En la tarde del 10 de septiembre, un reportero del periódico Cong Thuong tuvo una conversación con el "ingeniero" agrícola Bui Xuan Thang (36 años, residente en la comuna de Xuan Truong, ciudad de Da Lat, provincia de Lam Dong) para conocer el proceso de plantación, cuidado y cosecha de decenas de hectáreas de café orgánico.
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| El "ingeniero" agrícola Bui Xuan Thang junto a su huerto de café orgánico. Foto: Le Son |
El señor Thang dijo que en 2014, por alguna razón desconocida, pensó y decidió cerrar su negocio que le generaba ingresos estables en la ciudad. Ho Chi Minh se mudó a Da Lat para vivir y trabajar en la tierra del té y el café de Cau Dat con la profesión agrícola de cultivar café.
“ Aunque me gradué de la universidad con una especialización en Administración de Empresas, debido a mi pasión por la agricultura, utilicé mis pequeños ahorros para comprar un huerto de café de una familia en la comuna de Xuan Truong, área de Cau Dat, ciudad . "Da Lat para el cultivo de café " , compartió el Sr. Thang.
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| Para garantizar que el producto cumpla con los estándares, se seleccionará café 100% maduro. Foto: Colaborador |
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Actualmente, el producto se exporta a mercados de Corea, Japón, Estados Unidos... Foto: Colaborador |
Luego de tener un jardín, el Sr. Thang comenzó a trabajar e investigar variedades de café con alta productividad y calidad para cultivar. Al mismo tiempo, buscando mercados de producción, cuando hay producción, gradualmente, el Sr. Thang amplía la escala de producción. Al principio, se encontró con muchas dificultades debido a su falta de conocimientos sobre agricultura, especialmente sobre el cuidado de las plantas de café. Como resultado, las plantas se vieron afectadas por plagas y enfermedades, lo que provocó una reducción de la productividad. Pero con determinación y valentía, se reunió con los agricultores de la zona para aprender cómo cuidar y tratar las enfermedades de las plantas. También investigó y estudió documentos sobre los procesos de cultivo del café.
Sin embargo, en ese momento, los cafetos todavía crecían mal, la productividad era baja y los precios del café no eran altos. A partir de ahí, el Sr. Thang investigó y decidió cambiar a la producción de café orgánico. Cooperó con familias locales para convertir alrededor de 29 hectáreas de antiguos huertos para cultivar nuevos cultivos de café utilizando agua limpia para riego para garantizar la seguridad y sin utilizar pesticidas ni fertilizantes químicos. Según el Sr. Thang, para ayudar a que las plantas crezcan bien, utiliza fertilizantes microbianos y orgánicos, productos biológicos, pesticidas orgánicos, etc.
En 2019, el café en la superficie de 29 ha creció bien. Además, el Sr. Thang recibió apoyo financiero y técnico del sector agrícola provincial de Lam Dong para desarrollar la producción de café orgánico y luego llegó el momento de "plantar árboles hasta el día de la recolección de frutos", cuando el huerto de café de 29 hectáreas del grupo de agricultores liderado por el Sr. Thang logró la certificación de agricultura orgánica según los estándares vietnamitas.
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| El Sr. Bui Xuan Thang es actualmente miembro de la Asociación Empresarial Provincial de Lam Dong. Foto: Colaborador |
El Sr. Bui Xuan Thang dijo que la producción de café orgánico da altos resultados en términos de productividad y calidad. Sin embargo, al principio el producto no tenía un rendimiento estable, por lo que tuvo que vender este café orgánico a los comerciantes al mismo precio que el café normal.
Inquebrantable y con el fin de tener una producción estable con buenos precios para el café orgánico, el Sr. Thang llevó productos de café orgánico a muchos lugares, conoció a muchos socios y empresas dentro y fuera de la provincia de Lam Dong para presentar los productos. Comencé un negocio y luego una empresa coreana aceptó y firmó un contrato de consumo con un precio 30% más alto que el precio normal del café.
Desde entonces, la buena noticia se ha extendido por todas partes. Hasta ahora, todos los productos de café orgánico de las zonas de cultivo del Sr. Thang son conocidos y adquiridos por muchas empresas. Actualmente, ha ampliado el área de producción, vinculándose con decenas de otros agricultores en dos comunas, Xuan Truong y Tram Hanh (región cafetera Cau Dat de Da Lat) con una superficie total de casi 100 hectáreas. En 2024, además de exportar al mercado coreano, los productos también se exportarán a Japón, Estados Unidos, Canadá, Italia, Australia, etc.
El Sr. Nguyen Viet Dai, Jefe de la Policía de la Comuna de Tram Hanh, dijo que desde que el Sr. Bui Xuan Thang estableció el modelo de cultivo de café orgánico en asociación con los agricultores de la zona, se ha logrado desarrollo y una alta eficiencia económica. La gente siempre tiene la seguridad de centrarse en la agricultura, contribuyendo a garantizar la seguridad, el orden social y la protección de toda la región cafetera de Cau Dat.
Además, este método contribuye a aumentar el valor del producto, a proteger la salud humana y al medio ambiente. El modelo de vinculación productiva entre el señor Thang y la gente contribuye a incrementar los ingresos y crear desarrollo sostenible en la localidad.
Actualmente, el Sr. Thang es miembro de la Asociación Empresarial de la Provincia de Lam Dong y ha establecido una empresa (Cau Dat Bean LLC), creando puestos de trabajo para 10 empleados oficiales con un salario de 8 a 10 millones de VND al mes y docenas de trabajadores temporeros con un salario de 6 a 7 millones de VND al mes.
Para garantizar que el producto cumpla con los estándares, la empresa del Sr. Thang organiza la cosecha mediante un método selectivo, recogiendo el 100% de la fruta madura. Después de la cosecha, el café será procesado y trasladado a la planta procesadora. Actualmente, la empresa compra café a los hogares asociados a un precio aproximadamente 3.000 VND/kg más alto que el precio tradicional del mercado del café.
Se espera que el 12 de septiembre de 2024, Cau Dat Bean Company Limited del Sr. Thang abra una sala de exposición para presentar productos de café orgánico en la comuna de Xuan Truong, ciudad. Da Lat para que consumidores, socios y empresas dentro y fuera de la provincia visiten y compren.
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