No hay pruebas suficientes para determinar la causa de la presunta intoxicación alimentaria en la Universidad Dong Thap.

Fecha de actualización: 17/04/2025 09:40:51

DTO - El 17 de abril, el Departamento Provincial de Salud informó que, en cumplimiento del Despacho Oficial No. 687/ATTP-NDTT del 8 de abril de 2025 del Departamento de Seguridad Alimentaria sobre la investigación y el manejo de la sospecha de intoxicación alimentaria (FFP) en la Universidad Dong Thap (DTU), el Departamento de Salud ordenó al Departamento de Seguridad Alimentaria y al Departamento de Asuntos Médicos coordinar con el Departamento de Salud y el Centro Médico de la ciudad de Cao Lanh para investigar y manejar el caso sospechoso de FFP de conformidad con las regulaciones.

>> Determinación de la causa de una presunta intoxicación alimentaria en la Universidad Dong Thap

Estudiantes, profesores y voluntarios participan en el Día STEM en la Universidad Dong Thap el 6 de abril de 2025.

El Hospital General Dong Thap admitió y trató rápidamente los 29 casos sospechosos de NDTP y otros centros de tratamiento en la provincia no registraron ningún caso de hospitalización sospechosa de NDTP. El equipo de inspección interdisciplinario provincial realizó una inspección en una instalación de suministro de alimentos ubicada en el Distrito 1, ciudad de Cao Lanh y tomó 4 muestras de alimentos para enviar al Centro de Pruebas e Inspección de Dong Thap para analizar indicadores sospechosos; Exigir a los proveedores de alimentos que suspendan temporalmente las operaciones de restaurantes y servicios móviles de comida a partir de la fecha del registro hasta que la autoridad competente tenga una conclusión sobre el caso sospechoso de intoxicación alimentaria.

A través de la investigación de sujetos relacionados de acuerdo a la normativa sobre investigación y manejo de intoxicaciones alimentarias emitida con la Resolución No. 39 de fecha 13 de diciembre de 2006 del Ministerio de Salud, se registró que la tasa de ataque de la comida de 5:30 a.m. a 7:00 a.m. del 6 de abril de 2025 fue de 11.37%, igual a la tasa de ataque de la comida de 10:30 a.m. a 12:00 p.m. el mismo día (6 de abril). Debido a que la tasa de ataque entre las dos comidas fue igual, no se pudo determinar la comida que causó el NDTP.

Los resultados de las pruebas de alimentos de 4 platos que incluyen: pollo frito, cerdo estofado con huevos de pato, arroz blanco y sopa de carne de cerdo picada cocinada con espinacas de Malabar, registraron que la sopa de carne de cerdo picada cocinada con espinacas de Malabar tenía un índice de E. coli que excedía el QCVN 8-3:2012 del Ministerio de Salud. Sin embargo, los resultados de las pruebas no detectaron E. coli, por lo que no hay bases suficientes para concluir que la sopa de carne de cerdo picada cocinada con espinacas de Malabar sea la causa. Los resultados de las pruebas de las muestras realizadas por el Hospital General Dong Thap mostraron que 12/12 muestras de cultivo de heces no contenían bacterias intestinales patógenas.

Además, según el Departamento de Salud, a través del proceso de investigación de casos sospechosos de intoxicación alimentaria de acuerdo con las disposiciones de la Decisión No. 1320 de fecha 3 de octubre de 2024 del Departamento de Salud de Dong Thap sobre el proceso de investigación y manejo de casos de intoxicación alimentaria. En particular, el enfoque centrado en la investigación de intoxicación alimentaria de acuerdo con la Decisión No. 39 del 13 de diciembre de 2006 del Ministerio de Salud sobre las Regulaciones de Investigación de Intoxicaciones Alimentarias y los resultados de las pruebas de muestras clínicas y alimentos son motivos suficientes para concluir que se trata de un caso de intoxicación alimentaria que involucra a más de 30 personas/caso. Sin embargo, no existe base suficiente para determinar la causa, la comida y el alimento que provocó la intoxicación alimentaria.

Según informó el periódico electrónico Dong Thap: en la tarde del 6 de abril de 2025, el Departamento de Salud recibió información del Centro Médico de la ciudad de Cao Lanh de que 33 estudiantes, maestros y voluntarios que participaban en el Festival STEM en la Universidad de Educación tenían síntomas de dolor abdominal, náuseas, vómitos, diarrea, etc. De los cuales, 29 personas (principalmente estudiantes de otras provincias) fueron transferidas al Hospital General Dong Thap para recibir tratamiento el 6 de abril de 2025 debido a la sospecha de NDTP. Todos los pacientes fueron tratados y dados de alta en 2 días (7 y 8 de abril de 2025), sin casos graves ni muertes.

Dung Chinh

Fuente: https://baodongthap.vn/y-te/chua-du-can-cu-xac-dinh-nguyen-nhan-vu-nghi-ngo-doc-thuc-pham-tai-truong-dai-hoc-dong-thap-130764.aspx