La lista de la Guía MICHELIN 2025 se anunciará a principios de junio.

En 2024, la noche del anuncio generó un gran revuelo que incluyó: la ceremonia de anuncio oficial de la lista de establecimientos gastronómicos seleccionados por la Guía MICHELIN y un cóctel de lujo combinado con una transmisión en vivo para llevar la ceremonia de anuncio a un público más amplio. Este prestigioso y exclusivo evento no solo anunció la lista anual de establecimientos gastronómicos seleccionados que cumplen con los estándares de la Guía MICHELIN en Hanoi, Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang; celebrar los logros de las vibrantes comunidades culinarias de estas tres ciudades; pero también una oportunidad para que las comunidades se unan y se inspiren mutuamente para alcanzar nuevas alturas.

Tras el éxito del evento, este año se contará con la presencia de expertos de muchos campos culinarios, desde chefs, gerentes o propietarios de establecimientos de restauración, expertos de la industria, representantes de socios oficiales de la Guía MICHELIN y agencias de medios nacionales e internacionales para honrar la quintaesencia culinaria, al tiempo que se promueve la cooperación e se inspira a la comunidad culinaria en Vietnam.

En el evento, la lista de establecimientos gastronómicos seleccionados por la Guía MICHELIN en Hanoi | Ciudad Ho Chi Minh | Danang 2025 incluye: Premios Especiales de la Guía MICHELIN, Selección de la Guía MICHELIN, selecciones de restaurantes Bib Gourmand para Hanoi, Ciudad Ho Chi Minh y Danang (que se anunciarán una semana antes del evento en otro comunicado de prensa), junto con los destinatarios de los premios más esperados, las Estrellas MICHELIN.

Todos los establecimientos de restauración incluidos en la lista son evaluados y clasificados por jueces anónimos de la Guía MICHELIN según cinco criterios globalmente consistentes: calidad de los ingredientes; habilidades culinarias; armonía de sabores; La personalidad del chef se expresa a través de la comida; Coherencia de los platos a lo largo del tiempo y en todo el menú. Estos criterios se aplican en todos los destinos del mundo para garantizar la coherencia y la imparcialidad en la selección, reflejando los estándares internacionales.

La emoción de este prestigioso evento será seguida por una cena de gala exclusiva preparada por establecimientos gastronómicos con estrellas MICHELIN y seleccionados por MICHELIN, de Vietnam y del resto del mundo. Esto permite a los huéspedes disfrutar de experiencias gastronómicas únicas y memorables en un entorno privado y elegante.

El restaurante AKUNA recibe una estrella MICHELIN en 2024

La ceremonia de anuncio de este año también contará con chefs invitados de varios países de la región, que aportarán diversas experiencias culinarias: desde Bangkok, Côte by Mauro Colagreco (2 estrellas MICHELIN en la Guía MICHELIN Tailandia 2025), dirigido por el chef Davide Garavaglia, ganador del premio MICHELIN Young Chef Tailandia 2023, traerá platos de inspiración mediterránea combinados con su distintiva filosofía culinaria. Originario de Seúl y Busan, el restaurante Soul (1 estrella MICHELIN en la Guía MICHELIN Seúl y Busan 2025), con los chefs Yun Dae-hyun y Hee-Eun Kim, ofrecerá platos coreanos modernos y sofisticados.

Akuna (1 estrella MICHELIN en la Guía MICHELIN Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang 2024) con el chef Sam Aisbett mostrará un estilo australiano innovador inspirado en ingredientes vietnamitas indígenas. El capítulo (incluido en la lista MICHELIN Selected 2024 de la Guía MICHELIN Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang 2024) con el chef Quang Dung explotará los ingredientes vietnamitas bajo una lente moderna. Le Comptoir (incluido en la lista MICHELIN Selected 2024 de la Guía MICHELIN Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang 2024) del chef Olivier Corti trae la quintaesencia de la cocina francesa. Luk Lak Da Nang (incluido en la lista MICHELIN Selected 2024 de la Guía MICHELIN Hanoi, Ciudad Ho Chi Minh, Da Nang 2024) con la chef Madame Binh presenta los ricos sabores de la región Central.

La noche del anuncio se transmitirá en vivo en el canal de YouTube de la Guía MICHELIN Asia, lo que permitirá a los amantes de la gastronomía y a los profesionales de la industria, dondequiera que estén, compartir la noche que celebra la excelencia culinaria.

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La dedicación a cada producto y una comprensión profunda de las necesidades del cliente han ayudado a Michelin a lograr las experiencias más perfectas. Esto se demuestra al brindar soluciones de conectividad para empresas basadas en datos recopilados y aplicar tecnología de IA para recomendar excelentes restaurantes y hoteles seleccionados por la Guía MICHELIN.

Fuente: https://bvhttdl.gov.vn/danh-sach-michelin-guide-2025-se-duoc-cong-bo-vao-dau-thang-6-20250424161128772.htm