Ganadería amateur 3B
En el campo Lan Sen, en la aldea Vu Xa, comuna de Ngo Quyen, antes solo se cultivaba arroz; ahora la zona se dedica a la ganadería precaria y de pequeña escala. En 2021, cuando la gente se enteró de que alguien estaba construyendo una granja de vacas aquí, todos se preguntaron y hablaron de ello. Mucha gente no entiende por qué el señor Doan, que trabajaba en un negocio de la ciudad y estuvo fuera de casa durante muchos años, regresó para probar suerte en este arriesgado trabajo.
Mientras nos guiaba por el camino rural hacia la granja, el Sr. Hoang Kim An, presidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Ngo Quyen, mostró con orgullo que ésta es la granja de vacas más grande y moderna del distrito. "El Sr. Doan siempre está de un lado para otro, ocupado con los asuntos de la empresa y luego con la granja de vacas, por lo que es difícil quedar con él", dijo el Sr. An.
Como dijo el Sr. An, habíamos concertado citas repetidamente con el Sr. Doan y luego las perdimos, por lo que solo pudimos visitar la granja. Al observar de cerca esta granja de ganado, sentimos más curiosidad por su propietario y estábamos ansiosos por conocerlo para aprender más sobre este modelo agrícola circular. Afortunadamente conocí al Sr. Doan en un día de lluvia torrencial, la imagen de este hombre de negocios es completamente diferente a la imagen inicial. El señor Doan es bastante joven para sus 40 años, elegante y erudito, por lo que comprendemos por qué la gente se mostró escéptica al principio cuando entró en la industria ganadera. Pero sus ojos decididos mostraban su determinación y entusiasmo por la agricultura.
El Sr. Luyen Huy Doan invirtió en la granja de vacas 3B más grande y moderna del distrito de Thanh Mien (Hai Duong).
El momento en que el Sr. Doan decidió invertir audazmente en la agricultura comenzó cuando estalló la pandemia de Covid-19. En aquella época, para controlar la epidemia, el comercio era difícil y las mercancías estaban congestionadas. Los productos agrícolas son estacionales y no se pueden consumir, lo que provoca congestión y deterioro. Y la historia del manejo de subproductos agrícolas como paja, rastrojos, tubérculos y frutos sobrantes que contaminan el medio ambiente también es interminable. Esto hizo que el Sr. Doan dudara y se preocupara y lo impulsó a hacer algo para cambiar su forma de pensar sobre la agricultura. Pensar es hacer, en 2020 invirtió en la compra de campos. Cuando tuvo el terreno en la mano, el Sr. Doan invirtió 3 mil millones de VND para construir una granja ganadera en un área de 4.500 m2 .
Después de investigar y aprender sobre muchos modelos de ganado, el Sr. Doan decidió criar 3B vacas. Se trata de una raza de ganado de gran producción cárnica originaria de Bélgica, con características destacadas en productividad y calidad de carne. Según el Sr. Doan, las vacas son animales que pueden maximizar las ventajas de la producción según la cadena circular. La granja del señor Doan no es grande, pero está organizada y ordenada científicamente. Zona de cría cerrada, proceso de cuidados sincrónicos y asegurar siempre la ventilación para que las vacas crezcan y se desarrollen bien. Los desechos del ganado se recogen y tratan para servir a la cría de lombrices.
Para crear una fuente de alimento verde para las vacas, alquiló 4 acres de tierra para cultivar pasto elefante. Además, también reutiliza la paja y el rastrojo que la gente tira después de cada cosecha de arroz. También compra zanahorias, harina de maíz, salvado de arroz, restos de cerveza... de las zonas vecinas para alimentar a las vacas. “Quiero construir un modelo agrícola de ciclo cerrado, donde cada cadena de suministro pueda ser proactiva. Solo así la producción dejará de depender de ella”, afirmó Doan.
Aunque no tiene experiencia en agricultura, con las habilidades que ha adquirido durante muchos años en el mercado, el Sr. Doan ha dominado la técnica de criar vacas comerciales 3B. En comparación con otras razas del mismo tipo, las vacas 3B tienen alta resistencia, buen rendimiento y calidad de carne. Por ello, desde la primera camada, 100 vacas 3B han dado un alto rendimiento económico. Dijo que la cría de ganado no es un hobby sino que requiere investigación, evaluación del mercado, tendencias de consumo y capacidad de respuesta.
Alimento verde para vacas elaborado a partir de productos agrícolas locales.
Mientras nos guiaba por el granero, el Sr. Doan nos presentó con entusiasmo las técnicas de crianza de vacas. Cada día alimenta a las vacas sólo con 2 comidas con 30% de alimento con almidón, el resto es forraje y alimento verde. Se complementarán vitaminas, minerales y oligoelementos cada 2 semanas. La vacunación también es recomendada por organismos profesionales. Por lo tanto, nunca ha habido ninguna epidemia en la granja. Eso solo es suficiente para entender lo dedicado que es a esta granja.
En pos de la agricultura circular
Al darse cuenta del potencial de criar 3 mil millones de vacas, de las 100 vacas iniciales, el Sr. Doan amplió la escala, manteniendo 150 vacas por lote. Cada año vende entre 15 y 20 toneladas de carne de vacuno al mercado. Su granja está vinculada con grandes mataderos de Hanoi para vender productos. En los últimos años, la carne de res 3B ha sido popular entre la gente, por lo que el precio siempre se ha mantenido alto, entre 85.000 y 90.000 VND/kg. Los ingresos anuales alcanzan más de 15 mil millones de VND, luego de deducir los gastos, el Sr. Doan obtiene una ganancia de 3 a 4 mil millones de VND al año. Actualmente, su granja está creando empleos estables para cinco trabajadores locales con un salario de 9 millones de VND por persona al mes.
Gracias a la agricultura cerrada, que limita el impacto ambiental, el Sr. Doan aprovecha al máximo los subproductos del ganado. Construyó un área de cultivo de lombrices de 400m2, utilizando estiércol de vaca tratado con probióticos como alimento. Las lombrices de tierra también juegan un papel importante en el tratamiento del estiércol y los desechos del ganado. Las lombrices de tierra son fáciles de criar y no requieren técnicas avanzadas. El modelo también tiene la ventaja de que solo se invierte en la compra de semillas una vez, tras lo cual las lombrices se reproducen y desarrollan por sí solas, por lo que no hay costo de semillas para el siguiente cultivo. Por otro lado, las lombrices de tierra sólo necesitan ser criadas durante 1 mes para ser cosechadas, y el mercado de consumo actual es bastante favorable debido a la alta demanda. Los productos de lombriz de tierra son diversos y tienen precios estables. El precio de la lombriz fresca es de 30.000 a 40.000 VND/kg, el estiércol de lombriz es de 3.000 a 4.000 VND/kg. Cada año, el Sr. Doan gana más de 200 millones de VND criando lombrices de tierra.
Con una producción estable y técnicas de cultivo sencillas, el Sr. Doan está construyendo dos invernaderos más con una superficie de 500 m2 para ampliar el modelo de cultivo de lombrices. Tiene previsto suministrar productos derivados de lombrices como: lombrices secas, polvo de lombriz, pellets de lombriz... para atender a la producción agrícola.
Cuanto más se adentraba en la agricultura, más claramente veía el Sr. Doan las desventajas e insuficiencias de esta arriesgada profesión. Aunque los primeros pasos fueron fluidos y exitosos, el Sr. Doan aún tiene preocupaciones porque el mercado actual de la carne de vacuno es bastante caótico y distorsionado. En todas partes aparecen numerosos tipos de carne de res congelada y barata, lo que afecta a los agricultores nacionales. Considera que es necesario un mecanismo para crear un entorno competitivo igualitario y proteger los derechos de los ganaderos. Todos los niveles y sectores necesitan estudiar políticas de apoyo y alentar a los criadores a invertir audazmente, expandir la producción y vincular el consumo de productos.
Actualmente, la granja del Sr. Doan mantiene operaciones estables y genera ganancias constantes. Sin embargo, no se conformó y continuó investigando para construir un modelo de agricultura circular.
Nacido en una zona rural pobre, aunque abandonó la agricultura, el Sr. Doan siempre anheló que sus compañeros de aldea se enriquecieran gracias a la agricultura. Sin embargo, la agricultura no puede realizarse de manera aleatoria, sino que debe ser a largo plazo, persistente y en línea con las tendencias. El Sr. Doan afirmó que la agricultura circular es una dirección inevitable para minimizar los impactos externos en la producción. Siempre apreció el plan de construir un modelo de ganadería de circuito cerrado. Se pueden aprovechar todos los productos y subproductos procedentes de la agricultura y la ganadería. Sólo entonces podremos limitar la inestabilidad en la producción agrícola.
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Fuente: https://danviet.vn/doanh-nhan-hai-duong-tay-ngang-nuoi-bo-3b-ma-dat-doanh-thu-15-ty-20240512162316162.htm
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