Los precios del café arábica se ajustaron ligeramente, los inventarios de robusta continuaron disminuyendo drásticamente; ¿Es necesaria o no la certificación del café?

Los beneficios más fundamentales de lograr la certificación del café son el acceso al mercado. El café certificado orgánicamente tiene acceso a mercados desarrollados y confiables. Además de la capacidad de acceder a mercados altamente desarrollados, la certificación Fairtrade también se beneficia del apoyo técnico de los importadores Fairtrade.

Los precios mundiales del café arábica continuaron ajustándose ligeramente a la baja. El mercado de Londres está cerrado por el feriado de verano (lunes 28 de agosto), cerrado todo el día para operaciones.

La semana pasada, el foco del mercado fue el vencimiento de los contratos de opciones de septiembre y el primer día de notificación (FND) en ambas bolsas, lo que obligó a los fondos y especuladores a equilibrar y ajustar sus posiciones netas.

Además, la fuerte y continua presión del dólar ha provocado que los fondos y los especuladores liquiden agresivamente y transfieran capital a otros mercados de derivados, y las acciones estadounidenses están ofreciendo rendimientos más atractivos.

El objetivo de frenar la alta inflación es una de las principales preocupaciones en el Simposio de Jackson Hole de este año.

Mientras tanto, los movimientos del real siguen en el foco de atención, ya que Brasil, el mayor productor y exportador de café del mundo, es el principal proveedor del mercado en este momento. Están en medio de la recolección de una cosecha récord este año.

Los inventarios de café robusta certificados y monitoreados por la Bolsa de Londres, al 25 de agosto, disminuyeron otras 4.560 toneladas, o 11,80% en comparación con la semana anterior, a 34.080 toneladas (alrededor de 568.000 sacos, bolsas de 60 kg), continuando cayendo al nivel más bajo desde 2016.

Giá cà phê hôm nay 25/6/2023: Giá cà phê. (nguồn: pinterest)

Los precios internos del café hoy, 29 de agosto, aumentaron entre 100 y 200 VND/kg en las principales localidades compradoras. (fuente: pinterest)

Al final de la primera sesión de negociación de la semana (28 de agosto) en la bolsa internacional de futuros, el precio del café robusta en la bolsa ICE Futures Europe de Londres para entrega en noviembre de 2023 aumentó bruscamente en 31 USD, cotizando a 2,437 USD/tonelada. Los futuros con entrega en enero de 2024 aumentaron 24 USD y cotizaron a 2.349 USD/tonelada. Bajo volumen de comercio.

Los precios del café arábica en la bolsa ICE Futures US New York para entrega en diciembre de 2023 continuaron disminuyendo levemente en 0,4 centavos, cotizando a 152,75 centavos/lb. Mientras tanto, el plazo de entrega en marzo de 2024 disminuyó 0,45 centavos y se cotizó a 153,85 centavos/lb. Bajo volumen de comercio.

En general, durante la semana 33, el mercado de Londres tuvo cinco sesiones consecutivas en alza. Los futuros de café robusta para entrega en noviembre aumentaron un total de 74 USD, o 3,13%, a 2.437 USD/tonelada, y los futuros para entrega en enero de 2024 aumentaron un total de 47 USD, o 2,04%, a 2.349 USD/tonelada, aumentos bastante significativos. Volumen de operaciones por encima de la media .

De manera similar, el mercado de Nueva York tuvo 3 sesiones al alza y 2 sesiones a la baja. Los futuros del café arábigo para entrega en diciembre aumentaron 3,15 centavos, o 2,10%, a 153,15 centavos/lb, y los futuros para entrega en enero de 2024 aumentaron 2,85 centavos, o 1,88%, a 154,30 centavos/lb, ambos aumentos significativos. El volumen de operaciones es bastante alto, por encima del promedio.

Los precios internos del café hoy, 29 de agosto, aumentaron entre 100 y 200 VND/kg en las principales localidades compradoras.

Precio medio	Cambiar
Tipo de cambio USD/VND	23.920	+ 0
DAK LAK	65.700	+ 100
Lam Dong	65.000	+ 100
GIA LAI	65.300	+ 200
DAK NONG	65.900	+ 100

Unidad: VND/kg.

(Fuente: Giacaphe.com)

Hoy en día la certificación del café está en todas partes. Entre otros beneficios, el beneficio más fundamental de lograr la certificación del café es el acceso al mercado.

Por ejemplo, según estadísticas de la Organización Internacional del Café (OIC), si bien no se garantiza un trato preferencial frente al café convencional y existen diferencias significativas entre los mercados de consumo, el café orgánico certificado ha recibido un precio superior al café convencional en un promedio de 660 USD/tonelada.

Los programas de certificación varían en contenido y enfoque, pero comparten el objetivo común de desarrollar café sostenible.

Según giacaphe.com , las certificaciones de café más populares en el mundo hoy en día incluyen:

- Café orgánico, este es parte del sistema de agricultura Orgánica.

- Comercio Justo / Certificado Fairtrade – café de comercio justo.

- Certificación Rainforest Alliance/UTZ

- El programa de café 4C produce café de acuerdo con un conjunto común de reglas para la comunidad del café llamado café 4C (El Código Común para la Comunidad del Café).

- Comercio directo – Comercio directo, esto no es realmente una certificación sino un movimiento comercial.

Además, dependiendo de la región (como América Latina), se aplicarán otras certificaciones a la comunidad productora de café de esa región, como Shade Grown Coffee o Bird Friendly Coffee...

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