Formas sencillas de distinguir entre huevos viejos y frescos.

Observa la cáscara del huevo.

Los huevos frescos tienen cáscaras brillantes y lisas, de color claro y uniforme. No presentan grietas diminutas. También se puede apreciar que son bastante duras y difíciles de romper.

Los huevos viejos suelen tener cáscaras opacas, ásperas o irregulares. Debido al almacenamiento prolongado, las cáscaras viejas pueden opacarse y, a veces, mostrar signos de daño, como grietas o moho. Además, las cáscaras de los huevos viejos suelen ser más delgadas y frágiles que las de los huevos frescos.

Imagen ilustrativa. (Fuente de la imagen: Internet)

Gota en el agua

Una forma sencilla y eficaz de distinguir entre huevos frescos y viejos es sumergirlos en agua. Los huevos frescos se hundirán hasta el fondo y quedarán de lado u horizontalmente. Al ser bastante pesados, se hunden fácilmente y no se tambalean.

Los huevos viejos flotan o se mantienen erguidos al sumergirlos en agua. Esto se debe a que, con el tiempo, el aire dentro de la cáscara forma una bolsa de aire más grande, lo que facilita la flotación del huevo.

Toca la cáscara del huevo

Si al coger un huevo, este se siente pesado y la cáscara ligeramente áspera al tacto, es un huevo fresco. Por el contrario, si el huevo se siente ligero, liso y resbaladizo, es un huevo viejo.

Danza del huevo

Otro consejo interesante y sencillo es intentar agitar el huevo para comprobar su frescura. Los huevos frescos no hacen ningún ruido o solo un leve ruido al agitarlos, ya que la yema está intacta.

Si los huevos son viejos, oirás un sonido de traqueteo cuando los agites porque el interior de la cáscara se ha secado, la yema ya no está firme y el líquido del interior se ha diluido.

Examina los huevos bajo la luz.

Al examinar un huevo fresco bajo la luz, especialmente con una luz intensa como la de una lámpara eléctrica o una linterna, verá que la yema y la clara están intactas, sin grietas ni imperfecciones. La yema tendrá un color claro y estará ubicada en el centro del huevo.

Al examinar un huevo viejo bajo la luz, notará que el espacio interior es mayor y la presencia de una bolsa de aire es más visible. Además, la yema puede estar desplazada o rota, y la clara puede volverse turbia o viscosa, perdiendo la transparencia de un huevo fresco.

Consejos para distinguir entre huevos de gallinas camperas y huevos de gallinas criadas en granjas industriales.

Los huevos de gallinas camperas tienen un sabor delicioso y son más nutritivos, por lo que suelen venderse a un precio más alto que los de gallinas de granja. Por ello, muchas personas han utilizado blanqueadores ácidos para adulterar los huevos de gallinas de granja y así falsificar los de gallinas camperas. Para evitar ser engañado, observe atentamente el aspecto externo; los huevos de gallinas de granja siempre son más grandes y pesados ​​que los de gallinas camperas.

Los huevos de gallinas camperas son pequeños, de color amarillo natural y, en ocasiones, presentan un aspecto ligeramente sucio debido a los métodos tradicionales de cría. Los huevos blanqueados tienen una cáscara de color blanco rosado, con un aspecto polvoriento, excesivamente limpio y sin su brillo natural. Los huevos producidos industrialmente, al blanquearse, tienen una cáscara más fina, lo que los hace más frágiles y propensos a estropearse. En particular, si observa que la clara no es transparente, sino blanquecina o grumosa, debe desecharla, ya que podría haber sido tratada con productos químicos blanqueadores.

Notas sobre el almacenamiento de huevos

Evite guardar los huevos en la puerta del refrigerador: Aunque los refrigeradores suelen tener rejillas para guardar los huevos, no es recomendable guardarlos en la puerta. Al abrirse con frecuencia, la temperatura es irregular y cambia constantemente, lo que provoca que los huevos se echen a perder rápidamente. Por lo tanto, lo mejor es lavar los huevos y guardarlos en una caja de cartón antes de guardarlos en el cajón de verduras del refrigerador.

- Tiempo de conservación de los huevos: Los huevos refrigerados solo deben conservarse de 3 a 5 semanas. Una vez fuera del refrigerador, deben consumirse en un plazo de 2 horas; se echarán a perder si se conservan más tiempo.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html