Una historia poco conocida sobre el dueño de un restaurante de pho "colgado" en Hanoi

El propietario "cuelga", los clientes "cuelgan" juntos

Durante la última semana, el restaurante pho ubicado en 14 Bao Khanh, distrito de Hoan Kiem, Hanoi, se ha llenado de clientes.

Seis mesas pequeñas en el interior y cuatro mesas más grandes en la acera están siempre llenas de clientes desde primera hora de la mañana hasta casi el mediodía.

El nombre del restaurante es Tue An, pero la mayoría de los comensales lo conocen por el nombre de pho "colgante".

Propietaria del restaurante pho "colgante" en 14 Bao Khanh, Nguyen Thi Cat Le.

Con sus manos siempre ágiles eligiendo la carne, agregando cebollas y sirviendo caldo pho para los clientes, la Sra. Nguyen Thi Cat Le, propietaria del restaurante de pho "colgante", dijo: Junto con los rollos de arroz calientes, el pho ha sido la profesión tradicional de su familia durante los últimos 30 años.

Sin embargo, el modelo de pho "colgado" sólo lo implementó hace casi dos meses.

En consecuencia, todos los días, Tue An colgará un cartel con 30 tazones de pho gratuitos de la familia del dueño del restaurante para personas en circunstancias difíciles.

Además, los comensales que quieran ser filántropos también pueden contribuir de manera similar.

Esto significa que, además de la cantidad de dinero que debes pagar por tu plato de pho (40.000 - 50.000 VND/tazón), los clientes pueden contribuir voluntariamente con más dinero al dueño del restaurante para dar pho a otros de forma gratuita.

Después de esto, los clientes colgarán personalmente en el tablero de anuncios el número de tazones de pho que donaron, correspondiente a la cantidad de dinero con la que contribuyeron.

El Sr. Nguyen Van Binh, de 72 años y residente en Kham Thien, Hanoi, es una de las personas en circunstancias difíciles que acudió a comer pho "colgado" la mañana del 20 de agosto.

"El pho está delicioso. El caldo es claro, el sabor es ligero, los fideos son suaves y la carne es fresca", comentó el Sr. Binh tras agradecer al dueño del restaurante.

El número de tazones de pho no se detiene en 30

Viajando del distrito de Thanh Xuan a Tue An, la Sra. Nguyen Phuong Hang, contadora de una empresa constructora, acaba de colgar cinco tazones más de pho en el tablón de anuncios, compartiendo: "Vine aquí no solo para probar el sabor, sino también para compartir el espíritu comunitario con el dueño".

Los comensales "cuelgan" pho para que puedan comerlo aquellas personas que se encuentran en circunstancias difíciles.

Sentada en la mesa de al lado, la Sra. Kieu Oanh (calle Hang Bong, Hanoi), una clienta habitual de Tue An, también dejó un cuenco después de enterarse del programa del propietario.

La Sra. Le comentó con entusiasmo que, en los últimos días, el número de tazones de pho "colgantes" aumentó a más de 100 por día, en lugar de los solo 30 que aportaba el dueño del restaurante.

No solo comen allí mismo, algunas personas en circunstancias difíciles también piden llevar pho "colgado" a casa para sus familiares.

A medida que aumentaba el número de invitados, la Sra. Le tuvo que pedir ayuda a su marido, a sus padres, a su hermano y a su hermana de la familia.

Ella cocina, el resto de la gente reparte el trabajo, desde preparar los ingredientes, hasta servir, limpiar...

Según los registros, entre las 8 y las 9 de la mañana, los comensales "colgaron" en el tablón de anuncios 20 tazones de pho.

Al compartir con el propietario del restaurante Tue An, el reportero del periódico Giao Thong también "colgó" el número 5.

Apoya el viaje del voluntariado

Pho "colgante" es simplemente otro nombre para el trabajo voluntario que la Sra. Nguyen Thi Cat Le ha estado realizando durante los últimos 13 años.

El propietario del restaurante de pho "colgado" charla con el Sr. Nguyen Van Binh (que reside en Kham Thien, Hanoi), una persona que disfruta del pho "colgado".

Para aquellos interesados ​​en el trabajo voluntario, la Sra. Le es conocida como la jefa del programa "Charity Rice" para pacientes y sus familias en circunstancias difíciles en el Hospital K, centro Quan Su, Hanoi.

Año tras año, todos los jueves por la tarde, la Sra. Le y su familia, parientes y amigos se unen para preparar más de 500 comidas benéficas para llevar al hospital.

Sin embargo, la Sra. Le también anunció públicamente en su cuenta personal de Facebook que no hace llamadas a caridad ni acepta dinero de extraños.

Además de contribuir con mano de obra, los patrocinadores pueden apoyar el programa en especie, como arroz, verduras, alimentos, especias, etc.

Si falta alguna materia prima, se lo comunicará al voluntario para que pague directamente al proveedor.

Los costos restantes serán aportados por la familia, parientes y amigos de la Sra. Le.

En los últimos 2 años, el grupo "Charity Rice" ha pasado a distribuir arroz benéfico a pacientes y sus familias en el Hospital E.

El trabajo de preparación se realizó en 14 Bao Khanh, luego las comidas fueron transportadas en automóvil al hospital.

Para poder distribuir entre 300 y 350 comidas cada jueves por la tarde, su equipo tiene que preparar y cocinar desde las 4:30 a.m.

El Sr. Nguyen Van Ha, padre de la Sra. Le, también ha acompañado a su hija en su viaje caritativo durante muchos años.

El Sr. Ha, que ahora tiene 80 años, está presente todos los días en el pho "colgante" de Bao Khanh, apoyando a su hija en la venta de pho.

No pudo ocultar su alegría al ver que el restaurante cada vez estaba más lleno. El aumento de los ingresos procedentes de la profesión tradicional de la familia también ayudará a su hija a tener más recursos para continuar con el programa de caridad.

Del café "colgado" en Italia al pho "colgado" en Vietnam

El pho "colgante" se basa en la idea del "caffé sospeso" (café que espera, café colgado) originaria de Italia.

Los clientes pueden pagar por una taza de café extra, pero si no la utilizan, ésta quedará "colgada" en la tienda para aquellos que no puedan costearla.

Esta forma se extendió poco a poco a otros países europeos y en Francia no sólo existía el café "suspendido" (café suspendu) sino también el pan "en espera" (baguette en attente).

Gracias a ello, los pobres pueden ir a la panadería y llevarse a casa panes calientes y crujientes que alguien ha pagado por adelantado.

En Vietnam, en mayo de 2024, un restaurante de arroz partido en la calle Nguyen Anh Thu (comuna de Ba Diem, distrito de Hoc Mon, ciudad de Ho Chi Minh) implementó un modelo de arroz "colgado".

Ese es el restaurante Thanh Nien del Sr. Nguyen Thanh Cong. El modelo del Sr. Cong ha recibido muchas comparticiones de personas de buen corazón.

Fuente: https://www.baogiaothong.vn/chuyen-it-biet-ve-chu-quan-pho-treo-o-ha-noi-19224082301322339.htm