El Dr. Dinh Tran Ngoc Mai, especialista en Nutrición y Dietética del Centro Médico Universitario de Ciudad Ho Chi Minh, explica: «Los plátanos son conocidos por ser un alimento beneficioso para el organismo y se utilizan ampliamente en la vida diaria. A pesar de contener numerosos nutrientes beneficiosos, en Vietnam son relativamente económicos y fáciles de conseguir en todas partes».
Los plátanos son un alimento saludable y se utilizan ampliamente en la vida diaria.
Según estudios, un plátano de 100 g contiene aproximadamente 88 calorías. Sin embargo, el 90 % de esas 88 calorías son carbohidratos, que son azúcares como la glucosa, la sacarosa y la fructosa. El contenido de azúcar y el índice glucémico del plátano dependen de su madurez; cuanto más maduro esté, más azúcar contiene.
Además, los plátanos contienen aceites esenciales de origen vegetal como antioxidantes y son bajos en proteínas y grasas, todos ellos beneficiosos para el cuerpo.
Esta variedad de plátano recibe este nombre porque su fruto es pequeño, redondo y regordete, parecido a una nuez de betel. Cada fruto pesa aproximadamente 80 gramos y contiene 72 kcal.
Los plátanos maduros son muy nutritivos; se caracterizan por su forma alargada y curva, y su mayor tamaño en comparación con los plátanos macho. En promedio, un plátano de 20 cm y un peso aproximado de 120-140 gramos contiene 120 kcal.
Por lo tanto, según las necesidades diarias de fruta, los requerimientos de carbohidratos, las condiciones médicas y las preferencias, elija el tipo y la cantidad de plátanos adecuados. Para una persona promedio de 55 a 60 kg, 250 a 300 gramos de fruta al día son suficientes, equivalentes a 4 o 5 plátanos pequeños o 3 plátanos grandes maduros.
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