Por primera vez, VIAEP diseñó e instaló en Hanoi una fábrica que aplica tecnología de conservación de pomelo para procesar pomelo Dien y pomelo rojo Tan Lac para empresas que exportan a Europa.
La toronja cosechada del jardín se coloca en un tanque que contiene una solución para limpiar la cáscara.
El primer lote de pomelo seleccionado para procesar incluye dos tipos: pomelo Dien y pomelo rojo Tan Lac comprados por la empresa en los distritos de Lac Thuy y Tan Lac, provincia de Hoa Binh, que son áreas de cultivo con estándares GlobalGap, cumpliendo con las condiciones de exportación.
Después de limpiarla, la toronja se sumerge en una solución de recubrimiento para conservarla durante unos 4 meses.
Después de ser llevado a la fábrica, el pomelo se lavará con 2 soluciones de limpieza agrícola V-Clean para eliminar patógenos, microorganismos y químicos residuales en la cáscara del pomelo. Luego, la toronja se sumerge en un tanque de solución V-Coating para crear un recubrimiento. En particular, este recubrimiento ayuda a conservar la toronja durante unos 4 meses, pero la cáscara aún está brillante, el color está intacto y los gajos aún están frescos y jugosos.
Después de limpiarla y recubrirla, la toronja se seca antes de etiquetarla.
En declaraciones a Thanh Nien , el Sr. Nguyen Manh Hieu, jefe del Departamento de Tecnología de Conservación de Productos Agrícolas (VIAEP), dijo que a partir de noviembre de 2022, esta tecnología se aplicará por primera vez para procesar pomelo de piel verde exportado a los EE. UU. en las provincias del sur, con un tiempo de conservación de 3 meses.
Los involucrados en el procesamiento del pomelo son todos personal técnico de VIAEP.
Los científicos de VIAEP desarrollaron luego un conservante de pomelo que extiende su vida útil a cuatro meses. Esta es también la primera vez que esta tecnología se aplica al pomelo en las provincias del norte.
El personal de VIAEP conserva y envasa la toronja
"El producto para el tratamiento y conservación de pomelo que hemos investigado contiene cera de abejas y algunas sustancias orgánicas, cumpliendo con los estándares técnicos del mercado europeo", afirmó el Sr. Hieu.
Según el Sr. Nguyen Manh Hieu, esta línea de procesamiento fue investigada y diseñada por científicos de VIAEP con muchas etapas manuales, por lo que la capacidad es de solo alrededor de 1 tonelada/hora. En una empresa del sur, la línea de procesamiento de pomelo, en la que la empresa ha invertido un equipamiento completo, tiene una capacidad de procesamiento de 3,5 toneladas/hora.
La toronja procesada se enlata.
Se espera que en el primer año de instalación en Hanoi, la fábrica de VIAEP procese entre 50 y 70 toneladas de pomelo para empresas exportadoras al Reino Unido y la República Checa.
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