¿Por qué la famosa calle de ternera a la parrilla de Cau Mong está ahora desierta?

El antiguo puente Cau Lau está cerrado al tráfico en espera de reparaciones - Foto: BD

Las tiendas de ternera a la parrilla en Cau Mong abren sus puertas a los clientes

En la tarde del 6 de abril, la antigua Carretera Nacional 1 que atraviesa la comuna de Dien Phuong, ciudad de Dien Ban, y que corre paralela al nuevo puente abierto al tráfico en la Carretera Nacional 1 que conecta Duy Xuyen con Dien Ban (provincia de Quang Nam), estaba desierta.

Se construyen filas de restaurantes muy juntos, muchos de ellos de 3 o 4 pisos, que alguna vez estaban llenos de clientes que iban y venían, autos haciendo fila para llevar a los clientes a comer especialidades de Quang, pero ahora están desiertos.

La razón es que el viejo puente Cau Lau -el puente vital que una vez transportó pasajeros del Norte al Sur, y también el puente que ha entrado en la memoria subconsciente de la gente de Quang Nam conectando las dos orillas del "río de seda" Thu Bon- ha estado "descansando" temporalmente durante los últimos seis meses a la espera de reparaciones.

El puente Cau Lau se construyó en 1965. En octubre de 2023, el puente se cerró temporalmente al tráfico en espera del inicio del proyecto de revisión y reparación.

El antiguo puente Cau Lau es paralelo al nuevo puente actual - Foto: BD

El nuevo puente es más moderno y sólido que la antigua zona residencial que actualmente soporta la carga en lugar del antiguo puente Cau Lau. Pero este puente está completamente separado de los famosos pueblos artesanales de Quang Nam, incluida la calle de ternera a la parrilla de Cau Mong y el pueblo de fideos de Phu Chiem Quang...

La prohibición de tráfico ha provocado que el tráfico en las antiguas carreteras que atraviesan la comuna de Dien Phuong sea lento.

La calle culinaria para disfrutar de ternera a la parrilla en Cau Mong se encuentra justo al pie del puente Cau Lau en dirección norte, desde el centro de la ciudad de Dien Ban hasta la orilla del río Thu Bon, que ha estado desierto durante el último medio año y se desconoce cuándo volverá a estar feliz.

Encontrar canales de distribución para mantener caliente la marca de ternera asada Cau Mong

Según Tuoi Tre Online , muchos lectores en Quang Nam comentaron que desde que el puente Cau Lau fue bloqueado con barreras para impedir el paso de vehículos, el número de visitantes a la calle de comida a la parrilla Cau Mong, al pie del puente Cau Lau, ha disminuido aproximadamente un 80%.

Los comercios tienen que reducir la mano de obra y encontrar formas de vender al aire libre porque se ha reducido el número de visitantes de los autobuses de larga distancia por la autopista.

La propietaria del restaurante de carne a la parrilla Bay Lep, la Sra. Do Thi Thai, dijo que el negocio del restaurante ha sido muy difícil durante los últimos seis meses.

Los clientes habituales ya no visitan la tienda, sino que viajan por la nueva autopista. Ocasionalmente, cuando una empresa de autobuses hace un pedido, prepara la comida con anticipación y corre a recogerla en el nuevo puente para entregársela al cliente. Pero esta es sólo una solución temporal.

La otrora bulliciosa calle de comida de ternera a la parrilla de Cau Mong ahora está desierta - Foto: BD

Luego, el propietario del restaurante de carne a la parrilla Muoi también habló sobre la difícil situación debido a que el viejo puente estaba cerrado por reparaciones. Si esta situación continúa, provocará la desaparición de una calle culinaria muy famosa en Quang Nam.

Muchos propietarios de puestos de carne a la parrilla al pie del puente Cau Lau dijeron que recientemente, en lugar de esperar a los clientes antiguos, los puestos han comenzado a configurar canales de Facebook y transmisiones en vivo para cerrar los pedidos de los clientes.

Aunque esto es bastante difícil para las personas que no están acostumbradas a hacer negocios en línea, cuesta mucho dinero y requiere muchos cambios, pero en cualquier caso, todavía hay una manera de preservar la famosa marca culinaria de Quang Nam.

Según el Departamento de Transporte de la provincia de Quang Nam, se ha llegado a un acuerdo sobre el proyecto de reparación del puente Cau Lau y las unidades han prohibido la circulación de vehículos a partir de finales de 2023 para preparar los procedimientos.

Se espera que la reparación del puente se complete en 2024, incluidos los tramos superior e inferior.

El legendario puente que conecta el río de seda Thu Bon

El puente Cau Lau no solo es un lugar famoso en el mapa en el viaje Norte-Sur, sino que también es un puente asociado con sitios históricos, pueblos artesanales y centros turísticos de Quang Nam como Hoi An, My Son, el pueblo de seda Duy Xuyen, la ciudadela de Thanh Chiem...

En lugar de demolerlo, se espera que la restauración del puente preserve la imagen y el símbolo de un puente que ha entrado en el subconsciente y la poesía de la gente de Quang Nam; creando un punto arquitectónico destacado que conecta el poético río Thu Bon.

Fuente: https://tuoitre.vn/con-duong-am-thuc-be-thui-cau-mong-lung-danh-nay-vang-hoe-do-dau-20240406160944434.htm