Florencia, un atractivo destino culinario para los amantes de los sabores italianos

Exploremos las especialidades de Florencia que debes probar cuando visites esta ciudad.

Lampredotto

Lampredotto es una comida callejera popular en Florencia, hecha con estómago de res cocinado lentamente en un caldo rico con especias. Este plato se suele servir con pan tierno, un poco de salsa verde aromática y un poco de chile picante. Con su rico sabor y preparación única, el lampredotto es una delicia que hay que probar cuando se pasea por las calles de Florencia.

Bistecca con Fiorentina

La Bistecca alla Fiorentina es un famoso filete florentino, elaborado con carne de res Chianina de alta calidad. Los trozos de carne gruesos y grandes, que normalmente pesan entre 1 y 1,5 kg, se asan a la parrilla sobre carbón y se sazonan con un poco de sal y pimienta para conservar la dulzura natural de la carne. Este plato suele servirse poco hecho, con un exterior crujiente y carbonizado mientras que la carne del interior permanece tierna, jugosa y suculenta.

Ribollita

La ribollita es una sopa tradicional toscana elaborada con pan duro, verduras, frijoles blancos y verduras como la col rizada. Esta sopa tiene su origen en familias campesinas, muchas veces elaborada con ingredientes sobrantes, creando un sabor delicioso y rico. La ribollita no sólo aporta una sensación cálida en los días fríos sino que también muestra la rusticidad y sencillez de la cocina florentina.

Papardelle al Cinghiale

Pappardelle al Cinghiale es un plato de pasta fresca especialidad de la Toscana, preparado con salsa de jabalí. Los fideos pappardelle son anchos y gruesos, con la cantidad justa de masticabilidad al comerlos, combinados con la suave y aromática salsa de jabalí que huele a vino tinto y hierbas. Este es un plato que representa claramente las características de la cocina florentina: simple pero sofisticada, rica e inolvidable.

Schiacciata all'Uva

La Schiacciata all'Uva es un dulce tradicional que sólo aparece en otoño en Florencia, cuando las uvas están maduras en las ramas. Este pastel está elaborado a base de harina, aceite de oliva, azúcar y uvas dulces, creando un sabor especial. El pastel se utiliza a menudo en aperitivos o postres y aporta la sensación fresca y dulce del otoño en la Toscana.

Un viaje culinario en Florencia seguramente dejará muchas impresiones inolvidables en los visitantes. Desde comida callejera como el lampredotto, platos tradicionales como la ribollita, hasta especialidades como la bistecca alla Fiorentina y la schiacciata al uva, cada plato tiene su propio sabor único, que refleja la cultura y la identidad de Florencia. Cuando abandones esta ciudad, te llevarás contigo no sólo bellos recuerdos sino también un rico bagaje de gastronomía italiana, que te hará querer volver y explorar más.

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Fuente: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/florence-diem-den-am-thuc-hap-dan-cho-nhung-ai-yeu-thich-huong-vi-y-185240917135912488.htm