El “Informe del mercado de alimentos y bebidas de Vietnam 2024” (en adelante, el “Informe”) se elaboró a partir de una investigación de 4.005 cafeterías y 4.453 comensales de todo el país. Al mismo tiempo, el informe también se combina con muchas fuentes de datos secundarios de unidades de investigación de mercado acreditadas, combinadas con entrevistas en profundidad con casi 100 expertos y líderes de empresas de alimentos y bebidas en Vietnam.
Los platos que utilizan ingredientes Matcha encabezan la lista de tendencias de comida y bebida más populares en 2024.
El Sr. Vu Thanh Hung, Director General de iPOS.vn Joint Stock Company, comentó: «El año 2024 marcó importantes fluctuaciones en el mercado de alimentos y bebidas en Vietnam. A pesar de las dificultades habituales, como los altos precios de las materias primas, los ingresos de la industria siguieron creciendo, aunque las ganancias se vieron afectadas. Sin embargo, el mercado aún muestra señales alentadoras, ya que el gasto de los comensales se mantiene en un nivel bastante bueno. El Informe del Mercado de Negocios Alimentarios de 2024 en Vietnam es una de las actividades anuales que proporciona información útil para ayudar a las empresas y particulares interesados en la industria de alimentos y bebidas a tener una visión más objetiva del mercado».
El Sr. Le Quang Long, representante de Nestlé Professional, afirmó: «El mercado de alimentos y bebidas en Vietnam siempre ha tenido un gran potencial, pero también presenta numerosos desafíos. Este año, Nestlé Professional se enorgullece y honra acompañar a iPOS.vn en la elaboración del Informe del Mercado de Alimentos de Vietnam 2024. Con el objetivo de proporcionar las últimas novedades sobre el mercado y los cambios en las necesidades y gustos de los consumidores, esperamos que este informe impulse el desarrollo de las unidades de negocio de la industria vietnamita de alimentos y bebidas».
Según el Informe del mercado empresarial de alimentos de Vietnam, para fines de 2024, se estima que el número de tiendas de alimentos y bebidas en Vietnam alcanzará las 323.010 tiendas, un aumento del 1,8% con respecto al mismo período del año pasado. A pesar de las dificultades en el consumo, los ingresos de la industria de alimentos y bebidas en Vietnam en 2024 aún alcanzarán alrededor de 688,8 billones de VND, un aumento del 16,6% en comparación con 2023.
Si bien los ingresos generales de la industria aumentaron, según una encuesta de 4.005 unidades de alimentos y bebidas en todo el país, solo el 25,5% de las empresas registraron ingresos estables en comparación con el mismo período de 2023, y el 14,7% tuvo crecimiento. Bajo la presión del aumento de los precios de las materias primas, hasta el 49,2% de las empresas de alimentos y bebidas planean aumentar los precios en 2025 para hacer frente a las presiones de costos.
Basado en resultados de investigación de casi 4.500 comensales, el Informe muestra que el gasto de las personas no ha disminuido sino que priorizará opciones de buena calidad a precios asequibles. En este sentido, la tendencia de comer fuera de casa los fines de semana se está volviendo muy popular, sobre todo en grupos ocasionales y regulares que representan casi el 70%. A diferencia de la tendencia dos años después de la pandemia, el 52,3% de los vietnamitas ahora priorizan gastar menos de 35.000 VND por bebida, lo que muestra una tendencia a optimizar el presupuesto al comprar. Sin embargo, el hábito de consumir bebidas fuera de casa crecerá con fuerza en comparación con 2023, con la proporción de bebedores habituales (3-4 veces/semana) aumentando drásticamente del 17,4% (2023) al 32,8% (2024).
A pesar de enfrentar muchos desafíos, se prevé que la industria de alimentos y bebidas en Vietnam continúe creciendo un 9,6% en 2025, en línea con la tendencia general del mercado, pero a un ritmo menor que en 2024.
Fuente: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-san-pham-dich-vu/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-tai-viet-nam-nam-2024-20250319113445655.htm
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