El cangrejo herradura, un animal salvaje incluido en el Libro Rojo, criado con éxito por la gente de Can Tho, se vendió por 400.000 VND/kg

Después de más de 10 años de "tener una relación" con 100 cangrejos herradura, el Sr. Quan ahora es el propietario de una famosa granja de cangrejos cola de caballo y una granja de cangrejos cola de caballo en la ciudad de Can Tho.  

El Sr. Tran Minh Quan también es el director de la Cooperativa de Cangrejos Quan Tien, con 20 miembros, que abastece el mercado con miles de semillas y carne de cangrejo cada año.

Cada año, el Sr. Tran Minh Quan, un agricultor que cría cangrejos especiales en la aldea de Tan Thanh, comuna de Nhon Nghia, distrito de Phong Dien (ciudad de Can Tho), vende alrededor de 2.000 crías de cangrejo herradura y alrededor de 2 toneladas de carne de cangrejo herradura, obteniendo una ganancia de alrededor de 1.000 millones de VND. Foto: Thu Hien - VNA.

Antes de 2011, el Sr. Tran Minh Quan criaba tortugas de caparazón blando. Sin embargo, después de algunos años de crianza, el precio de las tortugas de caparazón blando es barato, además, las tortugas de caparazón blando a menudo enferman, especialmente cuando son jóvenes. Por lo tanto, al señor Quan ya no le interesan las tortugas.

Después de ser presentado por sus familiares, el Sr. Quan intentó criar cangrejos herradura. El cangrejo herradura es un animal salvaje, un reptil de la familia de las tortugas que habita principalmente en zonas fluviales del Sur.

La especialidad: el cangrejo herradura tiene una forma bastante similar a la de una tortuga de caparazón blando, por eso también se le llama tortuga de caparazón blando del sur.

Sin embargo, la tortuga de caparazón blando del sur tiene una característica distintiva: tiene dos "uñas" a cada lado de la cabeza.

El cangrejo herradura es un animal salvaje incluido en el Libro Rojo de Vietnam. Las personas y organizaciones que deseen criar este raro animal salvaje deben tener una licencia.

El modelo de crianza de cangrejos herradura en tanques de cemento de la familia del Sr. Quan está dividido en pequeños compartimentos, cada compartimento tiene 4 cangrejos herradura hembras y 1 cangrejo herradura macho, y un lugar para que los cangrejos herradura pongan huevos. Foto: Thu Hien – VNA.

Al compartir sobre el momento en que comenzó su carrera en la cría de cangrejos herradura, el Sr. Quan confió: "En ese momento, la economía familiar era difícil, por lo que mi esposa y yo tuvimos que pedir prestados 50 millones de VND para comprar 100 cangrejos herradura para criar.

Para tener comida para los cangrejos herradura y ahorrar dinero, el Sr. Quan y su esposa van a pescar caracoles y peces para alimentar a los cangrejos herradura.

Gracias a su experiencia previa en la crianza de tortugas de caparazón blando, el Sr. Quan descubrió que criar cangrejos herradura era más fácil y costaba menos en alimento, por lo que se audazmente crió más ganado reproductor para criar.

Actualmente, la familia del Sr. Tran Minh Quan tiene 200 cangrejos herradura padres.

Para criar cangrejos herradura en un tanque de cemento, el Sr. Quan dividió el tanque en pequeños compartimentos, en cada compartimento puso 4 cangrejos herradura hembras y 1 cangrejo herradura macho e hizo un lugar para que los cangrejos herradura pusieran huevos.

Los cangrejos herradura criados durante 2 años y que pesan alrededor de 3 kg se pueden vender como cangrejos herradura comerciales. Los cangrejos herradura son animales salvajes incluidos en el Libro Rojo, por lo que las personas y empresas que deseen criar este animal deben obtener una licencia de la agencia de gestión correspondiente. Foto: Thu Hien - VNA.

La temporada de desove de los cangrejos herradura generalmente comienza de diciembre a julio del calendario lunar cada año. Cada año, la madre cangrejo herradura pone de 3 a 4 nidadas de huevos, cada una de las cuales contiene de 8 a 15 huevos.

Después de recoger los huevos, el Sr. Quan los incubó durante 100 a 105 días hasta que eclosionaron. Los cangrejos herradura jóvenes se crían luego hasta que tienen más de 60 días de edad y se venden como ganado reproductor.

Según el Sr. Quan, los cangrejos herradura sólo deberían venderse después de que tengan más de 60 días porque esto limitará las enfermedades y evitará pérdidas para el criador. Cada año, el Sr. Quan vende 2.000 cangrejos herradura en el mercado por unos 350.000 VND por cangrejo. Los clientes provienen de muchas provincias y ciudades de todo el país.

Además de criar cangrejos herradura en tanques de cemento y vender semillas de cangrejo herradura, el Sr. Quan también invirtió en un estanque para criar carne de cangrejo herradura para abastecer el mercado.

Actualmente, cada día en el estanque del Sr. Quan hay siempre entre 300 y 400 cangrejos herradura disponibles para vender a los clientes. En promedio, cada año el Sr. Quan gana alrededor de mil millones de VND por la venta de cangrejos y carne.

El Sr. Tran Minh Quan (con camisa blanca) da instrucciones técnicas a las personas que quieren criar cangrejos herradura. Foto: Thu Hien – VNA

Al darse cuenta de que la cría de cangrejos de caballo del Sr. Quan generaba una alta eficiencia económica, muchos hogares vecinos también compraron cangrejos jóvenes para criarlos y el Sr. Quan les enseñó con entusiasmo las técnicas de cultivo. Al mismo tiempo, el Sr. Quan también garantiza la producción para los criadores de cangrejos.

Gracias a su gran volumen y alto precio de venta, cuando se crían con éxito, los cangrejos herradura pueden generar grandes ganancias, especialmente cuando los agricultores pueden producir su propia raza. La cría de cangrejos herradura satisface la demanda del mercado y aumenta los ingresos de los agricultores.

Al darse cuenta de que la cría de cangrejos herradura cuesta poco en términos de alimento y es rentable, además de cultivar durian, el Sr. Tran Van Sau, de la comuna de Nhon Nghia, también cría cangrejos herradura para aumentar sus ingresos.

Después de haber criado cangrejos herradura durante 3,5 años con 150 juveniles, el Sr. Sau dijo que en unos días venderá alrededor de 50 cangrejos herradura que pesan entre 4 y 7 kg para cubrir el costo de ampliar el estanque de cría de cangrejos herradura.

Cada año, el cangrejo madre pone de 3 a 4 nidadas de huevos, cada una de las cuales contiene entre 8 y 15 huevos. Foto: Thu Hien – VNA

Con los cangrejos herradura a punto de venderse a 400.000 VND/kg, el Sr. Sau calcula ganar alrededor de 100 millones de VND. El dinero obtenido de la venta de cangrejos herradura esta vez le ha ayudado a comprar semillas y alimento para cangrejos herradura durante los últimos 3,5 años.

"Los 100 cangrejos restantes son el beneficio. Estos cangrejos serán criados como padres para la reproducción y así obtener crías para seguir criándolos o venderlos", explicó Sau.

Según el Sr. Sau, los cangrejos herradura sólo necesitan ser alimentados dos veces al día (mañana y tarde) con alimentos como caracoles, intestinos de pato y tilapia. Cuando los cangrejos herradura aún son pequeños (unos 2 cm), es necesario cambiar el agua todos los días.

Los cangrejos herradura criados durante 2 meses o más deben tener el agua cambiada cada 2 o 3 días. Cuando los cangrejos herradura sean grandes, cambie el agua cada 1-2 semanas.

El primer año el cangrejo herradura crece lentamente, pero los años siguientes crece rápidamente. Después de aproximadamente 2 años de crianza, los cangrejos herradura pueden alcanzar un peso de aproximadamente 3 kg/cangrejo y pueden venderse por 400.000 VND/kg. Si los cangrejos herradura se crían como padres, comenzarán a reproducirse después de 3 años.

El cangrejo herradura es un animal salvaje y un reptil de la familia de las tortugas que habita principalmente en las zonas fluviales del Sur y tiene una forma bastante similar a una tortuga, por lo que también se le llama tortuga del Sur. La tortuga de caparazón blando del sur tiene una característica distintiva: tiene dos "uñas" a ambos lados de la cabeza. Foto: Thu Hien – VNA

A partir de la réplica efectiva del modelo de cultivo de cangrejo herradura, en 2023, la Asociación de Agricultores de la comuna de Nhon Nghia movilizó a 20 familias de agricultores de cangrejo herradura para establecer la Cooperativa de cangrejo herradura Quan Tien.

Con una superficie total de cultivo de unos 5.000 m2, la Cooperativa de Cangrejo Quan Tien abastece actualmente al mercado con unas 4.000 semillas de cangrejo y 4 toneladas de carne de cangrejo.

Según el director de la Cooperativa, Tran Minh Quan, la cantidad actual de cangrejos herradura y carne de la cooperativa todavía no es suficiente para satisfacer la demanda del mercado, especialmente en Hanoi.

La carne de cangrejo herradura es rica en nutrientes y se puede utilizar para hacer muchos platos deliciosos: salteado, cocinado con arroz fermentado, al vapor con jengibre... Para diversificar los productos y satisfacer la demanda del mercado, la Cooperativa también produce carne de cangrejo herradura congelada para atender a clientes pequeños y minoristas a un precio de 800.000 VND/kg.

Además, el Director de la Cooperativa también invirtió en un estanque para “almacenar” cangrejos herradura comerciales recolectados de los miembros de la Cooperativa para satisfacer los pedidos de los clientes.

Hasta ahora, la ciudad de Can Tho tiene 170 cooperativas agrícolas, sólo Nhon Nghia tiene una cooperativa que cría cangrejos herradura.

Gracias a su gran volumen y alto precio de venta, cuando se crían con éxito, los cangrejos herradura pueden generar grandes ganancias, especialmente cuando los agricultores pueden producir su propia raza. Foto: Thu Hien - VNA

Al comentar sobre la eficiencia económica que los cangrejos herradura aportan a los agricultores, según el Sr. Tran Thanh Hieu, presidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Nhon Nghia (distrito de Phong Dien, ciudad de Can Tho), la cría de cangrejos herradura no requiere mucho espacio ni tiempo, el coste es barato y es fácil de criar. Los hogares con pequeñas extensiones de tierra aún pueden criar cangrejos herradura, una especialidad muy económica.

Según la evaluación actual, el mercado aún tiene mucho potencial para los cangrejos herradura. Por lo tanto, la Asociación de Agricultores continuará movilizando el número de miembros que crían cangrejos herradura para aumentar la producción de cangrejos herradura y satisfacer la demanda del mercado.

Fuente: https://danviet.vn/con-cua-dinh-dong-vat-hoang-da-sach-do-nguoi-can-tho-nuoi-thanh-cong-ban-400000-dong-kg-20240827223357582.htm