El propietario cuenta la historia del honor que supuso recibir al Presidente y al Gobernador de Tokio para comer pan vietnamita.

Durante la visita de alto nivel del Presidente Vo Van Thuong a Japón el 28 de noviembre, el Presidente Vo Van Thuong y su esposa, junto con invitados japoneses, disfrutaron de platos típicos vietnamitas en el restaurante "Banh Mi Xin Chao".

Dos hermanos, Bui Thanh Duy (37 años) y Bui Thanh Tam (32 años, de Quang Nam ) fundaron y desarrollaron el restaurante en 15 sucursales en todo Japón.

"Honor y orgullo"

Al compartir con Thanh Nien , el Sr. Tam dijo que recibió información de que el presidente Vo Van Thuong, su esposa, el gobernador de Tokio y una delegación de invitados japoneses visitaron oficialmente el restaurante hace aproximadamente un mes. Honor, orgullo y un poco de nerviosismo fueron sus sentimientos iniciales al escuchar esta noticia.

El presidente Vo Van Thuong y su esposa e invitados japoneses disfrutaron de platos vietnamitas.

El día de su visita, la delegación escuchó sinceras palabras de aliento del Presidente Vo Van Thuong. El uso de los términos "anh" y "em" por parte del Presidente le dio al dueño del restaurante una sensación de amabilidad, sin distancia entre el presidente de un país por un lado y el dueño de una pequeña empresa por el otro.

Fideos Quang, pan, café... fueron presentados por el propietario a los invitados.

En un espacio impregnado de cultura vietnamita en el corazón de Tokio, el presidente, su esposa e invitados japoneses disfrutaron de sándwiches de cerdo a la parrilla, fideos de pollo Quang, café con leche helada...

"Esos son los platos más vendidos del restaurante. Creo que el pan y el café son dos platos que pueden considerarse el alma nacional de Vietnam. Y los fideos Quang son un plato típico de Quang Nam, mi ciudad natal", compartió.

El espacio del restaurante "Banh Mi Xin Chao" tiene un fuerte estilo vietnamita.

Según el dueño del restaurante, el presidente alguna vez ocupó el cargo de secretario de la provincia de Quang Ngai , por lo que realmente le gustan y tiene buen gusto por los platos de Quang.

"Ese día, cuando presenté los fideos Quang, el presidente dijo que el dueño del restaurante no necesitaba explicar cómo comerlos y que sería él mismo quien se los presentaría al gobernador y a la delegación japonesa", relató el Sr. Tam.

Elevando la cocina vietnamita

El Sr. Tam afirmó que, desde que fundó el restaurante "Xin Chao Bread", anhelaba convertirse en un restaurante comparable a cualquier otra marca del mundo. Con sus propios esfuerzos, el restaurante ha sido acogido y apoyado por todos durante el último tiempo. Este evento también le da una gran motivación para llevar la cocina vietnamita a sus amigos internacionales.

Los fideos Quang son uno de los platos más vendidos en el restaurante del Sr. Tam.

“No sólo yo sino también el personal de “Hola Pan” tendremos más ánimo, motivando a todos a intentar desarrollarnos cada día”, afirmó el propietario.

El Sr. Tam planea abrir cuatro tiendas más en Japón en los primeros tres meses de 2024. La puesta en marcha y apertura del negocio ocurrió por pura casualidad.

Hace ocho años, cuando era estudiante de tercer año en la Universidad de Yokkaichi (Japón), visitó Tokio y accidentalmente vio a unos comensales haciendo cola para comprar un doner kebab (un tipo de pan turco). El niño de repente pensó en el pan vietnamita. En Tokio en particular y en Japón en general, nadie vende sándwiches vietnamitas, por lo que ve esto como una gran oportunidad para vender este plato.

El Sr. Tam espera difundir la cocina vietnamita a nivel internacional.

El estudiante se dio cuenta de que, además de comprar y disfrutar la comida, los clientes también prestan atención a las caras y uniformes del personal de la tienda para saber de qué país es típica la comida.

La primera palabra que el personal les dice a los clientes es "xin chao" (en vietnamita). Creo que para que un extranjero aprenda y conozca la cultura vietnamita, probablemente aprenda primero la palabra "xin chao". La palabra "xin chao" tiene el mismo significado que "hola" en inglés, "konnichiwa" en japonés o "bonjour" en francés. El plan, así como el nombre "Banh mi Xin chao", nació ese día", recordó.

El presidente Vo Van Thuong y una delegación japonesa visitan un restaurante vietnamita en Tokio.

Cuando estaba en Vietnam, no sabía freír huevos ni cocinarlos. Cuando llegó a Japón, comenzó una vida independiente y trabajó a tiempo parcial en restaurantes. A partir de ahí, aprendió las cosas más pequeñas, como saltear, cocinar y pensar culinariamente. Luego de idear la receta para hacer el pan, invitó a las personas a su alrededor a probarlo y lo elogiaron como delicioso. Esa fue también la motivación que lo motivó a llevar a cabo su plan de negocio.

En cuanto al Sr. Duy, tiene experiencia trabajando con pequeñas y medianas empresas en Japón. Esto apoya enormemente al Sr. Tam a la hora de elaborar planes y estrategias para la cadena de tiendas. Los dos hermanos trabajan juntos sin problemas en el desarrollo del negocio de pan vietnamita en Japón.

En el libro "Viaje al Este" hay un dicho: "Si lo intentamos, el mundo entero nos apoyará". Siempre pienso en ese dicho, y mi tesis de graduación universitaria sobre la creación de la cadena de tiendas "Hello Bread" también fue votada como la mejor de la facultad ese año", confesó el dueño de la tienda.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/chu-quan-ke-chuyen-vinh-du-don-chu-tich-nuoc-thong-doc-tokyo-an-banh-mi-viet-nam-185231129201810006.htm