Recientemente, el Centro de Promoción Turística de Danang, la Asociación de Turismo de Danang y Furama Danang Resort anunciaron una serie de eventos culinarios "Viaje Culinario Vietnamita" para promover la cocina vietnamita entre los turistas nacionales e internacionales. Este es el evento de apertura de una serie de actividades en 2024 para implementar el Plan de desarrollar la gastronomía como un producto turístico único en la ciudad de Da Nang en el período 2023-2030. Este evento tiene lugar durante todo el año en Furama Resort Danang.
En consecuencia, una vez al trimestre en el Furama Resort Danang, cuatro chefs vietnamitas de primer nivel participan en la preparación de especialidades de Danang y en una fiesta culinaria para servir a los huéspedes. La serie de eventos incluye 4 temas asociados con 4 estaciones, incluida la primavera: Origen vietnamita - Artesanos de la herencia vietnamita; Verano: Aroma a mar "Da" – Sabor "vietnamita"; Otoño - Dong Echo Phu Sa e Invierno: "Tet vietnamita, Furama Tet". El momento más destacado del programa es la noche de la "reunión de la quintaesencia", con la participación de 12 artistas culinarios vietnamitas que juntos establecerán un récord asiático.
El Sr. Nguyen Duc Quynh, Director General de Furama Resort Danang y Vicepresidente de la Asociación de Turismo de Danang, dijo que los turistas no solo comen sino que también escuchan y sienten la cultura y la historia de la cocina vietnamita: "Los turistas no solo disfrutan de la comida sino que también sienten la comida a través de la cultura culinaria, ayudándonos a introducir el turismo sostenible. Este es uno de los programas que la industria turística de Da Nang ha decidido implementar en 2024 para presentar la cultura culinaria vietnamita al mundo".
La ciudad de Da Nang ha organizado con éxito muchos eventos importantes de turismo culinario, como el Festival Internacional de Comida de Da Nang en 2019; El Festival de Comida de Da Nang es parte de la serie anual de festivales Enjoy Summer; Concurso "Fideos Quang Estándar". Recientemente, se celebró el Festival de Cultura Culinaria Quang Da Tet, en el que se presentaron especialidades locales.
El Sr. Le Tan, investigador de la cultura culinaria vietnamita, dijo que cada localidad tiene sus propias especialidades, no mezcladas con otros lugares, los turistas sólo pueden disfrutarlas cuando ponen un pie en esa tierra. Por ello, la organización de una serie de eventos consecutivos contribuirá a honrar los valores tradicionales de la gastronomía. Según el investigador Le Tan, la participación de chefs nacionales profesionales y famosos transformará y creará platos vietnamitas para satisfacer los gustos de los turistas nacionales y extranjeros, llevando la cultura culinaria vietnamita al ámbito internacional y convirtiéndose en una marca nacional.
“Los visitantes extranjeros que vienen aquí deben disfrutar de las especialidades vietnamitas. Si solo comen platos europeos, asiáticos, estadounidenses, etc., no es recomendable. Esta serie de eventos culinarios tiene como objetivo presentar a los turistas el valor de la cocina indígena vietnamita. "Los investigadores afirman que Vietnam tiene hasta 3.000 platos, por lo que al menos podemos introducir entre 8 y 16 platos cada año", afirmó el Sr. Le Tan.
A mediados de 2023, la ciudad de Da Nang emitió un plan para desarrollar la gastronomía como un producto turístico único en la ciudad de Da Nang para el período 2023-2030. El objetivo es explotar y desarrollar la gastronomía, crear nuevos productos y atractivos diferenciadores para el destino, estimular el gasto de los clientes y atraer mercados turísticos. En este sentido, empresas, restaurantes, hoteles, asociaciones y sindicatos aprovechan los programas especiales de turismo gastronómico de Da Nang. El Departamento de Turismo de la ciudad de Da Nang inspeccionó, clasificó, construyó un mapa de la gastronomía de Da Nang y organizó la comunicación.
La Sra. Nguyen Thi Hoai An, subdirectora del Departamento de Turismo de la ciudad de Da Nang, dijo que la industria alienta a los establecimientos culinarios a decorar, crear lugares para fotografías y construir historias sobre los platos, demostrar la preparación de alimentos para que los invitados experimenten: "En 2024, lanzaremos un mapa digital de la cocina vietnamita en inglés para atender a los turistas internacionales, realizar videos de presentación de la cocina y un programa de estímulo turístico con el tema de disfrutar de la cocina. La ciudad organizará un festival internacional de comida vietnamita y trabajará con asociaciones culinarias para organizar programas relacionados con la comida.
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