Taller sobre conservación y desarrollo de pueblos pasteleros tradicionales, contribuyendo al desarrollo turístico

El 17 de julio, la Unión Provincial de Asociaciones de Ciencia y Tecnología, en colaboración con el Centro Provincial de Investigación sobre Preservación y Promoción de la Cultura Étnica, organizó un taller de consulta, crítica y evaluación social sobre "Soluciones para preservar y desarrollar las aldeas tradicionales de elaboración de pasteles en la provincia de Phu Tho, contribuyendo al desarrollo del turismo a las raíces del pueblo vietnamita".

Descripción general del taller

Asistir a seminarios con expertos y científicos de la provincia; representantes de dirigentes de algunos departamentos y delegaciones de la provincia; Representantes de distritos, ciudades, pueblos e instalaciones de producción en pueblos artesanales...

En la actualidad, la provincia cuenta con 71 aldeas artesanales estables reconocidas por el Comité Popular Provincial, incluidas cuatro aldeas productoras de pasteles tradicionales: la aldea productora de fideos y pasteles Thach De, comuna de Hung Viet, distrito de Cam Khe; Pueblo artesanal que produce fideos y servicios en la aldea de Chua, comuna de Phu Nham, distrito de Phu Ninh; Aldea de producción de pasteles, fideos y servicios de Ha Thach, ciudad de Phu Tho y aldea Xom de banh chung y banh giay, comuna de Hung Lo, ciudad de Viet Tri.

Las aldeas pasteleras funcionan a escala familiar, consumiendo principalmente en distritos, ciudades y pueblos de la provincia. En 2023, los ingresos de las aldeas productoras de pan alcanzarán entre 5.500 y 7.700 millones de VND al año; creándose puestos de trabajo para 681 trabajadores, un promedio de unos 170 trabajadores por pueblo artesano.

Los delegados visitaron los productos de tortas Chung y tortas Giay de la aldea Xom, comuna Hung Lo, ciudad Viet Tri.

En el taller, delegados, expertos, científicos e instituciones de producción se centraron en analizar y discutir la situación actual y las formas de organizar las actividades; capacidad de gestión; infraestructura, equipos de producción; Clarificar las dificultades, los desafíos, así como las oportunidades y el potencial de desarrollo de las aldeas tradicionales productoras de pasteles.

A partir de ahí, proponer soluciones para preservar y desarrollar las aldeas tradicionales de elaboración de pasteles en la provincia, contribuyendo al desarrollo del turismo hacia las raíces del pueblo vietnamita como: Deberían existir políticas para apoyar el desarrollo de las aldeas artesanales en general y de las aldeas tradicionales de elaboración de pasteles en particular; Realizar investigaciones, encuestas y evaluaciones exhaustivas de la situación actual y las aspiraciones de la gente de los pueblos panaderos de la provincia; Guiar y facilitar a los artesanos de los pueblos artesanales tradicionales para que sigan manteniendo y conservando los pasteles que llevan el sello de la patria.

Promover la promoción comercial y construir marcas de productos para los pueblos panaderos tradicionales; Organizar ferias de alimentos para dar a conocer los productos durante los festivales; Aplicar los avances científicos y tecnológicos para reducir la mano de obra, crear productos de alta calidad, diseños hermosos, garantizar la higiene y seguridad de los alimentos y adaptarse a los mecanismos del mercado; Construir un pueblo pastelero típico, crear un destino turístico y de experiencias, servir a los turistas, contribuir a preservar y promover los valores e identidades culturales nacionales en el proceso de industrialización y modernización de la agricultura.

Ha Nhung

Fuente: https://baophutho.vn/hoi-thao-ve-bao-ton-va-phat-trien-cac-lang-nghe-lam-banh-truyen-thong-gop-phan-phat-trien-du-lich-nbsp-215511.htm