Las empresas pesqueras fortalecen la inspección y el monitoreo del contenido de arsénico inorgánico en pescados y mariscos

Complementar los niveles máximos de residuos (LMR) de arsénico inorgánico en pescados y mariscos

Recientemente, la Oficina MSF de Vietnam recibió el Aviso No. G/SPS/N/EU/825 de la Secretaría del Comité MSF de la Organización Mundial del Comercio (OMC) sobre el proyecto de enmiendas y suplementos de la Autoridad de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea (UE) al Reglamento (UE) No. 2023/915 que establece los niveles máximos de residuos (LMR) de arsénico inorgánico en el pescado y otros productos acuáticos.

Frente al control del arsénico inorgánico por parte de la UE, las empresas se adaptan, controlan y mejoran proactivamente la calidad para estar preparadas para exportar al mercado de la UE.

En concreto, la UE añadió niveles máximos de residuos (LMR) de arsénico inorgánico en pescado y otros mariscos de 0,05 a 1,5 ppm. Se espera que el reglamento se publique y entre en vigor en julio de 2025. La UE permite que ciertos productos permanezcan en el mercado hasta su fecha de caducidad.

En consecuencia, la UE ha elaborado un proyecto de normativa muy detallada sobre los residuos de arsénico inorgánico. Por ejemplo, los niveles máximos de residuos se aplican al peso húmedo del producto. En caso de que el pescado se exporte entero, el nivel máximo de residuos se calculará para el pescado entero.

Además de al pescado, la UE también aplica LMR de arsénico inorgánico a determinados crustáceos, como los cangrejos, o moluscos bivalvos, como las vieiras.

Anteriormente, la UE no establecía límites específicos para el arsénico inorgánico en el pescado y los productos pesqueros.

El Sr. Ngo Xuan Nam, Director Adjunto de la Oficina MSF de Vietnam, dijo: La propuesta de la UE de solicitar opiniones de los miembros de la OMC sobre los proyectos de reglamento mencionados tiene como objetivo proteger la salud de los consumidores en el mercado de la UE y cumplir con las disposiciones del Acuerdo MSF.

El proyecto de enmienda al reglamento de la UE que establece los límites máximos de residuos (LMR) de arsénico inorgánico se refiere a productos pesqueros y otros productos acuáticos de miembros de la OMC que se han exportado al mercado de la UE. De hecho, algunas especies acuáticas pueden tener pequeñas cantidades de residuos de arsénico inorgánico en sus organismos. Esto se debe a que los residuos de arsénico inorgánico presentes en el agua o los sedimentos entran en los organismos acuáticos a través de la cadena alimentaria o el sistema respiratorio, afirmó el Sr. Nam.

Además, el pescado y los productos acuáticos pueden contaminarse con arsénico inorgánico debido a la contaminación ambiental, proveniente de la minería, metalurgia, producción de pesticidas, tintes, textiles, etc., que descargan arsénico en fuentes de agua; o fertilizantes y pesticidas que contienen arsénico inorgánico que fluyen hacia ríos y lagos; o debido a aguas residuales domésticas no tratadas; o en las aguas subterráneas debido al proceso de lavado de la superficie de la tierra...

Ante el control por parte de la UE del arsénico inorgánico en el pescado importado y algunos tipos de mariscos, las empresas exportadoras han estado adaptándose, controlando y mejorando proactivamente la calidad para estar listas para exportar al mercado de la UE. Esta es también una forma de afirmar la marca y la reputación de los mariscos vietnamitas.

Adaptarse proactivamente a las disposiciones del nuevo proyecto

Respecto al nuevo proyecto de reglamento que ha propuesto la UE para el arsénico inorgánico, el subdirector de la Oficina SPS afirmó: Aunque en los últimos años no hemos detectado contaminación por arsénico inorgánico en productos del mar, esto no significa que seamos subjetivos.

La adaptación proactiva a las medidas sanitarias y fitosanitarias de los mercados de importación en general y de la UE en particular es una solución que las autoridades están promoviendo. En consecuencia, la Oficina de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de Vietnam ha actualizado la información con prontitud a las agencias, unidades y asociaciones industriales pertinentes; el Departamento de Pesca y Control Pesquero ( Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ) ha ordenado la implementación de un programa para monitorear y supervisar la calidad del agua y los sedimentos en las zonas agrícolas con el fin de controlar estrictamente el contenido de arsénico inorgánico en el agua, afirmó el Sr. Nam.

Según el Sr. Nam, la contaminación por arsénico inorgánico prácticamente no se detecta durante el proceso de procesamiento, sino principalmente en las zonas agrícolas y en la calidad del agua. Por lo tanto, controlar la calidad del ambiente acuático en las zonas de cultivo es extremadamente importante.

Respecto a las empresas vietnamitas de producción y procesamiento de mariscos, el Sr. Nam dijo que actualmente las empresas también están aumentando la inspección y el monitoreo del contenido de arsénico inorgánico en los materiales de entrada. Al mismo tiempo, invertir en tecnología avanzada y procesos de producción para garantizar que los productos cumplan con los estándares de seguridad alimentaria del mercado de la UE.

Según el Centro de Comercio Internacional (ITC), Vietnam es el quinto mayor proveedor de productos del mar no pertenecientes al bloque de la UE en el período 2017-2022, el segundo mayor proveedor de Asia, después de China, y representa el 3,7% de las importaciones totales de productos del mar de la UE. En los últimos años, las exportaciones de productos del mar a la UE han crecido gracias a la recuperación de este mercado.

Además, se espera que la estructura de las exportaciones de productos del mar de Vietnam a la UE en el próximo tiempo tenga muchos cambios cuando las empresas exportadoras de productos del mar vietnamitas promuevan activamente la exportación de productos del mar que disfrutan de incentivos del Acuerdo EVFTA mientras que los socios también priorizan la elección de productos del mar de Vietnam debido a precios más competitivos y fuentes estables de materia prima. Según la Asociación VASEP, se espera que el Acuerdo EVFTA ayude a que las exportaciones de productos del mar crezcan aproximadamente un 2% en el período 2020-2030.

Según nhandan.vn

Fuente: https://baoninhthuan.com.vn/news/152419p1c25/doanh-nghiep-thuy-san-tang-cuong-kiem-tra-giam-sat-ham-luong-arsenic-vo-co-trong-ca-va-thuy-san.htm