El viaje decisivo de la joven pareja

A pesar de trabajar como empleados en Samsung Electronics Vietnam Co., Ltd. en Thai Nguyen con un salario de casi 40 millones de VND, el Sr. Dao Van Ha y la Sra. Tran Thi Thanh Thanh (residentes del área residencial de Quang Minh, barrio de Bach Quang, ciudad de Song Cong) decidieron emprender dedicándose a la cría y procesamiento de caracoles. Esto les ha proporcionado altos ingresos y ha contribuido a la creación de empleo para muchos trabajadores locales.

En los periodos de mayor demanda, la planta de producción familiar de Dao Van Ha vende aproximadamente 2.000 bandejas de hamburguesas de caracol al día en el mercado.

Nacido en 1991, Dao Van Ha ya posee una propiedad con la que muchos sueñan. Su amplio jardín está repleto de hierbas aromáticas como limoncillo y chiles, que utiliza como especias para preparar caracoles. Su espaciosa y bien cuidada casa se encuentra junto a un taller de procesamiento de caracoles equipado con maquinaria moderna, lo que garantiza el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene.

Mientras servía una taza de té caliente de Thai Nguyen a su invitado, el Sr. Dao Van Ha comentó: "Me gradué del Viet Duc College en 2012 y luego trabajé en Samsung Electronics Vietnam Co., Ltd. en Thai Nguyen. Aunque el trabajo era estable, seguía albergando el sueño de iniciar mi propio negocio y hacerme rico".

Durante su investigación, el Sr. Ha observó que el mercado culinario se inclinaba cada vez más por los platos tradicionales, siendo los caracoles rellenos una especialidad muy popular. Para prepararse para su nuevo proyecto, viajó a numerosos lugares como los distritos de Vo Nhai, Dai Tu y Phu Binh (provincia de Thai Nguyen), e incluso a las provincias de Bac Giang y Bac Ninh para aprender de chefs experimentados.

En cada viaje, documentaba meticulosamente toda la información, desde la selección de la raza adecuada y las técnicas de cuidado hasta los factores ambientales que afectaban la salud de los caracoles, antes de embarcarse en su sueño empresarial.

Con el capital que había ahorrado con tanto cuidado, el Sr. Ha contrató maquinaria y mano de obra para cavar estanques y alquiló terrenos adicionales (casi 2000 metros cuadrados) para criar más de 100 000 caracoles jóvenes. Al recordar las dificultades de los inicios de su negocio, comentó: «Muchas noches, durante las fuertes lluvias, no me atrevía a dormir por miedo a que las orillas de los estanques se rompieran y los caracoles escaparan. Durante los cambios climáticos, tenía que estar de guardia las 24 horas del día, los 7 días de la semana, para vigilarlos, por temor a que enfermaran y murieran».

A pesar de ser tan cuidadoso, fracasó en algunas ocasiones. Por ejemplo, con la tercera tanda de caracoles (en 2021), durante la temporada de lluvias, la crecida de las aguas arrasó con todos los caracoles de la zona de cría. Ese año, perdió más de 100 millones de VND invertidos en la compra de ejemplares reproductores. El Sr. Ha confesó: «Hubo momentos en que sentí ganas de rendirme, pero siempre conté con el apoyo y el ánimo de mi esposa, que trabaja incansablemente».

La determinación de restaurar la zona de cría de caracoles y adquirir nuevos ejemplares reproductores permitió a la familia del Sr. Ha obtener cosechas exitosas en las temporadas siguientes. En aquel entonces, el precio de los caracoles comerciales oscilaba entre 80.000 y 90.000 VND/kg. Cada ciclo de cultivo duraba aproximadamente 5 meses y, tras deducir los gastos, su familia obtenía un beneficio de unos 200 millones de VND al año.

La cría de caracoles genera un alto valor económico , pero las ganancias derivadas de su procesamiento también son sustanciales. En 2023, el Sr. Ha decidió dedicarse por completo al procesamiento de caracoles, lanzando al mercado su producto: las hamburguesas de caracol en tubo de bambú de Hai Dang Food. Invirtió en la construcción de un taller de 60 m² y contrató a entre 8 y 10 trabajadores temporales. Promociona activamente sus productos a través de las redes sociales a medida que se van elaborando.

Dado que las ventas van bien, está ampliando su taller a 200 m² y contratando a unos 50 trabajadores para procesar caracoles con el fin de satisfacer los pedidos de los clientes.

Actualmente, en los días de mayor actividad, la planta de producción familiar del Sr. Ha vende aproximadamente 2000 bandejas de hamburguesas de caracol. Los trabajadores reciben un salario de alrededor de 300 000 VND diarios. Los ingresos anuales de la planta alcanzan casi los 2000 millones de VND.

El Sr. Tran Doan Ngoc, secretario de la Unión Juvenil del barrio de Bach Quang, en la ciudad de Song Cong, comentó: "El Sr. Dao Van Ha no solo es un ejemplo brillante en el desarrollo económico, enriqueciéndose y creando empleos para muchos trabajadores locales, sino que también es enérgico y entusiasta en su trabajo con la Unión Juvenil".

Hablando sobre sí mismo, el Sr. Dao Van Ha compartió: "No me gusta vivir en mi zona de confort; quiero superar constantemente mis límites y poner a prueba mis habilidades. Creo que cuando uno se esfuerza y ​​da lo mejor de sí, el éxito llega".

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202504/hanh-trinh-but-pha-cua-doi-vo-chong-tre-79e0ce2/