Kimazae (coreano, residente en Tailandia desde hace 20 años) se mudó a Da Nang para trabajar por un período prolongado a partir del Año Nuevo Lunar de 2024. Durante el tiempo que vivió aquí, también aprovechó la oportunidad de experimentar la gastronomía y la cultura locales.

Kimazae comentó que Da Nang es un lugar habitable porque el costo de vida es asequible y hay muchos platos deliciosos. Entre ellos, el pho es uno de sus platos favoritos. Incluso comió solo pho durante dos días seguidos y probó cuatro versiones diferentes.

“Durante dos días solo comí pho. "Hay muchos tipos de pho, pero prefiero elegir restaurantes locales famosos", dijo el invitado coreano.

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Kimazae comió pho continuamente durante 2 días en Da Nang

El primer día, Kimazae probó dos tipos de pho de la misma famosa marca pero en dos lugares diferentes de Da Nang. Para su primera comida, visitó el establecimiento de la calle Ho Nghi (distrito de Son Tra) y pidió sopa coreana con fideos y carne.

Según la descripción del menú del restaurante, este plato de pho "ofrece a los comensales una nueva experiencia culinaria, una cristalización de dos culturas culinarias de larga data, Corea y Vietnam".

El turista comentó que el caldo pho era espeso y picante, y que los despojos estaban cuidadosamente preparados para que no tuvieran olor a pescado. “Picante incluso sin condimentar. Los fideos pho son suaves, regordetes pero un poco grasosos.

Los invitados coreanos disfrutaron de toda la sopa de fideos con carne.

Según Kimazae, el pho aquí es más caro que el de otros restaurantes normales. El precio de la sopa de fideos con carne varía entre 80.000 y 120.000 VND por porción (dependiendo del tamaño de la porción).

“Pero vale la pena, ya que la calidad es buena y sirven mucha carne”, dijo Kimazae.

Al día siguiente, el huésped fue a la segunda instalación ubicada en la calle Pasteur (distrito de Hai Chau). Aquí pidió el pho de costilla picante especial, porque es un plato muy querido por los coreanos, y su precio es de 149.000 VND.

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La sopa de fideos con costillas de res que Kimazae comentó fue "la más cara que he comido", costando alrededor de 7.500 wones (casi 150.000 VND).

Después de disfrutar todo el plato de pho, Kimazae admitió que estaba "llena" debido a las grandes costillas y la porción completa de fideos pho. En su opinión, el caldo aquí también es espeso y tiene un sabor bastante similar al de la sopa de fideos con carne.

El segundo día, Kimazae almorzó en un famoso restaurante de pho en la calle Ly Tu Trong (distrito de Hai Chau) y pidió un plato de pho poco común por 55.000 VND, además de un rollo primavera de camarones y cerdo por 230.000 VND.

Pho poco común y camarones y carne de cerdo

Quedó muy impresionado con el servicio rápido y atento del restaurante. La comida se prepara rápidamente. Los comensales pueden disfrutar de té de jazmín o kimchi según su preferencia.

“El caldo aquí es claro y delicioso, y se ve muy limpio. Sin embargo, según mi gusto personal, lo encontré un poco soso así que le agregué un poco de condimento para hacerlo más rico. Pero este sigue siendo el tipo de pho que recomiendo comer cuando vengas a Da Nang", compartió Kimazae sus sentimientos.

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Los huéspedes coreanos disfrutan de un delicioso pho

También apreció el sabor de los rollitos de primavera de camarones y cerdo con corteza crujiente, relleno abundante y sabroso y deliciosa salsa para mojar.

El invitado coreano también admitió que intentó comer mucho pero no pudo terminar la comida que pidió. “El plato de pho estaba bastante lleno, así que yo estaba muy lleno. Aunque ambos platos estaban deliciosos, comí todo lo que pude pero no pude comer más”, dijo.

Para cenar, Kimazae continuó buscando un restaurante de pho en la calle Ngo Quyen (distrito de Son Tra). El restaurante está situado justo en la calle principal. Pidió un plato de pho poco común, con un precio de 45.000 VND, servido con algunas verduras como brotes de soja, cilantro y menta canina.

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El pho vietnamita es asequible pero está lleno de ingredientes.

Como había disfrutado del pho vietnamita muchas veces y había aprendido a comerlo de los lugareños, este invitado también agregó verduras y algunas especias como vinagre de ajo, salsa de chile, etc. para hacer el plato más atractivo.

“El caldo tenía un sabor bastante similar al del pho que almorcé. Sin embargo, aquí al pho a menudo se le añaden hojas de cilantro”, comentó Kimazae.

Kimazae dijo que en 2 días probó 4 tipos diferentes de pho de carne.

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A los turistas coreanos les encanta la sensación de comer y beber en la acera como los locales.

Comentó que los cuatro tipos estaban deliciosos, pero cada versión tenía su sabor único. Incluso cada tipo se vende a precios diferentes, desde asequibles hasta caros.

“Si tuviera que volver a comer uno de esos platos de pho ahora, todavía podría comerlo”, expresó con humor el cliente.

Foto: Kimazae Life

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