El festival "Promoción de la cultura culinaria vietnamita", organizado por la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh en coordinación con unidades funcionales para promover y honrar la cultura culinaria única de las regiones de todo el país, se inauguró oficialmente en la noche del 20 de octubre en el Thong Nhat Hall, Ciudad Ho Chi Minh.
Paraíso gastronómico
Según un reportero del periódico Nguoi Lao Dong , cuanto más tarde en la noche del 20 de octubre, más visitantes acudieron para visitar y disfrutar de la gastronomía del festival. Muchas familias traen a sus hijos para probar los platos típicos de todas las regiones. Hay alrededor de 100 puestos con platos típicos de cada provincia, ciudad y región del país que atraen a los visitantes a recorrerlos y disfrutarlos.
Una de las actividades especiales del festival es la competencia para preparar y exhibir 126 platos en el Mapa Culinario de Vietnam, y al mismo tiempo establecer un récord para el Mapa Culinario de Vietnam con platos típicos de todas las regiones del país.
La Sra. Nguyen Thi Khanh, presidenta de la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que el Mapa de Cocina de Vietnam ha establecido un récord con 126 platos y que la próxima fase aumentará gradualmente el número. El mapa culinario es una forma de preservar y honrar la cultura tradicional, llevar la cocina vietnamita al nivel internacional y contribuir a promover el turismo. El objetivo es esforzarnos por hacer de Vietnam un paraíso de la gastronomía mundial.
El festival "Promoción de la cultura culinaria vietnamita" se celebra en un momento en que la industria turística vietnamita se centra en implementar soluciones para acelerar la recuperación del turismo, especialmente los esfuerzos para atraer visitantes internacionales durante la temporada alta a finales de este año. Según la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, hasta el momento la industria turística ha recibido casi 10 millones de visitantes internacionales y alrededor de 100 millones de visitantes nacionales. El Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo ha ajustado el objetivo de 8 millones de visitantes internacionales a unos 12-13 millones, creando un nuevo impulso para acelerar el turismo.
El Sr. Nguyen Trung Khanh, Director de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, dijo que los esfuerzos de toda la industria turística han contribuido a hacer de Vietnam un punto brillante en el mapa turístico regional e internacional. En la Estrategia de Desarrollo Turístico de Vietnam hasta 2030, la cultura culinaria se identifica como la principal corriente cultural y la cocina también está demostrando su atractivo. El pho, la sopa de fideos con carne y los fideos quang se han convertido en platos atractivos para el turismo internacional, contribuyendo a promover y elevar el turismo culinario vietnamita. La gastronomía siempre es un tema central en los programas de promoción turística y en los festivales, en los que Ciudad Ho Chi Minh presta gran atención a la promoción del turismo culinario, afirmó el Sr. Khanh.
Los delegados presionaron el botón para inaugurar el festival "Promoción de la cultura culinaria vietnamita" en la noche del 20 de octubre. Foto: BINH AN
Conviértete en la "cocina del mundo"
Según los expertos y las empresas, para la industria turística, la gastronomía es un factor importante que contribuye a determinar la eficiencia del negocio y es uno de los puntos fuertes del turismo vietnamita. La gastronomía típica de un destino contribuye a atraer turistas, prolongar su estancia, aumentar el gasto medio de los visitantes, incrementar los ingresos turísticos y crear ingresos para la industria turística local. Por ejemplo, en Ciudad Ho Chi Minh, durante el período en que la economía de la ciudad se desaceleró en el primer trimestre de 2023, hasta 4/9 industrias de servicios clave tuvieron un crecimiento negativo, pero la industria de servicios de alojamiento y restauración fue un punto brillante con la tasa de crecimiento más alta de más del 24% durante el mismo período.
La Sra. Bui Thi Ngoc Hieu, subdirectora del Departamento de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que en 2023, uno de los aspectos más destacados de los productos de turismo culinario de Vietnam es el evento que, por primera vez, 55 restaurantes de la ciudad fueron reconocidos por la Guía Michelin, una prestigiosa guía culinaria mundial con más de 120 años de antigüedad, en la lista. Este es un gran paso adelante para el turismo culinario en Ciudad Ho Chi Minh, que contribuye a aumentar el efecto de comunicación para atraer a turistas nacionales y extranjeros para que vengan y experimenten una cocina rica y atractiva.
El borrador de la Estrategia de Desarrollo Turístico de Ciudad Ho Chi Minh hasta 2030, con visión a 2050, también considera la gastronomía como uno de los principales productos turísticos de la ciudad. Los objetivos específicos de desarrollo de la industria turística de la ciudad en el período 2022-2025 serán concienciar a los turistas nacionales e internacionales sobre la gastronomía; En el período 2025 – 2030, la gastronomía será el principal motor de crecimiento del turismo y tendrá una marca internacional. En particular, son muy necesarias las actividades y eventos para homenajear y promover los productos de turismo gastronómico.
"A medida que la cocina vietnamita, en general, y la de Ciudad Ho Chi Minh, en particular, se posicionen cada vez más en el panorama culinario internacional con platos diversos y atractivos, el turismo culinario también se desarrollará cada vez más, y el objetivo de convertirse en la "cocina del mundo", un destino atractivo que atraiga visitantes internacionales, estará cerca", afirmó la Sra. Ngoc Hieu.
El festival tendrá lugar durante 3 días del 20 al 22 de octubre. Los visitantes experimentarán programas ricos y atractivos como presentaciones culinarias, lecciones de cocina en el escenario, experiencias y descubrimientos culinarios y la exhibición del Mapa Culinario Vietnamita con 126 deliciosos platos de 63 provincias y ciudades...
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