15 años y fue catalogado por la Guía Michelin como uno de los mejores restaurantes asequibles (Bib Gourmand) de Hanoi en 2023.

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Pho de pollo por 50.000 VND con carne de muslo suave y jugosa, además de muchas cebollas verdes blanqueadas, probado por un YouTuber alemán

En el restaurante, Bernd pidió un plato clásico de pho de pollo, por un precio de 1,8 euros (el equivalente a 50.000 VND). Dijo que antes de comer, lo primero es probar el caldo. Esto ayuda a los comensales a sentir más claramente el sabor del plato y pueden agregar especias según sus preferencias.

“El caldo es claro y tiene un sabor ligeramente dulce. "Los acompañamientos también están muy bien presentados", compartió sus sentimientos.

Luego, Bernd continuó exprimiendo más limón, agregando un poco de vinagre de ajo y salsa picante al pho. “Un poco de chile fresco hace una gran diferencia”, comentó.

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Los invitados occidentales quedaron sorprendidos por el sabor del caldo del pho de pollo servido en la acera.

El invitado occidental también dijo que los fideos pho cuando se comen con caldo caliente no se vuelven suaves ni pastosos, pero aún así garantizan la calidad. Los fideos pho tienen mucho sabor, son deliciosos y fragantes. La carne del muslo de pollo es suave, la piel es crujiente y extraña.

“Me encantan las hierbas y especias del pho de pollo aquí. Tanto el pho, como la carne y el caldo estaban deliciosos. "El pho es delicioso, incluso la versión popular cuesta menos de 2 euros pero es adorada por muchos comensales", comentó el YouTuber alemán.

El siguiente lugar que Bernd exploró fue un restaurante ubicado en el distrito de Ba Dinh, especializado en servir platos pho que combinan platos tradicionales y modernos con precios que oscilan entre 220.000 VND y 950.000 VND (precios del menú).

Aquí el invitado alemán pidió un plato especial de pho con carne. Según su observación, los ingredientes se mantuvieron separados y bellamente ordenados. El caldo caliente se sirve en un cuenco grande de piedra.

El pho se sirve con cuatro tipos diferentes de carne de res, cortada en trozos finos del tamaño de un bocado.

Primer plano del pho de carne que Bernd disfrutó en Hanoi. El caldo pho se coloca en un recipiente de piedra especial a fuego alto para cocinar la carne y mantener el caldo caliente.

Bernd no pudo ocultar su emoción, inmediatamente sumergió las rodajas de carne en el caldo caliente, esperó un momento a que la carne estuviera poco hecha y luego la disfrutó. El invitado se sorprendió porque la carne estaba fresca, grasosa y deliciosa con solo comerla.

“La carne es tan tierna que se derrite en la boca. Esta parte de la carne tiene tanto grasa como piel crujiente, bastante deliciosa. “Me gusta mucho”, dijo Bernd.

Después de agregar carne, fideos de arroz y verduras al recipiente de piedra, agregó jugo de limón y chile fresco para hacerle el plato más sabroso.

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Los invitados occidentales probaron la carne y la elogiaron diciendo que era suave y deliciosa.

El YouTuber alemán aprecia mucho el sabor del caldo pho, que tiene una dulzura natural mezclada con un poco de riqueza y el aroma de huesos cocidos a fuego lento y muchas hierbas. Los fideos pho son finos pero masticables y no se rompen cuando se sumergen en caldo caliente.

Al final de la comida, Bernd comentó que el pho de carne en cuenco de piedra estaba muy delicioso y quedó satisfecho con el sabor. Sin embargo, él piensa que un plato de pho servido en la acera es delicioso y lo suficientemente atractivo.

“Considero que este plato de pho de pollo merece mucho la pena disfrutarlo. “La sopa de fideos con carne que comí hoy estaba deliciosa, pero el precio era más alto”, dijo el cliente alemán.

Foto: deliziös

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