Hung Yen: El 25,7% de las muestras de alimentos enviadas para análisis fallaron

El Departamento de Seguridad Alimentaria e Higiene realiza periódicamente muestreos para monitorear los peligros de contaminación de los alimentos y evaluar los riesgos para la seguridad alimentaria. Desde allí, se emiten advertencias a los gestores de alimentos, productores, procesadores, comerciantes y consumidores. Al mismo tiempo, analizar el riesgo de contaminación de los alimentos, encontrar soluciones para mejorar la calidad de la gestión de la seguridad alimentaria y proteger la salud del consumidor.

El personal del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria toma muestras para monitorear los riesgos de contaminación de los alimentos.

En los primeros 3 meses del año, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria estableció 5 equipos de muestreo para monitorear los riesgos de contaminación de la seguridad alimentaria con casi 1.000 muestras de alimentos que incluyen: Banh te, verduras, frutas, pierna de cerdo, banh duc, pan, fideos pho, caldo pho, fideos vermicelli, brotes de soja, brotes de bambú encurtidos, carne de pato, cerdo, salchichas, mariscos... Los criterios de prueba incluyen bórax, conservantes, pesticidas, moho, microorganismos, colorantes, tinopal, forocmol, agente productor de grasa sabutamol, estimulantes del crecimiento... De las 328 muestras de alimentos que se analizaron rápidamente en el Departamento, 29 muestras fallaron. De las 128 muestras enviadas al laboratorio para pruebas de calidad de alimentos (incluidas 29 muestras que no pasaron la prueba rápida), los resultados de 33 muestras fallaron, de las cuales 19 muestras de banh te contenían bórax, 6 muestras de jamón y salchichas contenían bórax, 1 muestra de banh duc contenía bórax, 6 muestras de brotes de soja contenían residuos del estimulante del crecimiento 6-bencilaminopurina, 1 muestra de brote de bambú encurtido contenía azufre...

Vale la pena señalar que un alto porcentaje de muestras de alimentos no pasó la prueba: 19/26 muestras de banh te contenían bórax, 6/15 muestras de brotes de soja tenían residuos de estimulantes del crecimiento y una muestra de banh duc y brotes de bambú agrio no pasó la prueba. Las muestras restantes se están analizando más a fondo. Los resultados de las pruebas muestran que se descuidan las cuestiones de seguridad alimentaria en la producción y el procesamiento de alimentos, lo que afecta directamente la salud y la vida de los consumidores.

El camarada Do Manh Hung, jefe del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria, dijo que el muestreo regular para monitorear los riesgos de contaminación de los alimentos ayuda a detectar y prevenir rápidamente la circulación de alimentos inseguros en el mercado. El muestreo para el monitoreo de contaminación de alimentos se realiza en grupos en el mercado, a través de inspecciones, controles y seguimiento de fiestas y eventos en la provincia. Para los establecimientos con muestras no calificadas, el Departamento realizará inspecciones y verificaciones de las condiciones de seguridad alimentaria de acuerdo a la reglamentación, y propondrá el manejo de las violaciones de seguridad alimentaria, si las hubiera. El Departamento advierte a los consumidores a través de los medios de comunicación masivos sobre las muestras de alimentos con resultados insatisfactorios en el control de riesgo de contaminación alimentaria...

De hecho, la toma de muestras de alimentos para análisis todavía es difícil debido a la lenta construcción, formación y desarrollo de zonas de producción agrícola y alimentaria seguras y de cadenas de producción vinculadas al consumo. La aplicación de alta tecnología y tecnología poscosecha es limitada. Existen instalaciones de cría y sacrificio de animales en pequeña escala en zonas residenciales y están dispersas. Además, el muestreo en establecimientos de comida callejera y mercados pequeños es difícil de manejar cuando las muestras no cumplen...

Para garantizar la seguridad alimentaria para los consumidores y adecuar la producción, el procesamiento y el comercio de alimentos a las leyes de seguridad alimentaria, es necesario aumentar la propaganda sobre los efectos nocivos de los alimentos que contienen sustancias prohibidas entre los productores, comerciantes y consumidores. Manipular y evitar por completo el hábito de utilizar bórax en el procesamiento de productos tradicionales como: jamón, salchichas, banh te, banh duc. Los niveles distrital y comunal fortalecen el trabajo de inspección, supervisión y propaganda de los establecimientos de alimentos bajo su gestión para que cumplan estrictamente con las regulaciones legales en el proceso de producción de alimentos y actividades comerciales; Coordinar y ordenar a las autoridades competentes para que manejen con rigor los casos de violaciones a las normas de seguridad alimentaria cuando se detecten. Todo ciudadano debe estar alerta y evitar comprar alimentos de origen desconocido; Informar inmediatamente a las autoridades en caso de detectar alimentos sucios o inseguros.

Dao Doan

Fuente: https://baohungyen.vn/hung-yen-25-7-so-mau-thuc-pham-duoc-gui-kiem-nghiem-khong-dat-3180569.html