Al llegar a una tienda de arroz glutinoso en el casco antiguo de Hanoi temprano por la mañana, los visitantes occidentales se sorprendieron por la cantidad de clientes parados en una esquina de la acera. En medio de la multitud, el dueño envolvió rápidamente arroz glutinoso y sirvió varias porciones a la vez.
David Hoffmann (de EE. UU.) es un creador de contenido de YouTube con un canal personal que atrae a más de 1,3 millones de seguidores. Publica periódicamente vídeos sobre sus experiencias de viaje en cada país que tiene la oportunidad de visitar.
El pasado mes de septiembre, David llegó a Vietnam por primera vez y eligió Hanoi como escala para experimentar la comida callejera. Cuando el guía turístico lo llevó al puesto de arroz glutinoso en la intersección de Hang Bai y Ly Thuong Kiet, el visitante occidental se sorprendió.
Este es un lugar culinario familiar para muchos hanoisenses, que impresiona por el sabor armonioso del arroz glutinoso, la rica manteca de cerdo, las suaves judías verdes y las cebollas fritas. Además de arroz glutinoso, el restaurante también vende arroz glutinoso de maíz.
En particular, la tienda una vez causó "fiebre" en la televisión coreana y se hizo famosa en las redes sociales gracias al envoltorio de arroz glutinoso "ultrarrápido" del vendedor.
En ese momento, David no dejaba de exclamar “tan lleno”, “abarrotado”, sin poder ocultar su curiosidad sobre qué era ese plato que atraía a tantos comensales. “Ella (la dueña) trabaja muy rápido. “Este plato es como arroz con puré de patatas”, comentó.
El guía turístico le dio a David una explicación detallada de los ingredientes para hacer arroz glutinoso. El YouTuber estadounidense incluso aprendió con entusiasmo a pedir comida en vietnamita: "Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (traducido aproximadamente: lleno de guarniciones)".
Después de unos minutos de espera, se sirvió la comida. David se sorprendió porque el plato de arroz glutinoso parecía atractivo y tenía todos los ingredientes: arroz glutinoso, salchicha grasosa, cerdo estofado, hilo de cerdo seco, huevos fritos y cebollas fritas.
Probó el arroz glutinoso y los acompañamientos uno por uno, expresando constantemente sorpresa porque el sabor de cada ingrediente era tan atractivo.
“El arroz glutinoso es delicioso, la carne estofada es tierna y sabe a costillas de cerdo. Este es un plato verdaderamente único, con muchos ingredientes y diferentes texturas. “Lo que más me gusta es este cerdo grasiento estofado”, compartió David.
El YouTuber con millones de visitas dijo felizmente que este no es solo un destino culinario sino que también ofrece a los visitantes una experiencia interesante al ver a la gente haciendo largas y bulliciosas filas para pedir arroz glutinoso.
“Escuché la voz del dueño, las voces del personal alrededor y las voces de los clientes que venían a comprar arroz glutinoso. No podía entender lo que decían pero era muy fuerte”.
Al terminar su desayuno con arroz glutinoso, David admitió que estaba lleno y recibió muchos elogios por este plato de desayuno.
Al compartir con el reportero de VietNamNet , la Sra. Pham Ngoc Anh, propietaria de la tienda de arroz glutinoso que visitó David, dijo que la tienda de arroz glutinoso de su familia abrió hace 31 años. Ella es la segunda generación que se hace cargo del negocio de venta de arroz glutinoso de su madre desde hace 12 años.
La Sra. Ngoc Anh también expresó su alegría y orgullo porque la tienda de arroz glutinoso de su familia ha recibido el apoyo de muchos comensales de Hanoi y huéspedes extranjeros durante muchos años.
Según esta mujer, los ingredientes para hacer arroz glutinoso son cuidadosamente seleccionados por su familia y procesados completamente a mano, como freír cebollas y secar camarones. La salchicha se importa de la famosa salchicha Uoc Le, lo que hace que el plato de arroz glutinoso sea más delicioso y atractivo.
Actualmente, cada porción de arroz glutinoso aquí cuesta entre 15.000 y 30.000 VND, dependiendo del tipo y la porción.
Foto: Davidsbeenhere
Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-tay-bat-ngo-voi-man-goi-xoi-than-toc-cua-chu-quan-ha-noi-2335023.html
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