La mejor manera de comer azufaifo para diabéticos

Valor nutricional del azufaifo

Composición nutricional en 100g de azufaifo: Energía: 79 kcal; Carbohidratos: 20,23 g; Proteínas: 1,2 g; Grasas: 0,2 g; Fibra: 2,4 g; Vitamina B9 (folato): 3 mcg (1% valor diario - VD); Vitamina B3 (niacina): 0,9 mg (6 % VD); Vitamina B6 (piridoxina): 0,081 mg (5% VD); Vitamina B2 (Riboflavina): 0,04 mg (3% VD); Vitamina B1 (tiamina): 0,02 mg (2 % VD); Vitamina A 40 μg (4% VD); Vitamina C: 69 mg (77% VD); Sodio: 3 mg (0% VD); Potasio: 250 mg (8% VD); Calcio: 21 mg (2% VD); Cobre: ​​0,03 mg (3% VD); Hierro: 0,48 mg (3% VD); Magnesio: 10 mg (2% VD); Manganeso: 0,084 mg (4% VD); Fósforo: 23 mg (2% VD); Zinc: 0,05 mg (0% VD).

Los azufaifos tienen un alto contenido de fibra, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y a mejorar la salud digestiva. El azufaifo tiene un índice glucémico (IG) y una carga glucémica (CG) bajos, lo que ayuda a los diabéticos a mantener niveles estables de azúcar en sangre cuando se consume con moderación.

¿Pueden los diabéticos comer azufaifo?

Los diabéticos pueden comer azufaifo perfectamente, gracias a las propiedades nutricionales y al bajo índice glucémico de esta fruta.

El azufaifo está clasificado como un alimento de bajo índice glucémico (IG ≤ 55). Esto significa que al consumir azufaifo con moderación, los niveles de azúcar en sangre no aumentarán repentinamente.

Índice glucémico (IG) y carga glucémica (CG) del azufaifo: Índice glucémico (IG): 20 Carga glucémica (CG): 4.

El azufaifo está clasificado como un alimento de bajo índice glucémico (IG ≤ 55). Esto significa que al consumir azufaifo con moderación, los niveles de azúcar en sangre no aumentarán repentinamente.

En términos de carga glucémica (CG), un valor de 4 indica que el azufaifo tiene muy poco impacto en los niveles de azúcar en sangre después del consumo. En concreto, por cada 100g de azufaifo, el impacto de esta fruta sobre el azúcar en sangre es insignificante, ayudando a los pacientes a controlar el azúcar en sangre más fácilmente.

No sólo gracias a su bajo IG y CG, los azufaifos también son ricos en fibra y antioxidantes, que ayudan a mantener la salud general y ayudan en el control de la diabetes. La fibra de los azufaifos retarda la absorción de azúcar en la sangre, mientras que los compuestos antioxidantes ayudan a proteger al cuerpo de los efectos del estrés oxidativo, un factor que aumenta el riesgo de complicaciones diabéticas.

¿Cuánta azufaifa deben comer los diabéticos?

Los diabéticos pueden comer azufaifo, pero deben prestar atención a la cantidad consumida para garantizar la seguridad de la salud y un control eficaz del azúcar en sangre.

Al consumir azufaifo después de las comidas principales: limitar a no más de 100 g para evitar añadir más carbohidratos.

Según la carga glucémica (CG), los diabéticos pueden consumir hasta 500 g de azufaifo en una sola sesión sin provocar un aumento repentino del azúcar en sangre. Sin embargo, para proteger la salud en general, los expertos recomiendan limitar: 250 - 300 g de azufaifo/día. 100 - 150 g de azufaifo por comida.

La cantidad segura de azufaifo también depende de la cantidad total de carbohidratos en la dieta. Si la comida ya contiene muchos alimentos ricos en carbohidratos, el paciente debe reducir la cantidad de azufaifo para evitar que aumente el azúcar en sangre.

Al consumir azufaifo después de las comidas principales: limitar a no más de 100 g para evitar añadir más carbohidratos.

Al comer azufaifo como refrigerio: puede consumir alrededor de 200 g para garantizar niveles estables de azúcar en sangre.

Nota al comer azufaifo: Vigile la reacción del cuerpo: Cada persona tiene un nivel diferente de tolerancia a los carbohidratos, por lo que los pacientes deben prestar atención a controlar el azúcar en sangre después de comer.

Consulte a un médico: para determinar la cantidad de azufaifo adecuada para su condición de salud, los pacientes deben consultar a un médico o nutricionista.

La mejor manera de comer azufaifo para diabéticos

Priorice la elección de azufaifos frescos: Los azufaifos frescos contienen menos azúcares naturales que los azufaifos secos. Los azufaifos secos suelen tener altas concentraciones de azúcar, lo que puede provocar aumentos rápidos del azúcar en sangre. Por lo tanto, elegir azufaifos frescos será una opción más segura para tu salud.

Coma la cáscara de azufaifo entera: La cáscara de azufaifo contiene muchos nutrientes, especialmente polifenol, un compuesto que puede estimular la producción de insulina, lo que favorece la regulación del azúcar en sangre.

Controla la cantidad de carbohidratos en tus comidas: El azufaifo es rico en carbohidratos, por lo que los pacientes deben ajustar cuidadosamente la cantidad consumida. Si los azufaifos son la principal fuente de carbohidratos en la dieta, limítelos a 250-300 g por día o 100-150 g por porción. En caso de añadir otros alimentos ricos en carbohidratos, es aconsejable reducir la cantidad de azufaifo consumido y consultar a un médico o nutricionista para obtener recomendaciones específicas.

Monitoreo de azúcar en sangre posprandial: monitorear los niveles de azúcar en sangre después de consumir azufaifo ayudará a evaluar los efectos de esta fruta en la salud. A partir de ahí, los pacientes pueden ajustar su dieta de forma más adecuada.

Coma la cáscara de azufaifo entera: La cáscara de azufaifo contiene muchos nutrientes, especialmente polifenol, un compuesto que puede estimular la producción de insulina, lo que favorece la regulación del azúcar en sangre. Por lo tanto, es mejor comer la fruta de azufaifo entera en lugar de comer sólo la pulpa.

Procesamiento adecuado: Utilizar azufaifo fresco directamente es la mejor opción porque conserva un contenido nutricional óptimo. Si prepara alimentos, limite el uso de azúcar, sal o ingredientes que aumentan fácilmente el azúcar en la sangre, como la leche condensada o el jugo de frutas.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-tao-tau-tot-nhat-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172250419154842768.htm