Café vegano: el “extraño” que más me gusta

Llamo al café "un extraño" porque nunca lo he plantado, nunca he tocado el suelo de basalto rojo ni he caminado entre las colinas de flores de café blanco en Buon Ma Thuot. Solo soy un alma perdida, que se encontró en una taza de suave café vegano en medio del ajetreo y el bullicio de la vida.

El café vegano no es llamativo ni excesivamente dulce como las bebidas llamativas. Es simple, puro, solo el sabor rústico de los granos de café mezclados con leche de nueces vegana, como un amigo silencioso que entiende mi corazón sin que yo tenga que decir una palabra.

Cada sorbo de café es un momento lento, como si el tiempo se detuviera, para escucharme a mí mismo en medio del bullicio de la vida. El aroma ligero, el amargor elegante y el regusto dulce sirven como recordatorio de que la simplicidad a veces es lo más profundo.

En la cultura vietnamita, el café no es sólo una bebida, sino un precioso momento de silencio. Es una pequeña tienda de esquina con el sonido melodioso de la música de Trinh, una acera en la ciudad de Ho Chi Minh donde la gente se sienta junta y cuenta historias de vida mientras toma una taza de café por la mañana.

Edición de video : Quang Thi Chau Tran

El café vegano, para mí, también es una opción de vida verde, una forma de apreciar la naturaleza y mi propio cuerpo. Cada taza de café es un viaje, desde los ricos granos de Robusta combinados con la elegante Arábica, hasta el cuidado de cada gota de leche de Bong Sung, todos mezclados para crear una experiencia que es a la vez familiar y nueva.

Estoy agradecido a este “desconocido” por la gentileza y pureza que aporta. No exige, no ata, simplemente acompaña silenciosamente, ayudándome a superar los giros inesperados de la vida. Una taza al día, encuentro paz, como si el café me conociera mejor que yo mismo.

( Entrada al concurso "Impresiones del café y té vietnamitas" en el marco del programa "Homenaje al café y té vietnamitas" por tercera vez, 2025, organizado por el periódico Nguoi Lao Dong).

Reglas del concurso “Impresiones del café y té vietnamitas”. Gráficos: CHI PHAN

Fuente: https://nld.com.vn/ca-phe-vegan-nguoi-dung-toi-thuong-nhat-196250421045811343.htm