Hanoi comprueba la seguridad alimentaria en el L7 West Lake Hotel Hanoi By Lotte

En el momento de la inspección, el hotel vendía pasteles de luna, encargados a otra empresa.

A través de la inspección del hotel, se garantiza que el área de cocina estará limpia, cumpliendo con todos los estándares de higiene y seguridad alimentaria. El área del almacén está organizada de forma ordenada y científica. El personal del hotel cumple con las normas diarias de almacenamiento de muestras de alimentos.

El equipo inspeccionó el área de cocina del L7 West Lake Hanoi By Lotte Hotel.

El representante del hotel presentó documentos y papeles completos que acreditan el origen de los productos de pastel de luna del proveedor, documentos de calidad del producto autodeclarados, documentos de verificación de 3 pasos...

Equipo de inspección de etiquetas de materia prima para la producción de pasteles.

Además, en el momento de la inspección, el equipo tomó algunas muestras de alimentos en el hotel como: verduras, fideos vermicelli, fideos de arroz, aceite de cocina y platos para realizar pruebas rápidas de formalina, bórax, conservantes de alimentos, rancidez, almidón... Los resultados de las pruebas mostraron que el 100% de las muestras cumplieron con los estándares.

Prueba rápida de algunas muestras de alimentos en el hotel.

Mediante una inspección, el subdirector del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanoi, Nguyen Quang Trung, evaluó que L7 West Lake Hanoi By Lotte Hotel ha implementado estrictamente las regulaciones sobre seguridad alimentaria, instalaciones de materiales, trazabilidad de alimentos, controles de salud y capacitación adecuada para los propietarios y empleados de las instalaciones.

Zona de panadería del hotel.

Para garantizar la seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño en 2024, el Comité Popular de Hanoi solicitó a los departamentos, sucursales y localidades que realicen inspecciones específicas, centrándose en las violaciones de las condiciones de calidad, higiene y seguridad en la producción, el comercio y la publicidad de alimentos, centrándose en los establecimientos de producción y comercialización de pasteles de luna. Las unidades y localidades tratan estrictamente los establecimientos infractores de acuerdo con las reglamentaciones.

El equipo inspeccionó muestras de pasteles de luna en el hotel.

Durante el proceso de inspección, es necesario combinar la difusión de conocimientos y normativa sobre seguridad alimentaria, la sensibilización y concienciación de la comunidad en el trabajo de seguridad alimentaria.

Desde ahora y hasta el 20 de septiembre de 2024, los equipos de inspección fortalecerán las inspecciones de seguridad alimentaria de los hoteles de 3 estrellas o superiores de la ciudad que producen pasteles de luna. El equipo de inspección se centró en verificar los materiales de entrada, todo el proceso de producción y procesamiento, la higiene personal y el conocimiento de los fabricantes de pasteles de luna.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-attp-tai-khach-san-l7-west-lake-ha-noi-by-lotte.html