El sorbitol tiene efecto laxante, ¿cuál es el límite de uso?

Los dulces vegetales Kera contienen el edulcorante sorbitol, pero no aparece en la etiqueta del producto - Foto: THU HIEN

Anteriormente, el Instituto Nacional de Seguridad e Higiene Alimentaria anunció los resultados de las pruebas de los dulces vegetales Kera, este producto contiene el edulcorante sorbitol con un contenido de 33,4 g/100 g.

Sin embargo, este ingrediente no aparece en la etiqueta del producto como se requiere. Entonces, ¿qué es el edulcorante sorbitol y cuáles son sus aplicaciones en la vida?

¿Cómo se utiliza el edulcorante sorbitol en Vietnam?

El Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) dijo que el sorbitol es un compuesto orgánico del tipo alcohol de azúcar con la fórmula química C6H14O6.

El sorbitol es un líquido blanco, inodoro, de sabor dulce y completamente soluble en agua y alcohol. Pertenece al grupo de los edulcorantes y está permitido su uso en alimentos. También tiene el efecto de crear brillo y mantener la comida húmeda.

En la naturaleza, esta sustancia se suele extraer de frutas y verduras como: maíz, calabaza, manzana, pera, fresa silvestre, melocotón, ciruela pasa...

En Vietnam, el sorbitol se considera el aditivo alimentario más popular hoy en día. Se trata de una sustancia del grupo de los edulcorantes, cuyo uso está permitido en los alimentos en dosis permitidas.

Debido a que el sorbitol tiene una dulzura similar a aproximadamente el 60% del azúcar de caña con una dulzura fresca, se puede agregar a productos de confitería, alimentos y chocolate para evitar que los alimentos se sequen y endurezcan por la humedad con buena estabilidad.

Por otro lado, conserva el aroma y no se evapora.

Una característica destacada del sorbitol es que es dulce pero se absorbe lentamente, por lo que no aumenta los niveles de insulina como el azúcar, no produce caries, se utiliza en dulces bajos en calorías y en muchos otros alimentos y también se utiliza para desintoxicar el hígado, blanquear carne y pescado en el procesamiento...

En particular, el sorbitol puede utilizarse como laxante, tónico o como excipiente en la producción de medicamentos que contienen vitamina C y comprimidos orales.

Esta sustancia está certificada como segura para su uso por personas mayores, aunque no se recomienda sin el consejo de un médico.

¿Qué pasa si consumes demasiado edulcorante sorbitol?

Según el Departamento de Seguridad Alimentaria, además de sus beneficios, el sorbitol también tiene efectos secundarios si se consume en exceso. Al comer más de 10 g/día, algunas personas pueden experimentar diarrea y dolor de estómago, aunque la incidencia no es alta.

Consumido en exceso, especialmente por encima de 50 g al día, el sorbitol puede provocar efectos laxantes, trastornos digestivos, dando lugar a diarrea y desequilibrio intestinal.

Se puede observar que, aunque se utiliza ampliamente en alimentos y productos farmacéuticos, el sorbitol no es completamente inofensivo si se consume en exceso.

Por lo tanto, la FDA recomienda que los consumidores lean atentamente los ingredientes en las etiquetas del producto, controlen la cantidad de sorbitol consumido y consulten a un profesional médico si detectan algún signo inusual.

El doctor Ha Van Thieu, del Hospital Infantil 2 (HCMC), dijo que la tasa de estreñimiento está aumentando en la comunidad y en las familias, debido a los hábitos de ser perezoso, beber poca agua, comer poca fibra... Para los adultos, la presión de la vida y el estrés psicológico también conducen a un aumento en la tasa de estreñimiento.

El estreñimiento produce muchas consecuencias como hemorroides, fisuras anales, prolapso rectal, provocando problemas psicológicos o irritabilidad afectando la vida.

Por ello, muchas personas tienden a buscar alimentos funcionales que complementen la fibra y prevengan el estreñimiento.

Según el Dr. Thieu, el tratamiento actual para el estreñimiento es la intervención dietética (fibra, suficiente agua), cambios de comportamiento y ajuste de los hábitos intestinales para garantizar movimientos intestinales normales y una excreción óptima de las heces.

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Fuente: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm