Para mejorar el valor de la industria del café

Los productos de café de calidad y seguros para los alimentos atraen cada vez más a un gran número de clientes.

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Lam Dong, en toda la provincia de Lam Dong se están desarrollando 165.000 hectáreas de café Robusta y 11.000 hectáreas de café Arábica, con un rendimiento promedio de 3,4 toneladas/hectárea/año, de las cuales casi 170.000 hectáreas son para café comercial. De zonas estables de materia prima de café, toda la provincia cuenta con 170 instalaciones de procesamiento, con un consumo anual total de más de 300 toneladas de café instantáneo en el mercado; 4.500 toneladas de café tostado y molido. Cabe destacar que la provincia de Lam Dong exportará más de 50.000 toneladas de café verde en 2024, lo que equivale a un valor de facturación total de aproximadamente 170 millones de dólares.

“Lam Dong es una de las provincias con mayor productividad de café del país, especialmente sus productos de café arábico, considerados de la más alta calidad del mundo . En los últimos años, para aumentar el valor de la industria cafetera, toda la provincia ha ampliado la superficie de producción de café sostenible que cumple con los estándares de certificación orgánica, VietGAP y 4C, a más de 86.000 hectáreas…”, declaró Nguyen Hoang Phuc, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Lam Dong.

Un ejemplo típico es el modelo de producción de café sostenible de la granja Binh Dong (comuna de Loc Ngai, distrito de Bao Lam), con una superficie total especializada de 90 hectáreas y 2,5 hectáreas de zona de fábrica de procesamiento. “Todo el café en la gran superficie de Binh Dong Farm se cuida según un proceso uniforme, los nutrientes para las plantas se seleccionan cuidadosamente, creando productos de la más alta calidad en el mercado”, se compromete Binh Dong Farm. De este modo, en el proceso de procesamiento del café, Binh Dong Farm aprovecha el principio de flujo de la fuerza del agua para lavar, eliminar impurezas y granos de café de calidad inferior. Después del procesamiento preliminar, Binh Dong Farm utiliza cáscaras de café combinadas con productos biológicos para convertirlas en fertilizantes orgánicos que aportan nutrientes a las plantas. Además, Binh Dong Farm trata el sistema de aguas residuales después del procesamiento del café a través de tres estanques de sedimentación utilizando cepas adicionales de microorganismos, cumpliendo con los estándares de seguridad ambiental antes de ser descargadas al sistema de fuente de agua externa.

Según Nguyen Hoang Phuc, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Lam Dong , además de las soluciones agrícolas sostenibles, toda la provincia de Lam Dong también fortalece soluciones para utilizar materiales agrícolas responsables en la producción, aumentando el valor de la industria del café en el área, específicamente recolectando y procesando envases y botellas de pesticidas con prontitud, de acuerdo con las regulaciones, cumpliendo con los requisitos de protección del medio ambiente ecológico. En particular, el Comité del Partido y el Comité Popular de la provincia de Lam Dong emitieron una Resolución sobre el desarrollo agrícola integral, sostenible y moderno para 2025, con visión hasta 2030; Plan de desarrollo de la producción agrícola circular, adaptándose al cambio climático; Recoger, transportar y manipular los envases de plaguicidas en el área. Se evalúa que los resultados tendrán muchos cambios positivos, asegurando la calidad de los productos agrícolas en general y de los productos de café en particular, cumpliendo con los requisitos de exportación con un valor de facturación total de 170 millones de dólares en 2024 como se mencionó anteriormente.

Sin embargo, según el Centro Nacional de Extensión Agrícola, la industria del café en la provincia de Lam Dong en particular y en todo el país en general aún enfrentan muchos desafíos en el proceso de desarrollo sostenible, especialmente en la gestión de residuos y el uso responsable de materiales agrícolas. Por lo tanto, para mejorar el valor de la industria del café, la solución es crear conciencia de manera regular y continua entre los oficiales de extensión agrícola, los oficiales de extensión comunitaria, los agricultores, los productores de café y los socios relacionados sobre el estado actual del uso de pesticidas y su impacto en el medio ambiente. A continuación, es necesario fortalecer la aplicación del manejo integrado de plagas, el manejo integrado de la sanidad vegetal y aplicar procesos de producción seguros para sustituir y minimizar el uso de fertilizantes químicos y pesticidas en el cultivo. Además, se centrará en orientar a los agricultores para que dominen las medidas de recolección y gestión de residuos en la producción de café; Mejorar la responsabilidad en el uso de insumos agrícolas (semillas, pesticidas, herbicidas, fertilizantes, agua de riego, etc.) en la producción de café, contribuyendo a mejorar la calidad del producto, protegiendo la salud de la comunidad y protegiendo el medio ambiente ecológico...

Fuente: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/de-nang-cao-gia-tri-nganh-hang-ca-phe-c090085/