Atún gigante "del tamaño de una vaca" vendido por 33 mil millones de dongs

(CLO) Un atún rojo se vendió por 207 millones de yenes (aproximadamente 33 mil millones de VND) en una subasta realizada temprano en la mañana en Tokio, Japón, el domingo pasado.

El pez pesaba 275 kg, aproximadamente el peso de una vaca adulta, y fue capturado en las aguas de Oma, Japón.

Foto: Un atún rojo gigante del Pacífico en la subasta del mercado de Toyosu en Tokio. (Foto: GI/JIJI)

La cadena de restaurantes de sushi japonés con estrella Michelin, Onodera Group, ha conseguido una oferta de 207 millones de yenes.

Esta es la primera subasta de 2025 en el Mercado Toyosu de Tokio, uno de los mercados mayoristas de pescado más grandes del mundo , que a menudo alcanza precios altísimos.

Según la televisión NHK, la subasta tuvo lugar a partir de las 5 a.m. y atrajo interés nacional e internacional. Este año, los precios del atún han alcanzado más de 2.100 dólares por libra, lo que hace que el sashimi elaborado con este pescado sea extremadamente caro.

Onodera Group dijo que compró el pescado junto con Yamayuk y lo servirá en sus 13 restaurantes de sushi. Este es el quinto año consecutivo que el grupo gana las subastas.

El atún Oma, un atún rojo del Pacífico , es conocido como el "diamante negro" en el mundo del sushi. Gracias a su dieta de calamares grasos y paparda, combinada con su hábitat de agua fría, el atún Oma tiene la cantidad perfecta de grasa y es una excelente opción para los amantes del sashimi.

El atún Oma se captura a mano utilizando métodos de pesca tradicionales en el estrecho de Tsugaru. La Junta de Turismo de Oma se presenta con orgullo como "la ciudad de atún más famosa de Japón".

En 2019, un atún Oma de 278 kg se vendió en el mercado por US$3,1 millones, convirtiéndose en el pescado más caro vendido desde que comenzaron las estadísticas en 1999.

El atún rojo del Pacífico se encuentra entre los peces más grandes y rápidos del mundo y realiza viajes espectaculares desde las aguas de Japón hasta California.

Cuando la sobrepesca redujo la población de peces a menos del 3%, en 2017 Japón impuso cuotas estrictas para la captura de peces. Y esos esfuerzos han dado frutos: el atún rojo del Pacífico muestra signos de recuperación.

Los resultados del monitoreo de 2022 muestran que el atún rojo del Pacífico se ha recuperado mejor de lo esperado, alcanzando casi el 25% de los niveles no explotados. Según NOAA Fisheries, los límites de captura han permitido que los peces se reproduzcan y se recuperen más rápido de lo esperado.

Ha Trang (según NOAA, NHK, NZ Herald)

Fuente: https://www.congluan.vn/ca-ngu-khong-lo-to-nhu-con-bo-duoc-ban-voi-gia-33-ty-dong-post329220.html