Artículo 1: El espectacular avance del "rey de la fruta", las frutas y verduras vietnamitas, alcanzó rápidamente un récord

Nota del editor: 2024 es un año de “cosecha excelente” para el sector agrícola de Vietnam. Muchas industrias tradicionales recuperaron su posición y ganaron cantidades récord de divisas. Los agricultores de muchos lugares han cambiado sus vidas gracias a esto. Además, hay nuevas industrias que también afrontan brillantes perspectivas de aceleración.

Únase a VietNamNet para mirar atrás el brillante panorama del sector agrícola de Vietnam el año pasado con la creencia en un año innovador en 2025 a través de la serie de artículos 'El camino hacia los registros de los productos agrícolas vietnamitas'.

Explosión de precios, cosecha récord

A principios de 2025, la capital del café del Altiplano Central estará en plena temporada de cosecha, y el precio de los granos de café verde rondará los increíblemente altos 118.300-120.000 VND/kg. Los productores de café ganan alrededor de 80.000 VND/kg.

Mirando hacia atrás en 2024, los precios del café en el mercado interno han aumentado de manera constante, de 67.000 a 70.000 VND/kg a casi el doble, de 121.000 a 123.000 VND/kg. En un momento dado, este tipo de grano incluso llegó a alcanzar los 131.000 VND/kg, mientras que el café fresco aumentó a alrededor de 30.000 VND/kg, más alto que el precio del café verde en 2020.

En las Tierras Altas Centrales, la gente también considera que el café es un "cajero automático" que les ayudará a "ganar" miles de millones de dólares en 2024.

En el mercado internacional, las semillas de nuestro país, de sabor amargo, también son “caras como pan caliente”.

“Muchos clientes internacionales vienen a pedir productos. Hay meses en que recibimos varios grupos al día, de lunes a sábado”, afirmó el Sr. Phan Minh Thong, presidente del consejo de administración del Grupo Phuc Sinh. No sólo eso, a mediados del año pasado, el café de especialidad Son La fue llevado a Chicago (EE.UU.) para su venta y se agotó. Mientras tanto, en la fábrica, de 8.000 toneladas de café, equivalentes a 400 contenedores de mercancía, no queda ni un solo grano.

Phuc Sinh vende a muchos clientes en Oriente Medio y Europa. Lo que más sorprendió al Sr. Thong fue que muchas empresas asiáticas habían acudido a él y establecido relaciones de compra y venta en los últimos meses.

La Sra. Nguyen Thanh Thuy, Directora General de Golden Beans Coffee JSC (miembro del Grupo PAN), también reveló que la empresa tuvo un año "próspero" con una tasa de crecimiento de alrededor del 40% en comparación con el año anterior.

“Este resultado positivo es el resultado de cambiar con flexibilidad la orientación y los objetivos del negocio, concentrando todos los recursos en las actividades de exportación, especialmente para los grandes mercados potenciales del mundo”, afirmó.

Un informe del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural muestra que la superficie total de café en 2024 será de unas 718.000 hectáreas, con una producción de 1,95 millones de toneladas.

Durante muchos años, el café ha sido un cultivo industrial clave en Vietnam, con grandes áreas de cultivo especializadas. En el pasado, el café era considerado un “árbol que aliviaba la pobreza” para cientos de miles de familias agrícolas. Con el paso de los años, este cultivo ha crecido, convirtiendo a Vietnam en uno de los cinco principales países productores y exportadores de café del mundo, siendo el café Robusta el número 1 a nivel mundial.

Sin embargo, el café vietnamita se ha asociado con la frase “producto barato” durante décadas.

Desde finales de 2023, este grano de sabor amargo ha entrado repentinamente en una fiebre de precios, siendo la opción prioritaria de los tostadores de todo el mundo, y los especuladores han invertido dinero en comprarlo y almacenarlo, solo superado por el oro puro y el petróleo.

El café robusta (el tipo de café que representa el 90% de la superficie cultivada en Vietnam) registró un precio récord de 5.533 USD/tonelada a fines de noviembre de 2024. El precio promedio de exportación del café de Vietnam en 2024 también aumentó drásticamente, de 3.054 USD/tonelada a 5.450 USD, alcanzando un máximo de 5.855 USD/tonelada.

Durante todo el año, el precio de exportación del café alcanzó los 4.158 USD/tonelada, un incremento de 59,1% respecto a 2023, y al mismo tiempo un precio récord para la industria cafetalera de nuestro país.

A finales de 2024, Vietnam exportó casi 1,35 millones de toneladas de café, generando ingresos por 5.620 millones de dólares, superando todas las previsiones anteriores. Cabe destacar que, en comparación con 2023, si bien la exportación de este tipo de frutos secos disminuyó un 17,1% en volumen, el valor se disparó un 32,5%. En comparación con hace 5 años (2019), la facturación de las exportaciones de café de nuestro país casi se ha duplicado.

Frente a estas cifras récord, el Sr. Do Ha Nam, vicepresidente de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam, comentó que 2024 es un año extremadamente especial para la industria del café. Por primera vez, el café vietnamita es el más caro del mundo.

Mientras tanto, empresas y expertos dicen que este es un "año milagroso" para el café vietnamita. Los precios son tan altos que la gente "ni siquiera puede soñar con verlo". No sólo eso, el café vietnamita está demostrando cada vez más su importante papel a la hora de influir en la oferta, la demanda y los precios en el mercado mundial.

Buena calidad pero necesita una marca.

Después de muchos años de desarrollo, la productividad del café de Vietnam está entre las mejores del mundo. La calidad del café vietnamita también se considera "indiscutiblemente deliciosa". Además, en la fórmula de tueste más popular en el mundo, la proporción de Robusta ha aumentado del 20-30% al 30-40%, lo que demuestra la importancia de este fuerte grano de nuestro país.

De hecho, hay empresas que han admitido que el café vietnamita es un producto irreemplazable en el mercado europeo. Intentaron comprar café de otros países para hacer café instantáneo, pero no pudieron conseguir el sabor del café instantáneo vietnamita.

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Se prevé que la producción de café de Vietnam en 2025 aumente a 24,4 millones de sacos gracias a una mejor oferta. Foto: Nguyen Hue

En particular, Vietnam es el primer país y muy activo en la implementación del EUDR (reglamento europeo antideforestación). Hasta el momento, la mayoría de las empresas exportadoras de nuestro país están listas para exportar café que cumpla con la EUDR tan pronto como se implemente esta regulación. En ese momento, Vietnam se convertirá en un destino donde los tostadores de café del mundo buscarán fuentes de productos que cumplan con esta regulación.

Se prevé que las exportaciones de café de Vietnam sigan creciendo en 2025 gracias a la abundante oferta y la creciente demanda de los consumidores de países de todo el mundo. Se estima que las exportaciones de café de nuestro país aumentarán en 1,8 millones de sacos, alcanzando los 24,4 millones de sacos.

Los productos de café con valor agregado y el café de especialidad han aparecido en más de 80 países y territorios. Sin embargo, en términos de proporción, el café vietnamita todavía se exporta principalmente en sacos crudos. En comparación con Tailandia y Malasia, la cobertura del mercado de las empresas de café vietnamitas todavía es limitada.

Por eso, aunque sea famoso por su producción y calidad, es necesario invertir en construir una marca, crear calidad única, clasificar desde estándar a premium… para exportar café con valor agregado.

Es un camino difícil, pero en los últimos 5 años las empresas han invertido más en procesamiento, en café de especialidad, apuntando al crecimiento verde y a la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero.

El Sr. Phan Minh Thong comentó que hace siete años, Phuc Sinh decidió invertir en café arábico de especialidad y construyó una planta procesadora en Son La. Si bien la producción de exportación de las empresas de café de especialidad aún es modesta, se enorgullece de que, al mencionar el café arábico vietnamita, inmediatamente piensen en una especialidad deliciosa. Según él, esto es un logro común para toda la industria.

De manera similar, en lugar de integrarse en el "flujo" de exportación de materias primas, dijo la Sra. Nguyen Thanh Thuy, la empresa concentra el 100% de sus recursos en pedidos de valor agregado con la marca SHIN Coffee.

“Este enfoque ayuda a optimizar los ingresos por ventas, a aprovechar el valor potencial de los productos y a contribuir a la misión de valorizar los productos agrícolas vietnamitas que nos propusimos desde el inicio de la creación de la marca”, afirmó la Sra. Thuy.

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Los precios del café vuelven a dispararse a nivel mundial y los agricultores vietnamitas ganan miles de millones . Normalmente, durante la temporada de cosecha, los precios del café se enfrían debido a la abundante oferta. Pero este año, el precio de este grano ha aumentado continuamente, ayudando a los productores de café del Altiplano Central a hacer una fortuna.