La Cooperativa Dafusa Phu Da presenta productos de tofu frío a los consumidores

Graduado de Tecnología de Alimentos, Universidad de Agricultura y Silvicultura, Universidad de Hue y trabajó en la industria alimentaria en Japón, por lo que al regresar a su ciudad natal Phu Da, el Sr. Vo Van To (nacido en 1993) y algunos amigos tuvieron la intención de establecer una cooperativa para producir productos alimenticios limpios como: tofu, tofu, aceite de cacahuete...; En el cual los productos de tofu frío son populares en el mercado.

Sin embargo, en las etapas iniciales de aproximación al mercado, los productos producidos por la Cooperativa Dafusa Phu Da enfrentaron muchas dificultades. Una de esas dificultades, según el señor Vo Van To, es que se trata de productos limpios que no contienen aditivos ni conservantes, por lo que su vida útil es corta. Además, al ser un producto nuevo, los consumidores lo conocen poco, por lo que, para llegar a ellos, los cooperativistas deben recorrer grandes distancias para promocionarlo en supermercados, tiendas de alimentación, cocinas industriales, comedores escolares, etc. Gracias a su perseverancia en el lema de producir alimentos limpios, los productos de la cooperativa han conquistado poco a poco las grandes cocinas. Actualmente la cooperativa prensa en promedio más de 2 quintales de soja por día. La cooperativa no solo invierte en maquinaria moderna, sino que también garantiza estrictamente el proceso de producción de los productos desde las etapas de remojo, lavado de los granos, molienda, separación de residuos, cocción...

Además del producto principal de producir tofu limpio, la cooperativa actualmente promueve la producción de aceite de maní a partir de materias primas locales utilizando maquinaria moderna, siguiendo el proceso de descascarado, molienda, vaporización, prensado, extracción de aceite, embotellado, etiquetado... todo ello cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Además, los productos de desecho de la producción de tofu, tofu, aceite de cacahuete... también son utilizados por la cooperativa para venderlos a ganaderos y agricultores y así aumentar los ingresos de la cooperativa.

El Sr. Tran Nhon Giau, del grupo residencial Duc Lam Trung, de la ciudad de Phu Da, miembro de la cooperativa, dijo: Mi familia es agricultora y cultiva principalmente arroz y maní, pero los ingresos también son inestables porque dependen de los comerciantes y a menudo tienen una buena cosecha pero precios bajos, y un buen precio pero una mala cosecha. Desde que me uní a la cooperativa, los productos agrícolas de mi familia y de muchos otros miembros y agricultores han sido comprados por la cooperativa a precios estables. Gracias a esto, yo y otros socios de la cooperativa ya no tenemos que preocuparnos por la producción de productos agrícolas.

Además de producir los productos mencionados anteriormente, la Cooperativa Dafusa Phu Da también ofrece otros servicios multisectoriales como: Actividades de servicios poscosecha; transporte; procesamiento y conservación de frutas y verduras; molienda y producción de harina seca... Gracias a ello, la cooperativa ha creado empleos estables para 7 trabajadores locales, con un ingreso promedio de 6 millones de VND/persona/mes y decenas de otros trabajadores a tiempo parcial y de temporada.

El Sr. Nguyen Van Hung, Vicepresidente Permanente de la Unión Cooperativa de la Ciudad de Hue, dijo que la Cooperativa Dafusa Phu Da es una de las cooperativas jóvenes de la ciudad. Al elegir productos agrícolas locales para producir productos limpios, la cooperativa ha afirmado gradualmente su marca en el mercado. Gracias a un equipo de profesionales jóvenes y bien formados, han promovido la capacidad de aplicar la ciencia, la tecnología y la informática a las actividades productivas y empresariales y han conseguido éxitos iniciales. Esta es también la dirección y el modelo que la Unión Cooperativa está impulsando a desarrollar.

Artículo y fotos: Thao Vy

Fuente: https://huengaynay.vn/kinh-te/nong-nghiep-nong-thon/huong-di-rieng-cua-htx-dafusa-phu-da-152799.html