Café OCOP de 3 estrellas de la tierra de Dam Rong

El Sr. Nguyen Thanh Phu espera crear vínculos con los agricultores para aumentar el valor del café.

HUSA, según la explicación del Sr. Phu, es la abreviatura de Huong Sang, los nombres de sus padres, y también es un nombre familiar para muchas personas en Dam Rong. Además de comprar productos agrícolas, el Sr. y la Sra. Huong Sang también son propietarios de una ambulancia benéfica que ha estado operando en la zona durante muchos años.

El Sr. Phu dijo que desde que se mudó a Dam Rong en 2008, la imagen de los jardines de café blanco floreciendo en las laderas ha quedado grabada en su mente. Cuando se cosecha, cada fruto rojo maduro tiene un aroma distintivo que no se puede confundir con el de ninguna otra fruta madura. Así, al iniciar su negocio, el Sr. Phu acarició la idea de poder producir deliciosos granos de café, con las características de las montañas y bosques de Dam Rong, la tierra que ha protegido y albergado no solo a su familia, sino también a la comunidad de grupos étnicos con ricas identidades.

El proceso comienza con él seleccionando personalmente los granos de café maduros de miles de bolsas de café compradas a los agricultores. Según el Sr. Phu, el café en esta zona es relativamente limpio porque durante muchos años los métodos de cultivo de los agricultores han sido bastante simples, sin utilizar excesivamente fertilizantes ni productos químicos. Por eso la productividad del café no es muy alta, pero a cambio, los viejos cafetales producen café de gran calidad, amado por los amantes del café en todas partes.

Para realizar su plan, el Sr. Phu decidió invertir cientos de millones de dongs para comprar una máquina tostadora, asistir a cursos de tostado y regresar a explorar por su cuenta para producir los primeros productos. En cuanto a los primeros productos, él mismo no estaba muy seguro de los productos que fabricaba, por lo que principalmente se los daba a amigos y familiares para que los probaran. No me atreví a vender los primeros lotes tostados, sino que los envié a mis amigos cafetaleros de Dak Lak y otros lugares para que los evaluaran. También llevamos muchos años en el negocio de suministros agrícolas, por lo que conocemos muy bien el proceso de cuidado del café de los caficultores. Al ver que algunas personas vienen a comprar café fresco para procesar, siendo una unidad local y sabiendo qué huertos tienen café de calidad, realmente espero poder desarrollar el sector del café de especialidad para que en Ro Men y Dam Rong exista una marca de café de renombre y de calidad digna, espera el Sr. Phu.

Aunque ha trabajado en la industria del café durante muchos años, según el Sr. Phu, cuando se trató de elaborar productos tostados y molidos, casi tuvo que aprender desde cero. También entiende que construir una marca de café tostado será muy difícil, requiriendo un largo camino para tener buenos productos así como un lugar en los corazones de los consumidores. A partir de una cuidadosa selección de granos de café maduros combinados con una fórmula y un método de tostado especiales para crear un producto de café molido con un aroma apasionado combinado con un sabor rico, acompañado de un regusto persistente.

Después de 2 años ingresando al mercado del tostado, el café HUSA gradualmente tiene pedidos estables. Aunque la cantidad no es mucha, según el señor Phu, son señales positivas de un mercado que parecía saturado cuando en los últimos años el café de especialidad venía floreciendo. Por eso, en lugar de centrarse en las ganancias desde el principio, se está concentrando en mejorar la calidad del café molido, perfeccionar el sistema de fábrica para cumplir con los estándares técnicos y de seguridad, y construir áreas de materia prima seguras ampliando los vínculos con los agricultores locales para brindarles a los clientes las mejores experiencias de café.

La Sra. Vu Thi Kim Dung, vicepresidenta del Comité Popular de la comuna de Ro Men, dijo que el café es uno de los principales cultivos de la comuna y está expandiendo gradualmente su área al convertir la estructura de cultivos ineficaces. Con métodos de cultivo sencillos, la calidad de los granos de café es muy apreciada, naturalmente deliciosos. Contar con un producto de especialidad local adicional reconocido diversificará los productos de café, contribuyendo a afirmar la posición de la tierra Dam Rong en el mercado.

Fuente: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/