El café y la leche “curan” cánceres comunes.

Según los expertos, factores infecciosos, ambientales y de estilo de vida están relacionados con un mayor riesgo de cáncer de estómago. La dieta, en particular, tiene un impacto significativo en esta enfermedad.

Por ello, científicos de la Universidad Médica de Tianjin, la Universidad Médica de Mongolia Interior, el Centro Nacional para el Control y la Prevención de Enfermedades Crónicas y No Transmisibles de China y el Laboratorio Clave de Metabolismo Tumoral Clínico de Liaoning (China) han realizado un nuevo estudio destinado a explorar la relación entre la dieta y el riesgo de cáncer de estómago.

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Un total de 2468 personas participaron en el estudio, incluyendo 696 casos de cáncer de estómago y 1772 casos de control. Todos los participantes respondieron a un cuestionario sobre su frecuencia de consumo de alimentos.

Se incluyeron seis modelos alimentarios en el estudio, entre ellos:

1. Perfil de sabor, ajo y proteína.

2. Modelo de comida rápida.

3. Modelo de cultivo de hortalizas y frutas.

4. Modelos de alimentos encurtidos, carnes procesadas y productos de soja.

5. El patrón de alimentación no esencial incluye muchos snacks y bebidas azucaradas.

6. Modelo de café y leche.

La relación entre la dieta y el riesgo de cáncer de estómago

Los resultados revelaron que el patrón de comida rápida duplicó el riesgo de cáncer de estómago, mientras que el patrón de comida no esencial aumentó el riesgo en un 60%.

Por el contrario, existen modelos que ayudan a reducir el riesgo de cáncer de estómago, como los siguientes:

La combinación de sabor, ajo y proteína ayuda a reducir el riesgo de cáncer de estómago en un 21,4%.

El modelo de alimentos encurtidos, carnes procesadas y soja redujo el riesgo de cáncer de estómago en un 19,6 %. Estudios previos han demostrado que algunos tipos de alimentos encurtidos pueden aumentar el riesgo de cáncer de estómago, pero la soja es extremadamente eficaz para combatirlo, contrarrestando así los efectos nocivos de otros alimentos.

En particular, el modelo de café y leche fue el que más destacó, mostrando la mayor reducción en el riesgo de cáncer de estómago, llegando al 31%, según Frontiers .

El queso contiene bacterias de ácido láctico, que pueden inhibir el crecimiento de la bacteria H. pylori.

¿Por qué el café y la leche tienen este efecto particular?

Los expertos explican que el café es una mezcla de compuestos bioactivos. Contiene compuestos fenólicos y dos lípidos (cafestol y kahweol), que podrían inhibir el crecimiento del cáncer gracias a sus propiedades antioxidantes, antigenotóxicas, antimitocondriales y antiinflamatorias, además de ser moduladoras del entorno.

Los productos lácteos contienen varios componentes, como vitamina D, minerales, calcio y ácido linoleico conjugado. Los efectos protectores de estos componentes contra el cáncer de estómago podrían deberse a sus propiedades antitumorales.

Los productos lácteos fermentados, como el queso y el yogur, contienen bacterias lácticas, que pueden inhibir el crecimiento de H. pylori mediante la producción de sustancias inhibidoras, como el ácido láctico y la bacteriocina. H. pylori es una de las principales causas de enfermedades estomacales y puede provocar cáncer de estómago.

Consumir abundante café y leche puede reducir el riesgo de cáncer de estómago hasta en un 31%.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/ca-phe-va-sua-tri-duoc-ung-thu-pho-bien-185240310152811506.htm