Para evitar que los productos agrícolas estén “frescos por la mañana y marchitos por la tarde”

Productos procesados ​​diversificados

El procesamiento se considera un paso clave que contribuye a aumentar el valor económico de los productos agrícolas. Conscientes de esta importancia, recientemente muchas cooperativas, empresas y hogares han prestado atención a invertir en tecnología y maquinaria para conservar y procesar los productos agrícolas, contribuyendo a reducir la presión del consumo, crear competitividad y mejorar la calidad de los productos.

Lichi enlatado: producto OCOP de 4 estrellas de Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company.

En 2024, la Cooperativa de Piña Limpia Huong Son (Lang Giang) recibió 150 millones de VND en apoyo del Estado para comprar una secadora. Los miembros de la cooperativa aportan dinero para comprar más máquinas peladoras y cortadoras para llevar al mercado productos de piña seca y té de piña. En promedio, cada mes, la Cooperativa seca una tonelada de piña fresca, produciendo casi 100 kg de piña seca terminada con un precio de venta de 400.000 VND/kg.

Según el representante de la Cooperativa, anteriormente las piñas se consumían principalmente frescas, por lo que cuando estaban maduras, el precio de venta a menudo bajaba, incluso se veía obligado a bajar, y en ocasiones la fruta madura se echaba a perder por no poder consumirse a tiempo. El procesamiento actual no solo ayuda a prolongar el tiempo de consumo sino que también mejora la calidad del producto con artículos diversos, aumentando así su valor. Además de venderse en la provincia, el producto también se consume en tiendas y supermercados de muchas provincias y ciudades.

En la provincia, hay muchos productos agrícolas en los que las cooperativas y empresas han invertido en tecnología y maquinaria para su procesamiento, como el almidón de cúrcuma, el almidón de yuca y la raíz de loto de la Cooperativa de Agricultura Limpia Thuy Duong, barrio de Nham Bien (ciudad de Bac Giang); Productos de lichi secos salteados con jengibre, tamarindo y kumquat de la Cooperativa Agrícola Bang Thuy, comuna de Giap Son (Luc Ngan); Batatas secadas con miel de la Cooperativa Agrícola de Alta Tecnología Nhu Hoa y de Producción General, Negocios y Servicios, Barrio Bich Dong (Ciudad de Viet Yen); Aceite de maní, aceite de gac, aceite de sésamo, maní entero tostado, maní terminado pelado a mano de la Cooperativa Agrícola Quang Duy, comuna de Dong Lac (Yen The). Además, hay muchos otros productos procesados ​​como el té de ginseng de montaña Danh; té de brotes de guayaba, perilla, crisantemo; Productos elaborados a partir de lichi como vino, pasteles, yogur, té, velas de cera...

Según el Sr. Nguyen Van Thang, director de la Cooperativa Agrícola Quang Duy, la capacidad actual de prensado de aceite de la unidad alcanza los 600 litros/día y la calidad del producto ha mejorado significativamente. Gracias a ello, la marca de aceite de cocina Dai An de la Cooperativa es cada vez más conocida y utilizada por muchos clientes domésticos; ingresos promedio de alrededor de 3 mil millones de VND/año.

Para los productos ganaderos, el pollo de Yen The Hill está siendo actualmente procesado profundamente por la Cooperativa Agrícola Yen The Green con productos: pollo envasado al vacío, jamón de pollo, salchicha de pollo, cecina de pollo y pollo curado en sal. Recientemente, la unidad puso en funcionamiento una línea de congelación celular automática, ayudando así a extender el tiempo de almacenamiento congelado de 3 a 12 meses sin cambiar la calidad del producto. La cooperativa planea expandirse a más mercados en el sur y más hacia la exportación.

Promover la atracción de inversiones

Bac Giang ha formado muchas áreas de producción de productos básicos a gran escala como: Área de árboles frutales de más de 52 mil hectáreas; 45,5 mil hectáreas de área de producción de arroz de calidad; Área de producción de hortalizas seguras, hortalizas procesadas 12,8 mil hectáreas. Además, la provincia mantiene regularmente un rebaño de unos 900.000 cerdos y un rebaño de unos 20 millones de aves de corral; Otros animales como búfalos, vacas, caballos, cabras, abejas, etc. Esta es una gran oportunidad para desarrollar tecnología de conservación y procesamiento profundo.

La provincia cuenta actualmente con 163 instalaciones de procesamiento agrícola y de alimentos, incluidas 4 grandes fábricas de procesamiento agrícola (VIFOCO Import-Export Joint Stock Company, Dung Si General Investment Limited Company, GOC Import-Export Food Processing Joint Stock Company, Toan Cau Food Export Joint Stock Company) y 159 instalaciones de procesamiento a pequeña escala.

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, la provincia cuenta actualmente con 163 instalaciones de procesamiento agrícola y de alimentos, incluidas 4 grandes fábricas de procesamiento agrícola (VIFOCO Import-Export Joint Stock Company y Dung Si General Investment Limited Company, ambas en la ciudad de Bac Giang; GOC Import-Export Food Processing Joint Stock Company, distrito de Lang Giang; Toan Cau Food Export Joint Stock Company, ciudad de Chu) y 159 instalaciones de procesamiento a pequeña escala.

Algunos productos son capaces de satisfacer grandes requisitos de producción como: Jugo de lichi, jugo de fruta enlatada, maíz dulce enlatado, soja, okra, verduras exportadas a Japón, Europa, Australia de Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company; Productos de frutas y verduras enlatadas de VIFOCO Import Export Joint Stock Company a los mercados europeos, rusos y coreanos; Productos de vinagre de Ngan Giang Trading Company Limited (ciudad de Chu) exportados al mercado chino; Los pasteles agrícolas de Binh Minh están hechos de patatas, batatas, zanahorias, calabazas y cebollas de la Cooperativa Binh Minh (ciudad de Viet Yen) y se exportan a Corea...

Si bien se han logrado algunos resultados, según la evaluación del sector funcional, las actividades de conservación y procesamiento de productos agrícolas de la provincia aún presentan muchas limitaciones, consumiéndose principalmente en el país y exportándose en forma de procesamiento crudo. La tasa de productos agrícolas profundamente procesados ​​no es alta, por lo que el valor agregado es limitado. La situación de "buena cosecha, precio bajo", "fresco por la mañana, marchito por la tarde" todavía se da. La razón es que las empresas de procesamiento agrícola, especialmente las pequeñas, tienen dificultades para acceder y aplicar tecnologías de procesamiento modernas, lo que genera una calidad del producto difícil de competir. Muchas empresas tienen dificultades para encontrar mercados para sus productos debido a la falta de estrategias de marketing, marca, etiquetas de productos o conexiones con grandes mercados de consumidores.

Según el Sr. Le Ba Thanh, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, para promover el desarrollo del procesamiento agrícola, la provincia continúa atrayendo empresas con potencial financiero, científico y técnico, y administración empresarial para invertir en el desarrollo de la industria de producción y procesamiento en una dirección moderna, con productos de calidad. En el cual, la orientación es atraer proyectos de inversión para construir fábricas procesadoras de carne de cerdo y pollo para la exportación en los distritos de Tan Yen, Yen The, Hiep Hoa, Lang Giang y fábricas de procesamiento agrícola en otras localidades.

Al mismo tiempo, ampliar, mantener y desarrollar áreas seguras para la producción agrícola y ganadera a fin de proporcionar insumos para su procesamiento. La provincia también presta atención a apoyar e introducir empresas para vincular la producción y el consumo, formar áreas de materia prima, invertir en tecnología de procesamiento preliminar, preservar y procesar productos agrícolas clave como árboles frutales, verduras, cerdos y pollos para la exportación para garantizar estándares internacionales.

Artículo y fotografías: Nguyen Huong

Fuente: https://baobacgiang.vn/de-nong-san-khong-sang-tuoi-chieu-heo--postid416355.bbg