Los turistas occidentales quedan fascinados por la experiencia culinaria en una habitación oscura en la ciudad de Ho Chi Minh

(Dan Tri) - Al salir de la habitación completamente oscura, Sofie Wysmans se quedó atónita por unos segundos y luego exclamó: "¡Increíble!" (¡Qué maravilloso!). La emoción era evidente en su rostro después de la extraña cena.

Al experimentar la experiencia de cenar en una habitación oscura, los huéspedes occidentales "olvidan el camino a casa" cuando llegan a Ciudad Ho Chi Minh ( Video : Cam Tien).

Para una comida normal, los comensales suelen priorizar lugares con espacios bonitos, comida deliciosa y decoración delicada... Pero al adentrarse en el viaje de comer en la oscuridad, todo se vuelve desconocido y los invitados no podrán saber qué les espera. Desde el espacio hasta la comida, todo está oculto en la oscuridad. A través de una publicación en un blog holandés, el Sr. Seppe Steegmans y la Sra. Sofie Wysmans (turistas belgas) encontraron el restaurante Noir, ubicado en un callejón de la ciudad de Ho Chi Minh. En el corazón del bullicioso Distrito 1, este lugar es como un oasis de paz con una decoración clásica pero sofisticada con innumerables antigüedades que el dueño del restaurante ha recolectado minuciosamente de todas partes.

El viaje de dos invitados extranjeros comenzó con un interesante juego. Les vendaron los ojos y les permitieron usar solo sus manos para palpar y colocar los bloques de madera en la posición correcta. Cuando la luz ya no está ahí para guiarte, este trabajo es mucho más difícil de lo que mucha gente piensa. Por lo general, los participantes tardan unos 3 minutos o más en completar este desafío. Es también un suave paso de “calentamiento” para el apasionante viaje que nos espera por delante.

Antes de entrar al cuarto oscuro, los comensales deberán depositar todas sus pertenencias personales, especialmente los dispositivos emisores de luz como teléfonos y relojes inteligentes, en casilleros separados. Estos gabinetes están numerados con letras en relieve para personas con discapacidad visual. Ha, un empleado ciego, condujo a la pareja de turistas belgas al comedor. Poniendo su mano sobre el hombro de Ha, Sofie parecía nerviosa mientras la luz se alejaba gradualmente detrás de ella. La turista no esperaba que la habitación oscura estuviera… completamente oscura, hasta el punto de no poder ver nada. "Es entonces cuando los demás sentidos empiezan a 'hablar' y tenemos que adivinar todo a través de los sentidos restantes", dijo el invitado emocionado. A nuestro alrededor, la charla de los huéspedes extranjeros en varios idiomas, a veces intercalada con el sonido de las cucharas y los tenedores que chocan entre sí mientras los huéspedes tienen que recoger la comida "a ciegas", se vuelve más animada que nunca gracias a... la oscuridad. Los camareros ciegos se mueven con facilidad y destreza, sirviendo comida e incluso sirviendo vino y agua con increíble precisión. Cada plato fue sacado uno por uno. El personal guió suavemente al Sr. Seppe y a la Sra. Sofie hasta la posición de los platos, cucharas y tenedores en la mesa.

Cuando la luz se va, otros sentidos parecen cobrar protagonismo. El sentido del olfato se vuelve más sensible al aroma de la comida, el sentido del gusto se vuelve más agudo para sentir cada ingrediente de la comida en la boca, el sentido del oído capta cada sonido incluido el crujiente sonido de la masticación y el sentido del tacto también se vuelve más delicado al tocar cada artículo en la mesa. El espacio estaba tan oscuro que Seppe ni siquiera podía decir si había terminado de comer o no. "Cuando intenté tomar otra cucharada, descubrí que no quedaba nada. La comida estaba deliciosa, pero como no veía nada, la comida terminó inesperadamente", dijo el invitado entre risas.

Según el reportero Dan Tri , la mayoría de los clientes de este restaurante son extranjeros. Además, todavía hay vietnamitas a quienes les encantaexplorar y experimentar, y vienen aquí principalmente por curiosidad. Después de las 19:30 horas el restaurante está prácticamente completo y los clientes sólo acuden en los horarios concertados. El personal dijo que sólo aceptan huéspedes a partir de las 5:30 p.m. hasta antes de las 21.30 horas. para evitar que los invitados se sorprendan con la luz al salir de la habitación oscura.

Aquí, los huéspedes pueden elegir un menú especial de 14 platos completamente secretos con un precio de más de 1 millón de VND por persona. También hay un menú diario con 11 platos pequeños, con un precio de 860.000 VND para platos de carne y 720.000 VND para platos vegetarianos. El menú cambia cada 3 meses, proporcionando frescura cuando los huéspedes regresan. Después de la comida, los invitados revisaron la lista de platos que habían disfrutado, comparándola con sus juicios a lo largo de la comida. Tanto el señor Seppe como la señora Sofie no paraban de gritar de alegría cuando acertaban muchos ingredientes de los platos.

"Esta experiencia es muy diferente a las comidas de todos los días, donde todo está dispuesto y simplemente comemos. Aquí, no sé qué esperar, no puedo ver nada. Tienes que saborear y sentir todo con misterio, desde la comida hasta las bebidas", describe Sofie. La Sra. Ayumi Hara (turista japonesa) vino a la ciudad de Ho Chi Minh para realizar su propio recorrido culinario . Por sugerencia de sus amigos, fue sola al restaurante. Tras disfrutar de una comida a oscuras, la turista no pudo ocultar su emoción: «Normalmente, cuando como, mi vista se ve dominada por muchas cosas, pero en la oscuridad, me concentro mejor y mis demás sentidos también son más sensibles. Puedo oír a la gente hablando y el crujido de la comida en mi boca».

El Sr. Germ Doornbos (holandés, propietario de un restaurante) dijo que si bien el modelo de cenar a oscuras no es nuevo en el mundo , aun así brinda experiencias muy especiales a los comensales que vienen a Vietnam. La idea surgió en 1999, cuando un restaurante de Suiza creó el concepto de cenar a oscuras; desde entonces, muchos otros restaurantes de Europa han empezado a aprenderlo y se han extendido a algunos países de Asia.

El Sr. Germ Doornbos y su cofundador, el Sr. Vu Anh Tu, tuvieron la oportunidad de experimentar este modelo en Kuala Lumpur (Malasia) e inmediatamente se dieron cuenta de que sería una dirección potencial. "Sabíamos que era un modelo de negocio razonable y viable, pero, sinceramente, en aquel momento, aplicarlo en Vietnam era una decisión bastante imprudente y con muchos riesgos potenciales", recordó el Sr. Germ. De hecho, después de más de 10 años, el restaurante "cenar en la oscuridad" todavía mantiene un número estable de clientes y se ha convertido en uno de los destinos interesantes para los turistas cuando visitan la ciudad de Ho Chi Minh. El Sr. Germ comentó: «Nos enorgullece no solo ofrecer a los comensales una nueva experiencia, sino también crear oportunidades laborales para las personas con discapacidad visual. Para los clientes, esta es una cena memorable, pero para nuestro equipo de servicio, las personas con discapacidad visual, es una oportunidad para demostrar sus habilidades y aprovechar sus fortalezas de forma significativa».

La niña ciega Pham Thi Huong ( Gia Lai ) solía tener un complejo de inferioridad cuando solicitó un puesto de personal de servicio. Huong teme que su personalidad cerrada y su timidez en la comunicación la obstaculicen en su trabajo. Sin embargo, después de más de 2 años trabajando aquí, Huong ha tenido muchos cambios positivos, no sólo volviéndose más segura en la comunicación sino también mejorando significativamente su inglés.

En una entrevista con el reportero Dan Tri , Huong compartió con orgullo: «Siento que estoy viviendo y haciendo el trabajo que amo. Este trabajo me ayuda a tener una vida más estable; tengo la oportunidad de conocer a muchos amigos en la misma situación, trabajar juntos y compartir la vida». En el ajetreo de la vida moderna, cuando los smartphones se han convertido en un elemento indispensable para todos, dejar de lado temporalmente las notificaciones del trabajo, los mensajes, las llamadas… para centrarse en una comida y sentirla con todos los sentidos se convierte en una experiencia inolvidable.

Contenido: Cam Tien, Thien Huong

Fotografía: Han Chi, Ai Vy

Diseño: Patrick Nguyen

Dantri.com.vn

Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/nha-hang-o-tphcm-tat-den-giau-thuc-don-khach-hoi-hop-an-trong-bong-toi-20241010144031563.htm