Instrucciones para preparar mermelada de jengibre masticable y fragante para disfrutar durante el Tet

(Dan Tri) - La mermelada de jengibre tradicional es una combinación de jengibre fresco, azúcar y un poco de sal para crear un plato que es a la vez picante y dulce.

Hacer mermelada de jengibre es bastante sencillo pero requiere paciencia y meticulosidad en cada paso. La Sra. Vu Thuy Dung (en Yen Bai ) compartió cómo hacer mermelada de jengibre tradicional y mermelada de jengibre "mejorada" que es deliciosa y fácil de comer. Cómo hacer mermelada de jengibre tradicional

Ingredientes: - 1 kg de jengibre fresco (elija jengibre local, ni demasiado viejo ni demasiado joven para obtener la mejor mermelada). - 500 g de azúcar blanco - Una pizca de sal - Limón

Modo de preparación : Lavar el jengibre, pelarlo, cortarlo en rodajas finas, remojarlo en agua mientras lo cortas y enjuagarlo 2 o 3 veces. - Hervir agua, exprimir unas gotas de jugo de limón, agregar jengibre, hervir durante 2 minutos y luego retirar. - Vierta 500 g de azúcar en el jengibre y déjelo marinar hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 4-5 horas.

- Poner a calentar en el fuego fuerte mientras aún esté el agua azucarada. Cuando el agua azucarada empiece a secarse, baja el fuego. El jengibre ahora estará suave y translúcido, ligeramente pegajoso. - Continúa cocinando el jengibre a fuego lento hasta que veas pequeños granos de azúcar cristalizados en el borde de la sartén y pequeños granos de azúcar que comiencen a aparecer en las puntas de los palillos, luego apaga el fuego.

- Espera a que el jengibre se enfríe, guárdalo en un frasco de cristal y consúmelo poco a poco. Cómo hacer mermelada de jengibre "mejorada" Ingredientes: - 300 g de jengibre - 200 g de piña - 250-300 g de azúcar

Modo de preparación : Pele el jengibre y luego lávelo con agua limpia. - Pelar y cortar la piña en trozos, triturar y exprimir el jugo. - Añade 500ml de agua al jengibre y ponlo en una licuadora, hazlo puré y déjalo hervir durante unos 5 minutos. - Deje enfriar el agua de jengibre, viértala en una botella, guárdela en el refrigerador y úsela para cocinar.

- Mezclar la pulpa de jengibre con la pulpa de piña y el azúcar. - Esperar a que el azúcar se disuelva y luego cocinar como una mermelada normal.

- Revuelve hasta que la mezcla esté pesada y pegajosa, entonces estará lista. - Espolvorea un poco de semillas de sésamo tostadas y disfruta con una taza de té verde. Foto: Hong Anh, Huong Thu Vu, Thuy Dung Dantri.com.vn Fuente: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm