Congreso de la Unión de Agricultores de Vietnam: aprender y enriquecerse con el cultivo de hongos

Durante sus más de 30 años de amistad con los hongos, el viejo agricultor Bui Van Muoi (57 años, Ciudad Ho Chi Minh) no solo ha construido con éxito la marca "Saigon 10 Mushrooms", sino que también ha contribuido activamente al desarrollo de su ciudad natal "la tierra del acero y el cobre". Es uno de los 100 agricultores de todo el país seleccionados y honrados por el Comité Central de la Unión de Agricultores de Vietnam como "Agricultor vietnamita destacado 2023".

El Sr. Bui Van Muoi, propietario de "Mushroom 10 Saigon", supervisa el desarrollo de las semillas de los hongos.

Estudio autodidacta El Sr. Muoi nació y creció en el distrito de Nha Be (Ciudad Ho Chi Minh) y solía trabajar en el distrito de Can Gio. Desde 1990, se mudó a la aldea 5, comuna de Hoa Phu (distrito de Cu Chi) y comenzó una carrera cultivando hongos. Inicialmente, debido a no tener mucho capital y conocimientos sobre el cultivo de hongos, el Sr. Muoi decidió comenzar su negocio con el hongo más fácil de cultivar: el abulón. Mientras trabajaba, también aprendió más. Al compartir sobre los primeros días, el Sr. Muoi dijo que en la década de 1990, la economía de su familia era difícil y las condiciones técnicas en ese momento eran limitadas, por lo que todos los pasos del cultivo de hongos se hacían manualmente. En una ocasión, debido a un manejo inadecuado del sustrato, se dañó toda la semilla del hongo y se consideró una pérdida total. Sin embargo, cada fracaso es una lección para él, para elaborar un proceso estandarizado, mejorando paulatinamente la calidad del micelio y de los hongos terminados. Una vez que dominó las técnicas convencionales de cultivo de hongos, el Sr. Muoi continuó investigando y creando nuevas variedades de hongos para ser autosuficiente en fuentes de semillas. Después de un período de pruebas, hasta ahora, la instalación Saigon Mushroom 10 ha creado más de 10 variedades diferentes de hongos, como el lingzhi rojo, el hongo ostra rosado y el hongo dorado con un alto valor económico. Acumulando capital y experiencia durante muchos años, las instalaciones de Saigon 10 Mushroom se han ampliado desde tan solo unos 500 m2 a 2.000 m2 y ahora a 3.000 m2. Además, el Sr. Muoi también invirtió en equipos como máquinas de cribado de aserrín, calderas industriales, carretillas elevadoras, etc. para garantizar que la calidad de los sustratos y los micelios de hongos sea constante y ahorrar costos de mano de obra. Después de un período de cultivo de hongos comerciales, al darse cuenta de la creciente demanda de cultivo de hongos en la localidad y en muchas otras provincias y ciudades, el Sr. Muoi pasó a producir micelio de hongos para abastecer a las instalaciones. Según el Sr. Muoi, los hongos son un alimento que aporta un alto contenido nutricional, apto tanto para vegetarianos como para carnívoros. Por lo tanto, la demanda del mercado es muy grande. Por ello, el cultivo de hongos también se ha desarrollado con fuerza en muchas localidades como: Vinh Long, Tra Vinh, Hau Giang, Dong Nai, Binh Phuoc, Ba Ria - Vung Tau... Actualmente, su planta de hongos de Saigon 10 produce más de 100.000 bolsas de micelio de hongos cada mes, con un ingreso promedio de alrededor de 2 mil millones de VND/año. Apoyar a los hogares pobres y casi pobres. En las primeras etapas de expansión de la producción, la planta Saigon Mushroom 10 creó empleos para unos 20 trabajadores locales en las etapas de selección de aserrín, ensacado, plantación de micelios y recolección de hongos. Desde que se utilizaron maquinarias y se cambió a la producción concentrada de micelios de hongos, el número de trabajadores regulares se ha reducido a solo 10 personas. Además de reducir la mano de obra directa, el Sr. Muoi ha buscado apoyar a los hogares pobres y casi pobres de la localidad para que puedan realizar sus propios negocios. Elegido Secretario de la Célula del Partido y Jefe de la Aldea 5 (Comuna de Hoa Phu), el Sr. Muoi propuso que el Banco de Políticas preste capital a la gente para realizar negocios. Cuando la gente tenía un capital inicial, él les proporcionaba micelio de hongos y les instruía sobre técnicas de cuidado para tener hongos terminados para venderlos en el mercado, obtener un ingreso estable y escapar gradualmente de la pobreza.

El Sr. Bui Van Muoi es un agricultor destacado que ha recibido numerosos certificados de mérito y títulos por sus destacados logros en la producción agrícola.

Anteriormente, Hoa Phu era una zona especializada en la cría de vacas lecheras. Sin embargo, recientemente, el precio del alimento para animales ha aumentado, mientras que el de la leche ha bajado. Por lo tanto, la gente ha abandonado sus establos para buscar nuevos medios de vida. Los jóvenes, al igual que los pequeños negocios, se incorporan a trabajar en polígonos industriales. Estoy dispuesto a guiar a cualquiera que desee aprender a cultivar hongos. Tengo mis propias variedades de hongos, así que puedo ayudar a la gente a obtener micelio de calidad a un precio más bajo que el del mercado. A los nuevos productores que no tienen producción, también les introduzco en las instalaciones de compra para que se sientan seguros en su producción. El desarrollo económico genera seguridad y orden estables en la localidad, reduce los problemas sociales y ofrece a las nuevas generaciones un futuro mejor, confesó el Sr. Muoi. Su instalación Saigon 10 Mushroom no sólo apoya a la población local, sino que también es un destino para muchos estudiantes y delegaciones de funcionarios, miembros y agricultores que vienen a aprender e intercambiar técnicas de cultivo de hongos. El Sr. Muoi compartió que los jóvenes de hoy aprenden muy rápido gracias a la teoría que aprenden en la escuela. Aquí podrás experimentar y aplicar en la práctica los conocimientos que has aprendido. Muchas personas, después de sólo una semana de práctica, pueden completar todos los pasos de la creación del micelio por sí mismos, desde afeitar la oreja del hongo, crear el micelio, hasta inocular el micelio en la bolsa. Los jóvenes que aprenden y hacen las cosas bien desde el principio reducirán los tropiezos y fracasos que experimentó en las primeras etapas del inicio de un negocio. El Sr. Duong Hoang Vinh, presidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Hoa Phu, dijo que el Sr. Bui Van Muoi es un miembro destacado del Club de agricultores excelentes en producción y negocios en la comuna de Hoa Phu; Participar activamente en la promoción de los productos agrícolas locales en ferias y exposiciones. Además de desarrollar la economía de su familia, el Sr. Muoi también apoya a muchos hogares pobres de la zona proporcionándoles semillas y asesoramiento técnico sobre el cultivo de hongos comerciales, creando así un ingreso estable. El espíritu de autoaprendizaje y el entusiasmo del Sr. Muoi por la investigación en el cultivo de hongos son un ejemplo y una fuente de inspiración para muchos jóvenes y agricultores de Hoa Phu que se atreven a estudiar, emprender y tomar las riendas de la economía. El Sr. Muoi también es un ejemplo típico del nuevo movimiento de construcción rural en la comuna, al movilizar activamente a las familias para donar terrenos y abrir caminos, contribuyendo así a la consecución de los criterios de tráfico y paisaje rural, añadió el Sr. Duong Hoang Vinh. Por sus continuos esfuerzos en la producción y los negocios, el agricultor Bui Van Muoi recibió un Certificado al Mérito del Comité Popular de la ciudad de Ho Chi Minh por sus logros sobresalientes en el movimiento de agricultores que compiten en buena producción y negocios, uniéndose para ayudarse mutuamente a enriquecerse y reducir de manera sostenible la pobreza en el período 2017-2021. Ha ganado el título de "Granjero destacado de la ciudad de Ho Chi Minh" durante muchos años. Los productos de la planta Saigon Mushroom 10 también fueron reconocidos como productos agrícolas típicos a nivel de ciudad en 2018.

Artículo y fotos: Xuan Anh (Agencia de Noticias de Vietnam)

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