Es necesario investigar cuidadosamente el mercado al exportar a la UE - Lang Son Newspaper and Radio and Television

Muchas empresas aún dudan porque es difícil acceder al mercado de la UE.

Muchos altos estándares de seguridad alimentaria

La UE es un bloque de naciones con normas. seguridad alimentaria altos y muy estrictos en el mundo gracias en gran medida a las fuertes leyes de la UE, que tienen como objetivo garantizar alimentos seguros para los consumidores. El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) es una herramienta que garantiza que la información permita una respuesta rápida cuando se detectan riesgos para la salud pública en la cadena alimentaria. La no declaración o la declaración incorrecta de alérgenos puede dar lugar a la retirada del producto o a la prohibición de su importación a la UE.

La condición general para introducir nuevos alimentos en la UE es que no supongan un riesgo para la salud humana, según la evidencia científica disponible. El uso previsto del alimento no debe inducir a error al consumidor, especialmente cuando el alimento se utiliza para sustituir a otro y se produce un cambio significativo en el valor nutricional. Cuando un alimento se utiliza para sustituir a otro, no provoca una desventaja nutricional respecto al alimento anterior.

Reglamento (UE) 2017/2470, de 20 de diciembre de 2017, por el que se establece la lista de la Unión de nuevos alimentos de conformidad con el Reglamento (UE) 2015/2283, de 25 de noviembre de 2015, sobre nuevos alimentos. Además, en el Reglamento (UE) 2015/2283, el concepto de “nuevo alimento” incluye “alimentos tradicionales de un tercer país”, es decir, alimentos tradicionalmente consumidos en países fuera de la Unión Europea. Todos los nuevos alimentos deben someterse a una evaluación de seguridad alimentaria antes de poder comercializarse dentro de la UE, lo que demuestra que pueden consumirse de forma segura durante al menos 25 años.

Los productos agrícolas exportados al mercado de la UE desde Vietnam son alimentos nuevos que incluyen semillas de albahaca secas y bebidas gaseosas con sabor a frutas que contienen semillas de albahaca; Carne de caracol,... Respecto a las semillas de albahaca seca, Vietnam ha recibido 2 advertencias en el sistema RASFF sobre este producto, con el motivo "nuevo alimento aún no autorizado". Los productos de “carne de caracol” exportados desde Vietnam recibieron una advertencia de la UE por considerarse “nuevos alimentos sin licencia”.

Semillas de albahaca secas, Vietnam ha recibido 2 advertencias en el sistema RASFF sobre este producto, con el motivo "nuevo alimento no autorizado".

Según el Reglamento (UE) 2015/2283, la carne de caracol manzana pertenece a la categoría de «alimento tradicional de un tercer país», porque se ha consumido en el mercado vietnamita pero no se ha utilizado en el mercado europeo. La carne de caracol manzana debe registrarse y someterse a un proceso de evaluación de seguridad alimentaria para ser incluida en la lista de licencias de la Unión Europea.

Además, el Reglamento (UE) 1333/2008 de la Unión Europea, de 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios, define los “aditivos alimentarios” de la siguiente manera: “Aditivo alimentario” significa cualquier sustancia que normalmente no es un alimento y no se utiliza como ingrediente principal del alimento. Independientemente de que tenga valor nutricional o no, si se añade intencionalmente a los alimentos con fines tecnológicos (como producción, procesamiento, conservación, envasado, transporte, etc.), éste o sus subproductos pueden pasar a formar parte del alimento, ya sea directa o indirectamente.

Cumplimiento estricto de la normativa

Según el Dr. Ngo Xuan Nam, subdirector del Punto de Investigación y Notificación Nacional de Epidemiología y Cuarentena Animal y Vegetal de Vietnam (Oficina MSF de Vietnam), del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente , muchos fabricantes de alimentos, incluido Vietnam, utilizan huevos en sus recetas de camarones empanizados. De acuerdo a los hábitos y gustos de los consumidores en muchos mercados, al procesar camarones empanizados, los fabricantes a menudo agregan huevos para crear una capa pegajosa.

El Sr. Nam analizó que los huevos ayudan a que la capa de harina se adhiera más firmemente a los camarones, evitando que la harina se caiga al freírlos. Los huevos también ayudan a dar al pan rallado o a la masa de tempura una textura más crujiente. El ligero sabor graso de los huevos ayuda a que la masa sea menos sosa, creando una sensación deliciosa. Además, las yemas de huevo ayudan a que la masa tenga un color amarillo más bonito, a la vez que mantienen la masa húmeda, evitando que el producto se seque y se endurezca.

El Dr. Ngo Xuan Nam, subdirector del Punto Nacional de Información y Consulta sobre Epidemiología y Cuarentena Animal y Vegetal de Vietnam (Oficina MSF de Vietnam), del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, recomienda que las empresas investiguen cuidadosamente el mercado antes de exportar a la UE.

Sin embargo, la proteína del huevo puede considerarse un alérgeno. Además los huevos también son productos de origen animal. Cuando estén presentes en productos compuestos exportados al mercado de la UE, deben cumplir con el Reglamento (UE) 2022/2292, vigente a partir del 15 de diciembre de 2022. El camarón empanizado también es un producto sintético, porque contiene harina (origen vegetal) y ha cambiado las características del camarón (origen animal).

Actualmente, la UE sólo permite la exportación a la UE de ovoproductos de terceros países aprobados (como Estados Unidos, Japón, Brasil, etc.). Vietnam desea exportar productos de camarón empanizado con huevos a la UE, para lo cual deberá utilizar huevos originarios de los países antes mencionados.

Otra cuestión a tener en cuenta es que según el artículo 21 del Reglamento (UE) nº 1169/2011, los huevos están incluidos en el grupo de productos alergénicos y deben declararse en la etiqueta del producto. De lo contrario, el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) de la Unión Europea emitirá una advertencia al país exportador, junto con las medidas necesarias.

La falta de declaración o la declaración incorrecta de alérgenos puede dar lugar a la retirada de productos o a la prohibición de importaciones a la UE. En el pasado, se han dado muchos casos de camarones empanizados congelados que no declaraban el contenido de huevo, lo que ha provocado retiradas de productos en Europa. Esto no solo causa pérdidas económicas a las empresas, sino que también afecta a toda la industria si se repiten las infracciones, advirtió el Sr. Nam.

La no declaración o la declaración incorrecta de alérgenos puede dar lugar a la retirada del producto o a la prohibición de su importación a la UE. En el pasado, ha habido muchos casos de camarones empanizados congelados que no declaraban el contenido de huevo en el empanizado, lo que dio lugar al retiro de productos del mercado en Europa. Esto no sólo causa daños económicos a las empresas, sino que también afecta a toda la industria si las violaciones se repiten.
Dr. Ngo Xuan Nam, Director Adjunto de la Oficina de SPS en Vietnam

Según el Sr. Nam, las regulaciones sobre seguridad alimentaria y cuarentena animal y vegetal de la UE en particular y de los miembros de la Organización Mundial del Comercio (OMC) en general cambian a menudo, por lo tanto, la Oficina MSF de Vietnam recomienda que las empresas estudien cuidadosamente las regulaciones de la UE, especialmente las cuestiones relacionadas con la seguridad alimentaria, el etiquetado, el Reglamento (UE) 1169/2011 sobre proporcionar información alimentaria a los consumidores, así como el nuevo Reglamento (UE) 2022/2292 sobre productos compuestos.

Antes de empaquetarlo para la exportación, las empresas deben etiquetar el producto de forma completa y precisa, asegurándose de que todos los alérgenos contenidos en el producto estén claramente enumerados, ayudando a los consumidores a identificarlos y evitarlos. Al mismo tiempo, controlar estrictamente la calidad mediante el establecimiento de un proceso de control de calidad para garantizar que no haya contaminación cruzada u omisión en la declaración de alérgenos.

El estricto cumplimiento de las regulaciones sobre la declaración de alérgenos, así como de los requisitos de origen de los productos sintéticos, no solo ayuda a las empresas a evitar riesgos legales, sino que también mejora la reputación y garantiza la seguridad del consumidor.

Fuente: https://baolangson.vn/can-nghien-cuu-ky-thi-truong-khi-xuat-khau-sang-eu-5044183.html